Brown rice was first soaking in various solutions (phosphate buffer pH 7, citrate buffer pH 5 and pH 3 and distilled water) at room temperature (30±2 °C) for 5 h, followed by germinated for 12, 24, 36 and 48 h.
ข้าวถั่วถูกแช่ในสารละลายต่างๆ(บัฟเฟอร์ฟอสเฟตp h 7,บัฟเฟอร์ซิเตรตp h 5และp h 3และน้ํากลั่น)ที่อุณหภูมิห้อง( 30±2°c )เป็นเวลา5ชั่วโมงและงอกเป็นเวลา12,24,36และ48ชั่วโมง