3.1. Color3.1.1. Color parameters a

3.1. Color
3.1.1. Color parameters a, b and L
The increase of a and b parameters was independent of the
drying temperature (Fig. 2). The relative visual yellow color
(b value) was slightly increased during drying at 45 and 60◦
C,
andpracticallyremainedwithoutchangesduringthedryingat
75◦
C. Similar results for the variationof values ofparameter a
werefoundbyChutintrasriandNoomhorm(2007)inpineapple
puree during thermal processing at 70–110◦
C. These authors
found that values of parameter b remained constant during
thermal processing at 70◦
C

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.1 สี
3.1.1 สีพารามิเตอร์ A, B และ L
เพิ่มขึ้นและพารามิเตอร์ขเป็นอิสระจาก
อุณหภูมิการอบแห้ง (รูปที่ 2). สีเหลืองญาติภาพ
(มูลค่าข) ได้รับการเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในระหว่างการอบแห้งที่ 45 และ60◦
C,
andpracticallyremainedwithoutchangesduringthedryingat
75◦
C. ผลที่คล้ายกันสำหรับค่า variationof ofparameter
werefoundbyChutintrasriandNoomhorm (2007) inpineapple
น้ำซุปข้นระหว่างการประมวลผลความร้อนที่70-110◦
C. ผู้เขียนเหล่านี้
พบว่าค่าพารามิเตอร์ขคงที่ในระหว่าง
การประมวลผลความร้อนที่70◦
C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.1 . 3.1.1 สี
. ค่าสี a และ b l
เพิ่ม A และ B พารามิเตอร์ที่เป็นอิสระของ
อุณหภูมิอบแห้ง ( รูปที่ 2 ) สัมพัทธ์ภาพสีเหลือง
( B ค่า ) เพิ่มขึ้นเล็กน้อยในอุณหภูมิ 45 และ 60 ◦
C

C
andpracticallyremainedwithoutchangesduringthedryingat 75 ◦ผลที่คล้ายกันสำหรับ variationof
ค่าเอฟที่คำนวณเป็นwerefoundbychutintrasriandnoomhorm ( 2007 ) inpineapple
บดในระหว่างการประมวลผลความร้อนที่ 70 - 110 ◦
C
นักเขียนเหล่านี้พบว่าค่าพารามิเตอร์ B คงที่ในระหว่างกระบวนการความร้อนที่ 70 ◦

c