osmoticdehydration is the process o

osmotic
dehydration is the process of water removal by
immersion of water-containing cellular solid in a
concentrated aqueous solution. Osmotic
dehydration of food using saline or sugar solution
results in three types of mass transfer phenomenon
namely; water outflow from the food tissue to
the osmotic solution; a solute transfer from the

Even though water transfer from the food tissue to the
osmotic solution predominates, the leaching out of
solutes from the food tissue can have effect on the
organoleptic and nutritional quality of the dehydrated
product (Ali et al., 2010; Tortoe, 2010).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การออสโมติกคายน้ำเป็นกระบวนการกำจัดน้ำด้วย แช่น้ำที่ประกอบด้วยของแข็งโทรศัพท์เคลื่อนที่ในการ เข้มข้นละลาย การออสโมติก คายน้ำของอาหารที่ใช้น้ำเกลือหรือน้ำตาลโซลูชัน ผลลัพธ์ในการถ่ายโอนมวลปรากฏการณ์ คือ กระแสน้ำจากเนื้อเยื่อของอาหารไป การแก้ปัญหาการออสโมติก ตัวการโอนย้ายจากถึงแม้ว่า น้ำจากเนื้อเยื่อของอาหารเพื่อการ แก้ปัญหาการออสโมติก predominates การละลายของ solutes จากเนื้อเยื่อของอาหารสามารถมีผลในการ organoleptic และโภชนาการคุณภาพของที่อบแห้ง ผลิตภัณฑ์ (Ali et al., 2010 Tortoe, 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ออสโมติกคายน้ำเป็นกระบวนการของการกำจัดน้ำโดยการแช่น้ำที่มีโทรศัพท์มือถือที่เป็นของแข็งในสารละลายที่มีความเข้มข้น ออสโมติกการคายน้ำของอาหารที่ใช้เกลือหรือสารละลายน้ำตาลผลในสามประเภทของปรากฏการณ์การถ่ายโอนมวลคือ; ไหลออกจากเนื้อเยื่อน้ำอาหารที่จะแก้ปัญหาที่ออสโมติก; การโอนตัวละลายจากแม้ว่าการถ่ายโอนน้ำจากเนื้อเยื่ออาหารเพื่อแก้ปัญหาการออสโมติกทุกข์ยากชะล้างออกมาจากตัวถูกละลายจากเนื้อเยื่ออาหารที่สามารถมีผลกระทบต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการของแห้งผลิตภัณฑ์(อาลี et al, 2010;. Tortoe 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดย
dehydration เป็นกระบวนการของการกำจัดน้ำ โดยการแช่ในน้ำที่มีมือถือ

ความเข้มข้นสารละลายของแข็งใน . แช่อิ่ม
อาหารที่ใช้เกลือหรือสารละลายน้ำตาล
ผลในสามประเภทของการถ่ายโอนมวลปรากฏการณ์
คือ น้ำที่ไหลจากเนื้อเยื่ออาหารโซลูชั่นการโอน
;

( จากแม้ว่าการโอนน้ำจากเนื้อเยื่ออาหาร
โดยโซลูชั่นนํา , การละลายของตัวถูกละลายจากเนื้อเยื่อ

อาหารสามารถมีผลทางประสาทสัมผัสและคุณภาพทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อบแห้ง
( Ali et al . , 2010 ; tortoe , 2010 )