4. ConclusionPure cultures and bina

4. Conclusion
Pure cultures and binary co-cultures with L.eu1426 and L.p1121 were investigated for their effects on Chinese sauerkraut fermentation. The change of pH value in the co-culture fermentation combined the characteristics of pH values in two pure cultures.
Firstly, the pH value in the co-culture fermentation decreased at a high speed like that in L.eu1426 fermentation, but then decreased gradually to approximately 3.2. The change of cell counts in the co-culture fermentation was different from that in pure cultures fermentation. L.eu1426 vanished after the 2.5th day of the co-culture fermentation and the final enumerations of L.p1121 were lower in the co-culture fermentation than that in
L.p1121 fermentation. In three fermentations, the utilization of sucrose, glucose and fucose was best in L.eu1426 fermentation, in L.p1121 fermentation and in L.p1121 fermentation, respectively.Obviously, the metabolism of critic acid was stimulated in the coculture fermentation. Three fermentation showed malic acid can be utilized and its utilization was best in L.p1121 fermentation.
Although the final concentration of lactic acid was lower in the coculture fermentation than in L.p1121 fermentation, L.p1121 showed a strong ability of acid-producing in both fermentations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปวัฒนธรรมบริสุทธิ์และวัฒนธรรมฐานร่วมกับ L.eu1426 และ L.p1121 ถูกสอบสวนสำหรับผลหมักดอง sauerkraut จีน การเปลี่ยนแปลงของค่า pH ในหมักร่วมวัฒนธรรมรวมลักษณะของค่า pH ในสองวัฒนธรรมบริสุทธิ์ประการแรก ค่า pH ในหมักวัฒนธรรมร่วมลดลงที่ความเร็วสูงเช่นเดียวกับที่หมัก L.eu1426 ได้แล้ว ลดลงทีละน้อยเพื่อประมาณ 3.2 การเปลี่ยนแปลงของจำนวนเซลล์ในหมักร่วมวัฒนธรรมแตกต่างจากที่ในวัฒนธรรมบริสุทธิ์หมัก L.eu1426 ศาสดาหลังจากหมักร่วมวัฒนธรรมวัน 2.5th และระบุหมายเลขสุดท้ายของ L.p1121 อยู่ล่างหมักวัฒนธรรมร่วมได้L.p1121 หมักไว้ ในการหมักแหนมสาม ใช้ซูโครส กลูโคส และ fucose ได้ดีที่สุด ใน L.eu1426 หมัก หมัก L.p1121 และ L.p1121 หมัก ตามลำดับ อย่างชัดเจน เผาผลาญกรดก็ได้ถูกกระตุ้นในหมัก coculture หมัก 3 แสดงให้เห็นว่า สามารถใช้กรด malic และใช้ของถูกที่สุดหมัก L.p1121แม้ว่าสุดท้ายความเข้มข้นของกรดอยู่ล่างหมัก coculture กว่าในหมัก L.p1121, L.p1121 แสดงให้เห็นความแข็งแกร่งของการผลิตกรดในทั้งหมักแหนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุป
วัฒนธรรมบริสุทธิ์และวัฒนธรรมร่วมกับไบนารี L.eu1426 L.p1121 และถูกตรวจสอบผลกระทบของพวกเขาในการหมักจีนกะหล่ำปลีดอง การเปลี่ยนแปลงของค่าพีเอชในการหมักร่วมวัฒนธรรมรวมลักษณะของค่าความเป็นกรดด่างในสองวัฒนธรรมบริสุทธิ์.
ประการแรกค่าพีเอชในการหมักร่วมวัฒนธรรมลดลงความเร็วสูงเช่นว่าในการหมัก L.eu1426 แต่แล้วค่อยๆลดลง ประมาณ 3.2 การเปลี่ยนแปลงของจำนวนเซลล์ในการหมักร่วมวัฒนธรรมแตกต่างจากที่ในวัฒนธรรมบริสุทธิ์หมัก L.eu1426 หายไปหลังจากวัน 2.5th ของหมักร่วมวัฒนธรรมและ enumerations สุดท้ายของ L.p1121 ต่ำในการหมักร่วมวัฒนธรรมกว่าใน
การหมัก L.p1121 ในสามหมักแหนม, การใช้น้ำตาลซูโครสกลูโคสและ fucose เป็นที่ดีที่สุดในการหมัก L.eu1426 ในการหมัก L.p1121 และหมัก L.p1121, respectively.Obviously การเผาผลาญอาหารของกรดนักวิจารณ์ได้รับการกระตุ้นในการหมัก coculture สามแสดงให้เห็นว่าการหมักกรดมาลิคสามารถนำไปใช้และการใช้ประโยชน์ของมันคือที่ดีที่สุดในการหมัก L.p1121.
แม้ว่าความเข้มข้นสุดท้ายของกรดแลคติกเป็นที่ต่ำกว่าในการหมัก coculture กว่าในการหมัก L.p1121, L.p1121 แสดงให้เห็นความสามารถที่แข็งแกร่งของกรดผลิต ทั้งในกระบวนการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป
เชื้อบริสุทธิ์และวัฒนธรรมร่วมด้วย l.eu1426 l.p1121 ไบนารีและศึกษาผลกระทบต่อการหมักกะหล่ำปลีจีน การเปลี่ยนแปลงของค่า pH ใน Co วัฒนธรรมการหมักรวมลักษณะของค่า pH ในเชื้อบริสุทธิ์ 2 .
ประการแรก ค่า pH ใน Co วัฒนธรรมหมักลดลงที่ความเร็วสูงเช่นที่ใน l.eu1426 หมักแต่แล้วลดลงประมาณ 3.2 . การเปลี่ยนแปลงของเซลล์นับใน Co วัฒนธรรมการหมัก แตกต่างจากที่เชื้อบริสุทธิ์ในการหมัก l.eu1426 หายไปหลังจาก 2.5th วันของ Co วัฒนธรรมการหมัก และเครื่องสุดท้ายของ l.p1121 ลดลงใน Co วัฒนธรรมมากกว่า
l.p1121 การหมักในการหมัก 3 fermentations การใช้ซูโครสกลูโคสและฟูโคสคือที่ดีที่สุดใน l.eu1426 การหมักในการหมักและหมักใน l.p1121 l.p1121 ตามลำดับ เห็นได้ชัดว่า เมแทบอลิซึมของกรดนักวิจารณ์ถูกกระตุ้นในคู่ชนิดชอบร้อนหมัก 3 การหมักพบกรด malic สามารถใช้ประโยชน์และการใช้ประโยชน์ที่ดีที่สุดใน l.p1121
หมักแม้ว่าความเข้มข้นสุดท้ายของกรดแลคติกลดลงในคู่ชนิดชอบร้อนกว่าใน l.p1121 การหมักการหมัก l.p1121 แสดงความแข็งแรงของกรดการผลิตทั้งใน fermentations .