Random samples of each of several f

Random samples of each of several food products were obtained from defined lots during processing or
from retail outlets. The foods included raw milk (sampled on farm and from a bulk-milk tanker), sprouted
seeds, raw minced meat, frozen de-shelled raw prawns, neck-flaps from raw chicken carcasses and
ready-to-eat sandwiches. Duplicate sub-samples, generally of 100 g, were examined for aerobic colony
counts; some were examined also for counts of presumptive Enterobacteriaceae and campylobacters. After
log10-transformation, all sets of colony count data were evaluated for conformity with the normal
distribution (ND) and analysed by standard ANOVA and a robust ANOVA to determine the relative
contributions of the variance between and within samples to the overall variance. Sampling variance
accounted for >50% of the reproducibility variance for the majority of foods examined; in many cases it
exceeded 85%.We also used an iterative procedure of re-sampling without replacement to determine the
effects of sample size (i.e. the number of samples) on the precision of the estimate of variance for one of the
larger data sets. The variance of the repeatability and reproducibility variances depended on the number of
replicate samples tested (n) in a manner that was characteristic of the underlying distribution. The results
are discussed in relation to the use of measurement uncertainty in assessing compliance of results with
microbiological criteria for foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สุ่มตัวอย่างของแต่ละผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ ได้รับจากแหล่งที่กำหนดระหว่างการประมวลผล หรือจากร้านค้าปลีก อาหารรวมน้ำนมดิบ (ตัวอย่างฟาร์ม และ จากบรรทุกนมจำนวนมาก), แทนเมล็ด ดิบลาบ de-ปลอกเปลือกให้หมดวัตถุดิบกุ้ง flaps คอจากซากไก่ดิบแช่แข็ง และพร้อมกินแซนด์วิช ตัวอย่างย่อยซ้ำ โดยทั่วไปของ 100 กรัม ถูกตรวจสอบสำหรับอาณานิคมแอโรบิกนับ บางตรวจสอบยังสำหรับนับ presumptive Enterobacteriaceae และ campylobacters หลังจากการแปลง log10 ชุดทั้งหมดของข้อมูลนับจำนวนโคโลนีได้ประเมินให้สอดคล้องกับปกติกระจาย (ND) และ analysed โดยมาตรฐานการวิเคราะห์ความแปรปรวนและการวิเคราะห์ความแปรปรวนประสิทธิภาพกำหนดญาติผลงานของผลต่างระหว่าง และภาย ในตัวอย่างที่ค่าความแปรปรวนรวม สุ่มตัวอย่างผลต่างลงบัญชีสำหรับ > 50% ของความแปรปรวน reproducibility สำหรับส่วนใหญ่ของอาหารตรวจสอบ ในกรณีนั้นเกิน 85% เรายังใช้กระบวนการซ้ำของใหม่โดยแทนผลของขนาดตัวอย่าง (เช่นหมายเลขตัวอย่าง) ความแม่นยำของการประเมินผลต่างอย่างหนึ่งชุดข้อมูลขนาดใหญ่ ความแปรปรวนของผลต่างการทำซ้ำในและ reproducibility ขึ้นอยู่กับจำนวนreplicate ตัวอย่างทดสอบ (n) ในลักษณะที่เป็นลักษณะของการแจกแจงแบบ ผลลัพธ์หารือเกี่ยวกับการใช้วัดความไม่แน่นอนในการประเมินผลเป็นไปตามเกณฑ์ทางจุลชีววิทยาสำหรับอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวอย่างที่สุ่มของแต่ละผลิตภัณฑ์อาหารหลายที่ได้รับจากจำนวนที่กำหนดไว้ระหว่างการประมวลผลหรือจากร้านค้าปลีก อาหารรวมน้ำนมดิบ (ตัวอย่างในฟาร์มและจากเรือบรรทุกน้ำมันเป็นกลุ่มนม)
