Consumption of mushroom has increas

Consumption of mushroom has increased remarkably because of their desirable aroma, taste
and high nutritional content. This study was undertaken to measure and compare the antioxidant
activity, total phenolic content (TPC) and total flavonoid content (TFC) of Agaricus bisporous
(white button mushroom) and Agaricus brasiliensis (Brazilian mushroom) in aqueous and
60% ethanol extract. Results showed that button mushroom (21.47 ± 0.48 mg GAE/g of dry
weight) had significant higher TPC in aqueous whereas Brazilian mushroom (12.50 ± 0.22 mg
GAE/g of dry weight) had significant higher TPC in 60% ethanol (p< 0.05). In terms of TFC,
Brazilian mushroom had higher content than button mushroom in both types of solvents. For
FRAP assay, Brazilian mushroom had significantly higher total antioxidant activity than the
button mushroom in 60% ethanol (p < 0.05) but opposite trend with aqueous. For DPPH radical
scavenging activity, Brazilian mushroom (60% ethanol) had the lowest EC50 value, followed
by button mushroom (60% ethanol), Brazilian mushroom (aqueous) and button mushroom
(aqueous). Pearson correlation test (p < 0.05) showed strong positive correlation between TPC
and FRAP assay in both extracts (r = 0.969 for 60% ethanol extract; r = 0.973 for aqueous
extract). For TFC, there was a strong positive, correlation with FRAP assay (r = 0.985) in
aqueous extract. In conclusion, high antioxidant activity in ethanol extract of mushrooms due
to presence of phenolic content can potentially be used as a source of natural antioxidants.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การบริโภคเห็ดได้เพิ่มขึ้นอย่างน่าทึ่งเพราะกลิ่นหอมเป็นที่น่าพอใจของพวกเขา
รสชาติและเนื้อหาทางโภชนาการสูง การศึกษานี้ถูกนำไปใช้ในการวัดและเปรียบเทียบสารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรมเนื้อหาฟีนอลทั้งหมด (TPC) และเนื้อหา flavonoid ทั้งหมด (TFC) ในเห็ด bisporous
(เห็ดปุ่มสีขาว) และ brasiliensis Agaricus (เห็ดบราซิล) ในสารสกัดเอทานอลและน้ำ 60%
.พบว่าเห็ดปุ่ม (21.47 ± 0.48 mg แก / กรัมของน้ำหนักแห้ง
) อย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้น TPC ในน้ำในขณะที่เห็ดบราซิล (12.50 ± 0.22 mg
แก / g ของน้ำหนักแห้ง) อย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้น TPC ในเอทานอล 60% (p <0.05) ในแง่ของ TFC
เห็ดบราซิลมีปริมาณสูงกว่าเห็ดปุ่มในทั้งสองประเภทของตัวทำละลาย สำหรับการทดสอบ frap
เห็ดบราซิลมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างมีนัยสำคัญทั้งหมดสูงกว่าเห็ดปุ่ม
เอทานอล 60% (p <0.05) แต่แนวโน้มตรงข้ามกับน้ำ สำหรับ DPPH หัวรุนแรง
ไล่กิจกรรมเห็ดบราซิล (เอทานอล 60%) ได้ต่ำสุด EC50 มูลค่าตาม
โดยเห็ดปุ่ม (เอทานอล 60%), เห็ดบราซิล (น้ำ) และเห็ดปุ่ม
(น้ำ) เพียร์สันทดสอบความสัมพันธ์ (p <005) พบว่ามีความสัมพันธ์เชิงบวกที่แข็งแกร่งระหว่าง TPC
ทดสอบ frap และในสารสกัดทั้งสอง (r = 0.969 สำหรับสารสกัดเอทานอล 60%; r = 0.973 สำหรับน้ำสกัด
) สำหรับ TFC มีความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งบวกกับการวิเคราะห์ frap (r = 0.985) ในสารสกัด
คือ ข้อสรุปในการต้านอนุมูลอิสระสูงในสารสกัดเอทานอลของเห็ดเนื่องจาก
การปรากฏตัวของเนื้อหาฟีนอลที่อาจเกิดขึ้นสามารถนำมาใช้เป็นแหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การบริโภคเห็ดขึ้นอย่างยิ่งเนื่องจากตนต้องหอม รสชาติ
