The appearance of the samples conta

The appearance of the samples containing 2 and 4% inulin was not significantly different from that of the control ice cream (P < 0.05). The sensory evaluation of the texture and appearance of the ice cream samples was carried out by the panellists in terms of softness, toughness, adhesiveness, sandiness and relative size distribution of the ice crystals. The results demonstrated that the inulin-free low-fat ice cream attained a significantly lower average score than the control ice cream.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลักษณะที่ปรากฏของตัวอย่างที่ 2 และ 4% ภายไม่แตกต่างจากที่ควบคุมไอศกรีม (P < 0.05) การประเมินทางประสาทสัมผัสของพื้นผิวและลักษณะของตัวอย่างไอศกรีมดำเนินการ โดย panellists ในแง่ของความนุ่ม ความเหนียว เหนียวแน่น sandiness และกระจายสัมพัทธ์ขนาดของผลึกน้ำแข็ง ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า ไอศครีมฟรีภายไขมันต่ำได้คะแนนเฉลี่ยต่ำกว่าไอศกรีมควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การปรากฏตัวของกลุ่มตัวอย่างที่มีอินนูลินที่ 2 และ 4% ไม่แตกต่างจากที่ควบคุมไอศครีม (p <0.05) การประเมินทางประสาทสัมผัสของเนื้อและลักษณะของตัวอย่างไอศครีมได้ดำเนินการโดยอภิปรายในแง่ของความนุ่มนวลความเหนียวเหนียวแน่น, sandiness และการกระจายขนาดญาติของผลึกน้ำแข็ง ผลการแสดงให้เห็นว่าไอศครีมไขมันต่ำอินนูลินฟรีบรรลุคะแนนเฉลี่ยต่ำกว่าไอศครีมควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลักษณะของตัวอย่างที่ 2 และ 4 % อินนูลินไม่แตกต่างจากไอศกรีมควบคุมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสของพื้นผิวและลักษณะของไอศกรีม จำนวนที่ดำเนินการโดย Panellists ในด้านความนุ่ม เหนียว ความเข้มของเสียงและการกระจายขนาดสัมพัทธ์ของแซนดินิส , ไอซ์คริสตัล จากการทดลองพบว่า อินนูลินฟรีไอศกรีมไขมันต่ำ มีคะแนนเฉลี่ยต่ำกว่ากว่าการควบคุมน้ำแข็งครีม