4.2.1. Effect organic acids on coli

4.2.1. Effect organic acids on coliform population Effect of using surfactant in combination with organic acids and peroxyactic acid was not as effective as without surfactant (Fig. 4). Microbial population of coliform in inoculated beef trimming reduced (P < 0.05) to non-detectable level when treated with 30 g/L caprylic acid alone. However, antimicrobial treatment of beef trim with a combination of 30 g/L caprylic acid and 5 g/L EG resulted in 2.04 log10 CFU/g reduction of coliform populations. Among other organic acids, 30 g/L pyruvic acid alone or in combination with 5 g/L EG, reduced (P < 0.05) coliform populations by 1.37 and 1.31 -log10 CFU/g in respectively (Fig. 4).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4.2.1. ประชากรโคลิฟอร์มกรดอินทรีย์ผลผลของการใช้สารทำความสะอาดร่วมกับกรดอินทรีย์และกรด peroxyactic ไม่เป็นที่มีประสิทธิภาพ โดยไม่มีสารทำความสะอาด (4 รูป) ลดประชากรจุลินทรีย์ของโคลิฟอร์มใน inoculated เนื้อตัดแต่ง (P < 0.05) ระดับสบายเมื่อรักษา ด้วยกรด caprylic 30 g/L เดียวกัน อย่างไรก็ตาม ต้านจุลชีพรักษาเนื้อตัดกับการรวมกันของกรด caprylic 30 g/L และ 5 แยก EG ผล 2.04 log10 CFU/g ลดประชากรโคลิฟอร์ม ในหมู่อื่น ๆ กรดอินทรีย์ กรดไพรูวิก 30 แยกคนเดียว หรือร่วมกับ 5 แยก EG ลดลง (P < 0.05) ประชากรโคลิฟอร์ม โดย 1.37 และ 1.31 - log10 CFU/กรัม ตามลำดับ (4 รูป)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4.2.1 มีผลกระทบต่อกรดอินทรีย์ที่มีต่อประชากรโคลิฟอร์มผลของการใช้ลดแรงตึงผิวร่วมกับกรดอินทรีย์และกรด peroxyactic ไม่ได้ประสิทธิภาพเท่าโดยไม่ต้องลดแรงตึงผิว (รูปที่. 4) ประชากรของจุลินทรีย์กลุ่มโคลิฟอร์มในเนื้อเชื้อตัดแต่งลดลง (P <0.05) ให้อยู่ในระดับที่ไม่สามารถตรวจพบเมื่อได้รับการรักษาด้วยกรดไขมัน 30 กรัม / ลิตรเพียงอย่างเดียว อย่างไรก็ตามการรักษาด้วยยาต้านจุลชีพของเนื้อตัดด้วยการรวมกันของ 30 กรัม / ลิตรกรดไขมัน 5 กรัม / ลิตรส่งผลให้ EG 2.04 log10 CFU / กรัมลดลงของประชากรโคลิฟอร์ม ท่ามกลางกรดอินทรีย์อื่น ๆ 30 กรัม / ลิตรกรดไพรูวิกเพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับ 5 กรัม / ลิตรเช่นลดลง (P <0.05) โดยประชากรโคลิฟอร์ม 1.37 และ 1.31 -log10 CFU / กรัมตามลำดับ (รูปที่. 4)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4.2.1 . ผลของกรดอินทรีย์ในประชากรที่มีคุณภาพโดยใช้สารลดแรงตึงผิวผสมกับกรด กรดอินทรีย์ และ peroxyactic ไม่ได้เป็นผลโดยสารลดแรงตึงผิว ( รูปที่ 4 ) ประชากรของเชื้อจุลินทรีย์โคลิฟอร์มในการตัดแต่งเนื้อลดลง ( P < 0.05 ) และไม่พบเมื่อปฏิบัติระดับ 30 กรัมต่อลิตร caprylic acid คนเดียว อย่างไรก็ตาม การรักษาด้วยการรวมกันของการตัดแต่งเนื้อ 30 กรัม / ลิตรและกรดคาพริลิก 5 กรัม / ลิตร เช่น ( 2.04 LN CFU / g ลดประชากรของฟอร์ม . ระหว่างกรดอินทรีย์อื่นๆ 30 กรัม / ลิตรกรดไพรูวิกคนเดียวหรือใช้ร่วมกับ 5 กรัม / ลิตร เช่น ลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) โดยมีค่าจำนวน 1.37 และ 1.31 - LN CFU / กรัม ตามลำดับ ( รูปที่ 4 )