Ingestion of fermented dairy produc

Ingestion of fermented dairy products induces changes in the equilibrium and metabolism of the intestinal microflora and may thus exert a healthful influence on the host. We compared the effects of consumption of a traditional yogurt, a milk fermented with yogurt cultures and Lactobacillus casei (YC), and a nonfermented gelled milk on the fecal microflora of healthy infants. Thirty-nine infants aged 10-18 mo were randomly assigned to one of three groups in which they received 125 g/d of one of the three products for 1 mo. The following indexes were not modified during the supplementation period or for 1 wk after the end of supplementation: total number of anaerobes, bifidobacteria, bacteroides, and enterobacteria; pH; water content; concentrations of acetate, butyrate, propionate, and lactate; and bacterial enzyme activity of beta-galactosidase and alpha-glucosidase. In contrast, in the yogurt group the number of enterococci in fecal samples increased (P < 0.05), whereas the percentage of branched-chain and long-chain fatty acids, which are markers of proteolytic fermentation, decreased (P < 0.05). In the YC group, the percentage of children with > 6 log10 colony-forming units lactobacilli/g feces increased (P < 0.05), whereas the potentially harmful enzyme activity of beta-glucuronidase and beta-glucosidase decreased (P < 0.05). These decreases were particularly marked in those infants in the YC group in whom activity of the enzymes was initially unusually high.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสมดุลและเมแทบอลิซึมของจุลินทรีย์ในลำไส้ และอาจทำให้ออกแรงอิทธิพลดีต่อสุขภาพบนโฮสต์ เราเปรียบเทียบผลกระทบของการบริโภคโยเกิร์ตแบบดั้งเดิม นมหมักกับโยเกิร์ตวัฒนธรรมและบ้านแลคโตบาซิลลัส (YC), และ nonfermented ไลท์แบบเจลนมจุลินทรีย์อุจจาระของทารกที่มีสุขภาพดี สามสิบเก้าคนอายุ 10-18 mo ถูกสุ่มกำหนดให้หนึ่งในสามกลุ่มที่พวกเขาได้รับ 125 กรัม/d ของผลิตภัณฑ์สามหนึ่งสำหรับ 1 หม้อ ดัชนีต่อไปนี้ถูกปรับเปลี่ยนใน ระหว่างรอบระยะเวลาการเสริม หรือ 1 สัปดาห์หลังสิ้นสุดการเสริม: จำนวน anaerobes, bifidobacteria, bacteroides และ enterobacteria ค่า pH ปริมาณน้ำ ความเข้มข้นของอะซิเตท ไบคาร์บอเนต propionate และแลคเต ท และแบคทีเรียเอนไซม์เบต้า-galactosidase และ alpha-glucosidase ตรงกันข้าม ในโยเกิร์ตกลุ่มจำนวน enterococci ในตัวอย่างอุจจาระเพิ่มขึ้น (P < 0.05), ใน ขณะที่เปอร์เซ็นต์ของ โซ่อาจกว้างยาวห่วงโซ่กรดไขมัน และ ซึ่งเป็นเครื่องหมายของการหมักย่อยโปรตีน ลดลง (P < 0.05) ในกลุ่ม YC เปอร์เซ็นต์ของเด็ก > 6 log10 อาณานิคมขึ้นรูปหน่วยแล คโต/g อุจจาระเพิ่มขึ้น (P < 0.05), ใน ขณะที่เอนไซม์เบต้า-glucuronidase และเบต้า-glucosidase ที่อาจเป็นอันตรายลดลง (P < 0.05) เหล่านี้ลดลงถูกทำเครื่องหมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กทารกนั้นในกลุ่ม YC ที่กิจกรรมของเอนไซม์ได้สูงผิดปกติในเบื้องต้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การกลืนกินผลิตภัณฑ์นมหมักก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในความสมดุลและการเผาผลาญของจุลินทรีย์ในลำไส้และอาจมีอิทธิพลต่อสุขภาพในพื้นที่ เราเมื่อเทียบกับผลกระทบของการบริโภคโยเกิร์ตแบบดั้งเดิมนมหมักโยเกิร์ตกับวัฒนธรรมและ Lactobacillus casei (YC) และนมเป็นกาว nonfermented บนจุลินทรีย์ในอุจจาระของทารกที่มีสุขภาพดี สามสิบเก้าทารกอายุ 10-18 MO ถูกสุ่มให้ได้หนึ่งในสามของกลุ่มในการที่พวกเขาได้รับ 125 กรัม / d จากหนึ่งในสามของผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 