). Water uptake indicates the degre

). Water uptake indicates the degree of noodle hydration and may affect the eating quality of noodles. Insufficient water uptake results in noodle with hard and coarse texture, and excess water uptake results in too soft and sticky noodle (Jin, Wu, & Wu, 1994).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

). ดูดซึมน้ำบ่งชี้ระดับของก๋วยเตี๋ยวความชุ่มชื้น และอาจมีผลต่อคุณภาพการกินก๋วยเตี๋ยว ดูดซึมน้ำไม่เพียงพอผลก๋วยเตี๋ยวเนื้อหยาบ และแข็ง และผลการดูดซึมน้ำส่วนเกินเกินไปนุ่ม และเหนียวก๋วยเตี๋ยว (จิน วู และ วู 1994)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

) การดูดซึมน้ำบ่งชี้ระดับของก๋วยเตี๋ยวชุ่มชื้นและอาจส่งผลกระทบต่อคุณภาพการรับประทานก๋วยเตี๋ยว ไม่เพียงพอผลการดูดน้ำในเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีผลการดูดซึมน้ำอย่างหนักและเนื้อหยาบและส่วนเกินในก๋วยเตี๋ยวอ่อนเกินไปและเหนียว (จินวูและวู 1994)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

) การดูดน้ำ พบว่าระดับของความชุ่มชื้นก๋วยเตี๋ยวและอาจส่งผลกระทบต่อคุณภาพการรับประทานก๋วยเตี๋ยว ไม่มีผลในการดูดน้ำ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อแข็งและหยาบ และส่วนเกินการดูดน้ำในผลด้วย เหนียว นุ่ม ก๋วยเตี๋ยว ( จิน วู และ วู , 1994 )