Chemical composition of TRMHs as we

Chemical composition of TRMHs as well as undigested muscle was
determined and presented in Table 1. The ash contents of the hydrolytes
are higher than that of themuscle; this is probably due to the addition of
NaOH during the hydrolysis reaction. Similarly, the mineral content is
proportional to the DH, so that TRMH-Alcalase has the highest mineral
content (17.74%), while TRMH-Neutrase has the lowest one (9.71%).
As shown in Table 1, TRMHs had high protein content (N70%) and
could be an essential source of proteins. Allmuscle hydrolysates had relatively
lowlipid content (0.10–1.19%). The lowlipid content in the protein
hydrolysates might significantly increase stability towards lipid
oxidation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

องค์ประกอบทางเคมีของ TRMHs รวมทั้งกล้ามเนื้อไม่ได้แยกแยะได้กำหนด และนำเสนอในตารางที่ 1 หาเถ้าของ hydrolytesสูงกว่าที่ themuscle ทั้งนี้อาจเนื่องจากการเพิ่มของNaOH ในระหว่างปฏิกิริยาสลาย ในทำนองเดียวกัน เนื้อหาแร่มีสัดส่วนกับ DH เพื่อให้ TRMH Alcalase มีแร่ธาตุสูงเนื้อหา (17.74%), TRMH-Neutrase มีหนึ่งต่ำสุด (9.71%)ดังแสดงในตารางที่ 1, TRMHs มีปริมาณโปรตีนสูง (N70%) และอาจจะเป็นแหล่งสำคัญของโปรตีน Allmuscle hydrolysates มีค่อนข้างเนื้อหา lowlipid (0.10 – 1.19%) เนื้อหา lowlipid ในโปรตีนhydrolysates อาจเพิ่มเสถียรภาพต่อไขมันออกซิเดชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบทางเคมีของ TRMHs
เช่นเดียวกับกล้ามเนื้อไม่ได้แยกแยะถูกกำหนดและนำเสนอในตารางที่1 เนื้อหาของเถ้า hydrolytes
สูงกว่าที่ themuscle; นี้น่าจะเกิดจากการเพิ่มขึ้นของ
NaOH ในระหว่างการเกิดปฏิกิริยาไฮโดรไลซิ ในทำนองเดียวกันแร่ธาตุเป็นสัดส่วนกับเอชเพื่อให้TRMH-เอนไซม์อัลคามีแร่ธาตุที่สูงที่สุดเนื้อหา(17.74%) ในขณะ TRMH-Neutrase มีหนึ่งต่ำสุด (9.71%). ดังแสดงในตารางที่ 1, TRMHs มีปริมาณโปรตีนสูง (N70%) และอาจจะเป็นแหล่งสำคัญของโปรตีน ไฮโดรไลเซ Allmuscle ค่อนข้างมีเนื้อหาlowlipid (0.10-1.19%) เนื้อหา lowlipid ในโปรตีนไฮโดรไลเซอย่างมีนัยสำคัญอาจเพิ่มความมั่นคงที่มีต่อไขมันออกซิเดชั่