เดือน ดัชนีดังต่อไปนี้ไม่ได้มีการปรับเปลี่ยนในช่วงระยะเวลาการเสริมหรือเป็นเวลา 1 สัปดาห์หลังจากการสิ้นสุดของการเสริม: จำนวนรวมของ anaerobes, bifidobacteria, Bacteroides และ enterobacteria; พีเอช; ปริมาณน้ำ; ความเข้มข้นของน้ำนม butyrate, propionate และแลคเตท; และกิจกรรมของเอนไซม์ของแบคทีเรียเบต้า galactosidase และ alpha-glucosidase ในทางตรงกันข้ามในกลุ่มโยเกิร์ตจำนวน enterococci ในตัวอย่างอุจจาระเพิ่มขึ้น (P <0.05) ในขณะที่ร้อยละของกิ่งโซ่และโซ่ยาวกรดไขมันซึ่งเป็นเครื่องหมายของการหมักโปรตีนลดลง (P <0.05) ในกลุ่ม YC ร้อยละของเด็กที่มี> 6 log10 อาณานิคมขึ้นรูปหน่วยแลคโต / g อุจจาระเพิ่มขึ้น (P <0.05) ในขณะที่การทำงานของเอนไซม์ที่อาจเป็นอันตรายของเบต้า glucuronidase และเบต้ากลูโคลดลง (P <0.05) ลดลงเหล่านี้ถูกทำเครื่องหมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กทารกผู้ที่อยู่ในกลุ่มผู้ YC ในกิจกรรมของเอนไซม์เป็นคนแรกที่สูงผิดปกติ ในขณะที่ร้อยละของกิ่งโซ่และโซ่ยาวกรดไขมันซึ่งเป็นเครื่องหมายของการหมักโปรตีนลดลง (P <0.05) ในกลุ่ม YC ร้อยละของเด็กที่มี> 6 log10 อาณานิคมขึ้นรูปหน่วยแลคโต / g อุจจาระเพิ่มขึ้น (P <0.05) ในขณะที่การทำงานของเอนไซม์ที่อาจเป็นอันตรายของเบต้า glucuronidase และเบต้ากลูโคลดลง (P <0.05) ลดลงเหล่านี้ถูกทำเครื่องหมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กทารกผู้ที่อยู่ในกลุ่มผู้ YC ในกิจกรรมของเอนไซม์เป็นคนแรกที่สูงผิดปกติ ในขณะที่ร้อยละของกิ่งโซ่และโซ่ยาวกรดไขมันซึ่งเป็นเครื่องหมายของการหมักโปรตีนลดลง (P <0.05) ในกลุ่ม YC ร้อยละของเด็กที่มี> 6 log10 อาณานิคมขึ้นรูปหน่วยแลคโต / g อุจจาระเพิ่มขึ้น (P <0.05) ในขณะที่การทำงานของเอนไซม์ที่อาจเป็นอันตรายของเบต้า glucuronidase และเบต้ากลูโคลดลง (P <0.05) ลดลงเหล่านี้ถูกทำเครื่องหมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กทารกผู้ที่อยู่ในกลุ่มผู้ YC ในกิจกรรมของเอนไซม์เป็นคนแรกที่สูงผิดปกติ 0.05) ลดลงเหล่านี้ถูกทำเครื่องหมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กทารกผู้ที่อยู่ในกลุ่มผู้ YC ในกิจกรรมของเอนไซม์เป็นคนแรกที่สูงผิดปกติ 0.05) ลดลงเหล่านี้ถูกทำเครื่องหมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กทารกผู้ที่อยู่ในกลุ่มผู้ YC ในกิจกรรมของเอนไซม์เป็นคนแรกที่สูงผิดปกติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การรับประทานของหมักนม ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในสมดุลและเมแทบอลิซึมของจุลินทรีย์ในลำไส้และดังนั้นจึงอาจออกแรงอิทธิพลกายบนโฮสต์ เปรียบเทียบผลของการบริโภคโยเกิร์ตแบบดั้งเดิม , นมเปรี้ยว โยเกิร์ต และ Lactobacillus casei กับวัฒนธรรม ( YC ) และ nonfermented เจลน้ำนมบนไมโครอุจจาระของทารกที่มีสุขภาพดี สามสิบเก้า ทารกอายุ 10-18 โมสุ่มแบ่งเป็น 3 กลุ่มซึ่งพวกเขาได้รับ 125 g / D ของหนึ่งในสามของผลิตภัณฑ์ 1 . ค่าดัชนีไม่ได้แก้ไขในช่วงระยะเวลา 1 สัปดาห์ ) หรือหลังจากสิ้นสุดการเสริม : จำนวนทั้งหมดของหลักวิชา Bifidobacteria และ bacteroides , , , เทอโรแบคทีเรีย ; พีเอช ; ปริมาณน้ำ ความเข้มข้นของอะซิเตตบิว propionate , และ แลคเตท และกิจกรรมของเอนไซม์เบต้าอัลฟา galactosidase แบคทีเรียของแบคทีเรีย . ในทางตรงกันข้าม ในโยเกิร์ตกลุ่มหมายเลขของมาตรฐานในตัวอย่างอุจจาระเพิ่มขึ้น ( P < 0.05 ) ส่วนค่าร้อยละของโซ่กิ่ง และกรดไขมันสายยาว ซึ่งเป็นเครื่องหมายของโปรตีนมีค่าลดลง ( p < 0.05 ) ในกลุ่ม YC , ร้อยละของเด็กที่มี 6 LN อาณานิคมสร้างหน่วย Lactobacilli / g อุจจาระเพิ่มขึ้น ( P < 0.05 ) ส่วนเอนไซม์ที่อาจเป็นอันตรายของเบต้าที่มีอวัยวะและเบต้ากลูโคซิเดสลดลง ( P < 0.05 ) ลดลงเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องหมายในทารกใน YC GROUP ซึ่งกิจกรรมของเอนไซม์เริ่มต้นสูงผิดปกติ