งอกเมล็ดเนื้อสับดิบแช่แข็ง
de-เปลือกกุ้งดิบคออวัยวะเพศหญิงจากซากไก่ดิบและพร้อมที่จะกินแซนวิช ซ้ำย่อยตัวอย่าง-ทั่วไป 100
กรัมมีการตรวจสอบอาณานิคมแอโรบิกนับ; บางส่วนมีการตรวจสอบยังสำหรับข้อหา Enterobacteriaceae สันนิษฐานและ campylobacters หลังจาก
log10-การเปลี่ยนแปลงชุดข้อมูลทั้งหมดนับอาณานิคมถูกประเมินตามปกติการจัดจำหน่าย (ND) และวิเคราะห์โดยมาตรฐาน ANOVA และวิเคราะห์ความแปรปรวนที่มีประสิทธิภาพในการตรวจสอบญาติมีส่วนร่วมความแปรปรวนภายในและระหว่างกลุ่มตัวอย่างที่จะแปรปรวนโดยรวม ความแปรปรวนของการเก็บตัวอย่างคิดเป็น> 50% ของความแปรปรวนของการทำสำเนาสำหรับอาหารส่วนใหญ่ของการตรวจสอบ; ในหลายกรณีก็เกิน 85% นอกจากนี้เรายังใช้ขั้นตอนซ้ำอีกครั้งโดยไม่ต้องเปลี่ยนการสุ่มตัวอย่างเพื่อตรวจสอบผลกระทบของขนาดของกลุ่มตัวอย่าง (เช่นจำนวนของกลุ่มตัวอย่าง) กับความแม่นยำของประมาณการความแปรปรวนสำหรับหนึ่งในชุดข้อมูลที่มีขนาดใหญ่ ความแปรปรวนของความแปรปรวนในการทำซ้ำและการทำสำเนาขึ้นอยู่กับจำนวนของตัวอย่างทดสอบซ้ำ (n) ในลักษณะที่เป็นลักษณะของการกระจายพื้นฐาน ผลที่จะกล่าวถึงในความสัมพันธ์กับการใช้งานของความไม่แน่นอนการวัดในการประเมินการปฏิบัติตามผลกับเกณฑ์ที่ทางจุลชีววิทยาสำหรับอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สุ่มกลุ่มตัวอย่างของแต่ละผลิตภัณฑ์อาหารหลายได้จากนิยามมากมายในระหว่างการประมวลผลหรือ
จากร้านค้าปลีก . อาหารรวมน้ำนมดิบ ( ตัวอย่างน้ำนมดิบจากฟาร์ม และน้ำมัน ) , sprouted
เมล็ดดิบบด เนื้อแช่แข็ง เดอ เปลือกกุ้งดิบ , คออวัยวะเพศหญิงจากซากไก่ดิบและ
พร้อมที่จะกินแซนวิช ซ้ำตัวอย่างย่อยโดยทั่วไป 100 กรัมมีวัตถุประสงค์เพื่อแอโรบิกอาณานิคม
นับ บางส่วนมีการผิดเพี้ยนและยังนับความเป็นไปได้ campylobacters . หลังจาก
LN การแปลง การตั้งค่าทั้งหมดของอาณานิคมนับประมวลผลข้อมูล เพื่อสอดคล้องกับการแจกแจงปกติ
( ND ) และทำการวิเคราะห์ข้อมูลโดยการวิเคราะห์ความแปรปรวน ( ANOVA ) และการวิเคราะห์มาตรฐานที่แข็งแกร่งเพื่อหาความสัมพันธ์
ความแปรปรวนระหว่างและภายในตัวอย่างความโดยรวม ตัวอย่างความแปรปรวน
คิด > 50% ของการตรวจสอบความแปรปรวนสำหรับส่วนใหญ่ของอาหารที่ตรวจสอบ ในหลายกรณีมัน
เกิน 85% เรายังใช้ขั้นตอนซ้ำของการสุ่มตัวอย่างโดยไม่เปลี่ยนอีกครั้งเพื่อตรวจสอบผลของขนาดตัวอย่าง ( เช่นจำนวนตัวอย่าง ) ในความแม่นยำของค่าความแปรปรวนสำหรับหนึ่งของ
ขนาดใหญ่ข้อมูลชุด ความแปรปรวนของการตรวจสอบความแปรปรวนและขึ้นอยู่กับจำนวนของ
เลียนแบบตัวอย่างทดสอบ ( n ) ในลักษณะที่เป็นลักษณะเฉพาะของต้นแบบการกระจาย ผลลัพธ์
มีการกล่าวถึงในความสัมพันธ์กับการใช้งานของความไม่แน่นอนในการวัดประเมินความสอดคล้องของผลด้วย
เกณฑ์ทางจุลชีววิทยาสำหรับอาหาร