4. DiscussionThe authentication of

4. Discussion
The authentication of species substitution has become an important issue within the food industry and there is growing
requirement for rapid, reliable and reproducible tests to verify species in fishery products. In this study, a species-specific PCRbased assay for detection of N. albiflora was developed using self designed primer pair. The detection limits was found to be less than 0.5%(wt) in admixed surimi products of Yellow Drum and Large Yellow Croaker, even in chewed and vomited samples, N. albiflora could also be detected successfully. The PCR assay can be used to identify the origin of food poisoning accident from food sources (environmental pollution or illegal additives) to minimize the risks of food safety.
Fig. 1. Electrophoresis of genomic DNA extracted from commonly used species in fishballs [1% (w/v) agarose gel]. M: l HindIII marker; Lane 1: Yellow Drum; Lane 2: Large Yellow Croaker; Lane 3: Eel; Lane 4: Hairtail; Lane 5: Silver carp; Lane 6: Grass Carp;Lane 7: Bighead carp; Lane 8: Chicken; Lane 9: pork; Lane 10: Corn starch; Lane 11:
Wheat starch.
Fig. 2. Electrophoresis of genomic DNA isolated from Yellow Drum in different processing stages [1% (w/v) agarose gel]. M: l HindIII marker; Lane 1: Fresh Yellow Drum;Lane 2: Yellow Drum surimi; Lane 3: Yellow Drum surimi with salt; Lane 4: Yellow Drum balls; Lane 5: Boiled Yellow Drum balls; Lane 6: Fried Yellow Drum balls; Lane 7:Yellow Drum balls (chewed); Lane 8: Yellow Drum balls (vomited).Fig.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4
อภิปรายการตรวจสอบสายพันธุ์ทดแทนได้กลายเป็นปัญหาที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหารและมีการเติบโต
ความต้องการสำหรับการทดสอบอย่างรวดเร็วและเชื่อถือได้และทำซ้ำในการตรวจสอบชนิดในผลิตภัณฑ์ประมง ในการศึกษาครั้งนี้เป็นสายพันธุ์เฉพาะ pcrbased ทดสอบการตรวจหา n albiflora ได้รับการพัฒนาโดยใช้ตัวเองได้รับการออกแบบคู่ไพรเมอร์ข้อ จำกัด การตรวจสอบพบว่ามีน้อยกว่า 0.5% (โดยน้ำหนัก) ในผลิตภัณฑ์ซูริมิ admixed ของกลอง croaker สีเหลืองและสีเหลืองขนาดใหญ่แม้ในเคี้ยวและอาเจียนตัวอย่าง n albiflora อาจจะมีการตรวจพบประสบความสำเร็จ ทดสอบ PCR สามารถใช้ในการระบุแหล่งที่มาของการเกิดอุบัติเหตุโรคอาหารเป็นพิษจากแหล่งอาหาร (มลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมหรือสารเติมแต่งผิดกฎหมาย) เพื่อลดความเสี่ยงของความปลอดภัยของอาหาร.
มะเดื่อ 1ข่าวคราวของดีเอ็นเอที่สกัดจากสายพันธุ์ที่ใช้กันทั่วไปในลูกชิ้นปลา [1% (w / v) เจล agarose] ม. : ลิตร HindIII เครื่องหมาย; ช่องที่ 1: กลองสีเหลืองเลนที่ 2: croaker สีเหลืองขนาดใหญ่ช่อง 3: ปลาไหล; เลนที่ 4: hairtail; ช่อง 5: ปลาคาร์พเงินช่องทาง 6: ปลาคาร์พหญ้า; ช่อง 7: ปลาคาร์พ bighead; ช่อง 8: ไก่ช่อง 9: หมูช่อง 10: แป้งข้าวโพด; ช่อง 11:.

แป้งข้าวสาลีมะเดื่อ 2ข่าวคราวของดีเอ็นเอที่แยกได้จากกลองสีเหลืองอยู่ในขั้นตอนการประมวลผลที่แตกต่างกัน [1% (w / v) เจล agarose] ม. : ลิตร HindIII เครื่องหมาย; ช่องที่ 1: กลองสีเหลืองสดช่องที่ 2: กลองสีเหลืองซูริมิ; ช่อง 3: ซูริมิเหลืองกลองด้วยใส่เกลือเลน 4: ลูกกลองสีเหลืองช่อง 5: ต้มกลองสีเหลืองลูก; เลน 6: กลองทอดสีเหลือง ลูก; ช่อง 7: ลูกกลองเหลือง (เคี้ยว); ช่อง 8: ลูกกลองเหลือง (อาเจียน) มะเดื่อ.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สนทนา
รับรองความถูกต้องของสายพันธุ์แทนได้กลายเป็น ปัญหาสำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร และไม่เจริญเติบโต
ความต้องการอย่างรวดเร็ว เชื่อถือได้ และจำลองการทดสอบเพื่อตรวจสอบชนิดในผลิตภัณฑ์ประมงด้วย ในการศึกษานี้ การทดสอบ PCRbased species-specific ตรวจ albiflora ตอนเหนือถูกพัฒนาโดยใช้คู่รองพื้นออกแบบด้วยตนเอง การจำกัดการตรวจสอบพบน้อยกว่า 0.5%(wt) ในผลิตภัณฑ์แช่ admixed กลองสีเหลืองและสีเหลือง Croaker ใหญ่ แม้ใน chewed และอาเจียนตัวอย่าง albiflora ตอนเหนือยังพบเรียบร้อยแล้ว ทดสอบ PCR สามารถใช้เพื่อระบุมาของอุบัติเหตุการเป็นพิษของอาหารจากแหล่งอาหาร (มลพิษสิ่งแวดล้อมหรือสารที่ไม่ถูกต้อง) เพื่อลดความเสี่ยงของอาหารปลอดภัย
Fig. 1 Electrophoresis ของ genomic DNA ที่สกัดจากโดยทั่วไปใช้สายพันธุ์ใน fishballs [เจ agarose 1% (w/v)] M:เครื่องหมาย l HindIII 1 เลน: กลองสีเหลือง เลนที่ 2: ขนาดใหญ่สีเหลือง Croaker เลนที่ 3: ปลา 4 เลน: Hairtail เลน 5: ลิ่น เลนที่ 6: เฉาเลนที่ 7: ซ่ง เลนที่ 8: ไก่ 9 เลน: หมู 10 เลน: แป้งข้าวโพด เลน 11:
แป้งข้าวสาลี.