เนื้อหาคุณค่าทางโภชนาการสูงและการ การศึกษานี้ได้ดำเนินการวัด และเปรียบเทียบการต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรม รวมเนื้อหาฟีนอ (สิ่งทอ) และ flavonoid รวมเนื้อหา (TFC) ของ Agaricus bisporous
(white button mushroom) brasiliensis Agaricus (บราซิลเห็ดในอควีและ และ
สารสกัด 60% เอทานอล ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าเห็ดที่ปุ่ม (21.47 ± 0.48 มิลลิกรัม GAE/g ของแห้ง
น้ำหนัก) มีสิ่งทอสูงสำคัญในอควีในขณะที่เห็ดบราซิล (12.50 ± 0.22 มิลลิกรัม
GAE/g ของน้ำหนักแห้ง) มีสิ่งทอสำคัญสูงกว่า 60% เอทานอล (p < 0.05) ใน TFC,
เห็ดบราซิลมีเนื้อหาสูงกว่าปุ่มเห็ดทั้งสองชนิดหรือสารทำละลาย สำหรับ
FRAP assay เห็ดบราซิลมีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระรวมอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าการ
เห็ดปุ่ม ในเอทานอล 60% (p < 0.05) แต่ตรงข้าม กับแนวโน้มกับอควี สำหรับอนุมูล DPPH
scavenging กิจกรรม เห็ดบราซิล (60% เอทานอล) มีค่า EC50 ต่ำสุด ตาม
โดยปุ่มเห็ด (60% เอทานอล), (อควี) บราซิลเห็ด และเห็ดปุ่ม
(อควี) ทดสอบความสัมพันธ์ของเพียร์สัน (p < 005) แสดงให้เห็นว่ารัดกุมความสัมพันธ์ในเชิงบวกระหว่างสิ่งทอ
และ FRAP assay ในสารสกัดทั้งสอง (r = 0.969 สำหรับ 60% เอทานอลสารสกัด r = 0.973 สำหรับอควี
แยก) ใน TFC มีความสัมพันธ์เป็นบวก แข็งแกร่งกับ FRAP assay (r = 0.985) ใน
อควีสารสกัด กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูงในเอทานอลสารสกัดจากเห็ดครบกำหนดเบียดเบียน
การแสดงตนของฟีนอเนื้อหาอาจใช้เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การ บริโภค เห็ดมีเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเพราะของรสชาติกลิ่นหอมเป็นที่ต้องการของเขา
เนื้อหาและคุณค่าทาง โภชนาการ สูง การศึกษานี้ได้ดำเนินการในการวัดและเปรียบเทียบที่ต่อต้านอนุมูลอิสระด้วย
กิจกรรม,รวมตัวเครื่อง Phenolic เนื้อหา( power control - TPC )และรวม flavonoid เนื้อหา( TFC )ของคัสแคมเพสทริส bisporous
(ปุ่มสีขาวเห็ดฟาง)และคัสแคมเพสทริส brasiliensis (บราซิล,เห็ด)ในที่เกิดจากน้ำและ
เอทานอล 60% แยก.ผลการศึกษาพบว่าปุ่มเห็ดฟาง( 21.47 ± 0.48 มก. gae / G ของแห้ง
น้ำหนัก)ได้อย่างมีนัยสำคัญสูงกว่า power control - TPC ในที่เกิดจากน้ำในขณะที่บราซิลเห็ดฟาง( 12.50 ± 0.22 มก.
gae / G ของแห้งน้ำหนัก)ได้อย่างมีนัยสำคัญสูงกว่า power control - TPC ในเอทานอล 60% ( P < 0.05 ) ในด้านของ TFC เห็ด
บราซิลมีเนื้อหาสูงกว่าเห็ดปุ่มในทั้งสอง ประเภท ของตัวทำละลาย สำหรับสอบ
frapเห็ดบราซิลก็สูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัดการทำงานของต้านอนุมูลอิสระอยู่มากรวมกว่า
ปุ่มเห็ดในเอทานอล 60% ( P < 0.05 )แต่มีแนวโน้มอยู่ตรงข้ามกับที่เกิดจากน้ำด้วย สำหรับกิจกรรม dpph อย่างรุนแรง
scavenging บราซิลเห็ดฟาง(เอทานอล 60% )ได้ต่ำสุด EC 50 มูลค่าตามด้วย
ด้วยปุ่มเห็ดฟาง(เอทานอล 60% )บราซิลเห็ดฟาง(ที่เกิดจากน้ำ)และเห็ดฟางปุ่ม
(ที่เกิดจากน้ำ) สนามบินนานาชาติ Pearson ทดสอบความสัมพันธ์( P < 0 .05 )แสดงให้เห็นความสัมพันธ์กันในเชิงบวกอย่างแข็งแกร่งระหว่าง power control - TPC
และ frap สอบในสารสกัดจากสาหร่าย( r = 0.969 ทั้งเอทานอล 60% สกัด r = 0.973 สำหรับที่เกิดจากน้ำ
แยก) สำหรับ TFC มีความสัมพันธ์กันในเชิงบวกกับ frap สอบ( r = 0.985 )ใน
ที่เกิดจากน้ำสกัด ในบทสรุปการทำงานสูงต้านอนุมูลอิสระอยู่มากในเอทานอลของเห็ดหอมเนื่องจาก
การมีอยู่ของตัวเครื่อง Phenolic เนื้อหาสามารถใช้เป็นแหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติได้