Given the lack of data that relates

Given the lack of data that relates consumer acceptance of lamb colour to instrument measures a study
was undertaken to establish the acceptability thresholds for fresh and displayed meat. Consumers
(n = 541) were asked to score 20 samples of lamb loin (m. longissimus thoracis et lumborum; LL) on an ordinal
scale of 1 (very acceptable) to 5 (very unacceptable). A sample was considered acceptable by a consumer
if it scored three or less. Ten samples were used for testing consumer response to fresh colour and
10 to test consumer response to colour during display of up to 4 days. The colour of fresh meat was measured
using a Minolta chromameter with a closed cone and a Hunter Lab Miniscan was used for measuring
meat on display. For fresh meat when the a (redness) and L (lightness) values are equal to or exceed
9.5 and 34, respectively, on average consumers will consider the meat colour acceptable. However a and
L values must be much higher (14.5 and 44, respectively) to have 95% confidence that a randomly
selected consumer will consider a sample acceptable. For aged meat, when the wavelength ratio (630/
580 nm) and the a values are equal to or greater than 3.3 and 14.8, respectively, on average consumers
will consider the meat acceptable. These thresholds need to be increased to 6.8 for ratio (630/580 nm)
and 21.7 for a to be 95% confident that a randomly selected consumer will consider a sample acceptable.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พอของข้อมูลที่ผู้บริโภคยอมรับแกะสีที่เกี่ยวข้องกับเครื่องมือวัดการศึกษาได้ดำเนินการสร้างเกณฑ์ยอมรับสำหรับเนื้อสด และแสดง ผู้บริโภค(n = 541) ขอให้คะแนน 20 ตัวอย่างของเนื้อซี่โครงแกะ (thoracis ริบบิ้น m. et lumborum LL) ในลำดับระดับ 1 (ได้เลย) 5 (มากชั่วคราว) ตัวอย่างคือพิจารณายอมรับ โดยผู้บริโภคถ้ามันยิงสาม หรือน้อย ใช้สำหรับการทดสอบการตอบสนองผู้บริโภคสดสีสิบตัวอย่าง และ10 เพื่อทดสอบการตอบสนองผู้บริโภคให้ถูกต้องในระหว่างการแสดงนานถึง 4 วัน โดยวัดสีของเนื้อสดใช้ chromameter Minolta ที่ มีกรวยปิดและ Miniscan Lab ที่ฮันเตอร์ถูกใช้สำหรับการวัดเนื้อบนจอแสดงผล สำหรับเนื้อสดเมื่อการ (สีแดง) และ L (สว่าง) ค่าเท่ากับ หรือเกินกว่า9.5 และ 34 ตามลำดับ เฉลี่ยผู้บริโภคจะพิจารณาสีเนื้อยอมรับ อย่างไรก็ตามแบบ และค่า L ต้องสูง (14.5 และ 44 ตามลำดับ) มีความเชื่อมั่น 95% ที่เป็นแบบสุ่มผู้บริโภคเลือกจะพิจารณาตัวอย่างที่ยอมรับได้ เนื้ออายุ เมื่ออัตราส่วนความยาวคลื่น (630 /580 nm) และมีค่าอยู่เท่ากับ หรือมากกว่า 3.3 และ 14.8 ตามลำดับ ผู้บริโภคเฉลี่ยจะพิจารณาเนื้อยอมรับ ขีดจำกัดเหล่านี้ต้องได้เพิ่มขึ้นสำหรับอัตรา 6.8 (630/580 nm)และ 21.7 สำหรับที่จะ 95% มั่นใจว่า ผู้บริโภคเลือกสุ่มจะพิจารณาตัวอย่างที่ยอมรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ได้รับการขาดข้อมูลที่เกี่ยวข้องยอมรับของผู้บริโภคที่มีสีเนื้อแกะกับมาตรการที่ใช้ในการศึกษา
ได้ดำเนินการเพื่อสร้างเกณฑ์การยอมรับสำหรับการแสดงสดและเนื้อสัตว์ ผู้บริโภค
(n = 541) ถูกถามจะทำคะแนน 20 ตัวอย่างเนื้อซี่โครงแกะ (ม longissimus thoracis et lumborum. LL) ในลำดับ
มาตราส่วน 1 (ได้รับการยอมรับมาก) ถึง 5 (ที่ยอมรับไม่ได้มาก) ตัวอย่างได้รับการยอมรับจากผู้บริโภค
ถ้ามันยิงสามหรือน้อยกว่า สิบตัวอย่างถูกนำมาใช้สำหรับการตอบสนองการทดสอบผู้บริโภคสีสดและ
10 เพื่อทดสอบการตอบสนองของผู้บริโภคสีระหว่างการแสดงได้ถึง 4 วัน สีของเนื้อสดวัด
โดยใช้ chromameter Minolta กับกรวยปิดและฮันเตอร์ Lab Miniscan ถูกนำมาใช้สำหรับการวัด
เนื้อบนจอแสดงผล สำหรับเนื้อสดเมื่อได้หรือไม่ (สีแดง) และ L? (ความสว่าง) มีค่าเท่ากับหรือเกินกว่า
9.5 และ 34 ตามลำดับผู้บริโภคเฉลี่ยจะพิจารณาสีเนื้อได้รับการยอมรับ อย่างไรก็ตาม? และ
L? ค่าต้องสูงมาก (14.5 และ 44 ตามลำดับ) มีความมั่นใจ 95% ว่าสุ่ม
ผู้บริโภคที่เลือกจะพิจารณาตัวอย่างได้รับการยอมรับ สำหรับเนื้ออายุเมื่ออัตราส่วนความยาวคลื่น (630/
580 นาโนเมตร) และหรือไม่ ค่าเท่ากันหรือมากกว่า 3.3 และ 14.8 ตามลำดับผู้บริโภคเฉลี่ย
จะพิจารณาเนื้อได้รับการยอมรับ เกณฑ์เหล่านี้จะต้องมีการเพิ่มขึ้นถึง 6.8 สำหรับอัตราส่วน (630/580 นาโนเมตร)
และ 21.7 สำหรับ? จะเป็น 95% มั่นใจว่าผู้บริโภคสุ่มเลือกจะพิจารณาตัวอย่างได้รับการยอมรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ให้ขาดข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับการยอมรับของผู้บริโภคของแกะสีมาตรการการศึกษาเครื่องมือมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างการยอมรับ ซึ่งแสดงสด และเนื้อ ผู้บริโภค( n = 541 ) ขอให้คะแนน 20 ตัวอย่างของสะโพกแกะ ( ม. โค thoracis et lumborum ; ll ) บน .ระดับ 1 ( เป็นที่ยอมรับ ) 5 ( รับไม่ได้ ) ตัวอย่างที่ถูกยอมรับ โดยผู้บริโภคถ้าคะแนนสามหรือน้อยกว่า สิบตัวอย่างที่ใช้สำหรับการทดสอบผู้บริโภคตอบสนองต่อสี สดและ10 การทดสอบผู้บริโภคตอบสนองต่อสีในการแสดงถึง 4 วัน สีของเนื้อสดคือวัดใช้ Minolta chromameter มีกรวยปิดและนักล่า Lab miniscan ใช้วัดเนื้อบนจอแสดงผล สำหรับเนื้อสดเมื่อ ( แดง ) และ L ( Lightness ) ค่าจะเท่ากับหรือเกิน9.5 และ 34 ตามลำดับ ผู้บริโภคเฉลี่ยจะพิจารณาเนื้อสีที่ยอมรับได้ อย่างไรก็ตามและL ค่าต้องสูงมาก ( 14.5 และ 44 ตามลำดับ ) มีความเชื่อมั่น 95% ที่สุ่มผู้บริโภคที่เลือกจะพิจารณาตัวอย่างที่ยอมรับได้ สำหรับอายุเนื้อ เมื่อแสง ( 630 / อัตราส่วน580 nm ) และมีค่ามากกว่าหรือเท่ากับ 3.3 และ 14.8 ตามลำดับ ผู้บริโภคเฉลี่ยจะพิจารณาเนื้อในระดับที่ยอมรับได้ เกณฑ์เหล่านี้ต้องเพิ่มขึ้นถึง 6.8 สำหรับอัตราส่วน ( 630 / 580 nm )และสำหรับและเป็น 95% มั่นใจว่าผู้บริโภคจะพิจารณาตัวอย่างที่สุ่มได้