Fig. 2 Electrophoresis ของ genomic DNA ที่แยกต่างหากจากกลองสีเหลืองในขั้นตอนการประมวลผลที่แตกต่าง [agarose 1% (w/v) เจ] M:เครื่องหมาย l HindIII เลนที่ 1: สดเหลืองกลองเลน 2: กลองเหลืองแช่ เลนที่ 3: กลองเหลืองแช่ ด้วยเกลือ 4 เลน: ลูกดรัมสีเหลือง 5 เลน: ลูกดรัมสีเหลืองต้ม 6 เลน: ลูกดรัมสีเหลืองทอด ลูกกลอง 7:Yellow เลน (chewed); 8 เลน: กลองสีเหลืองลูก.Fig (vomited)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . การตรวจสอบความถูกต้องการประชุม
ซึ่งจะช่วยในการทดแทนพันธุ์เป็นปัญหาที่มีความสำคัญที่อยู่ในอุตสาหกรรมอาหารและมีการเติบโต
ข้อกำหนดสำหรับการทดสอบและเชื่อถือได้เกิดขึ้นซ้ำเดิมได้อย่างรวดเร็วในการตรวจสอบสายพันธุ์ในสินค้าประมง ในการศึกษาวิจัยนี้สอบ pcrbased สายพันธุ์ - เฉพาะสำหรับการตรวจจับ albiflora N .ได้รับการพัฒนาขึ้นโดยใช้ด้วยตนเองได้รับการออกแบบทั้งคู่เชื้อปะทุการจำกัดการตรวจจับที่พบว่ามีไม่น้อยกว่า 0.5% ( WT )ในสินค้า surimi admixed ของสีเหลืองและสีเหลือง croaker กลองขนาดใหญ่ในตีนตะขาบและ vomited ตัวอย่าง albiflora N .ไม่สามารถตรวจพบได้สำเร็จ สอบ pcr ซึ่งสามารถใช้เพื่อระบุถึงแหล่งที่มาของอาหารเป็นพิษเกิดอุบัติเหตุจากแหล่งของอาหาร(มลพิษสิ่งแวดล้อมหรือสารผิดกฎหมาย)เพื่อลดความเสี่ยงที่มากับความ ปลอดภัย ของอาหาร.
รูป 1 .ดีเอ็นเอของ electrophoresis genomic ถูกแยกออกมาจากสายพันธุ์ใช้กันโดยทั่วไปในลูกชิ้น[ 1% ( v w /)เจล agarose ] M : L hindiii เครื่องหมาย;ช่อง 1 :สีเหลืองกลอง;ช่องทางเดินรถ 2 :ขนาดใหญ่สีเหลือง croaker ;ช่อง 3 :ปลาไหล;ช่อง 4 : hairtail ;ช่องทางเดินรถ 5 :สีเงินปลา;ช่องทางเดินรถ 6 :หญ้าปลา;ช่อง 7 : bighead ปลา;ช่องทางเดินรถ 8 :ไก่;ช่องทางเดินรถ 9 :เนื้อหมู;ช่องทางเดินรถ 10 :ข้าวโพด,แป้ง;ช่องทางเดินรถ 11 :
สาลีแป้ง.
รูป. 2 .electrophoresis ของดีเอ็นเอ genomic แยกต่างหากจากสีเหลืองกลองในขั้นตอนการประมวลผลแตกต่างกัน[ 1% ( v w /)เจล agarose ] M : L hindiii เครื่องหมาย;ช่อง 1 :สดสีเหลืองกลอง;ช่อง 2 :สีเหลืองกลอง surimi ;ช่อง 3 :สีเหลืองกลอง surimi ด้วยเกลือป่น;ช่อง 4 :สีเหลืองกลองลูก;ช่อง 5 :ต้มสุกสีเหลืองกลองลูก;ช่องทางเดินรถ 6 :ทอดสีเหลืองกลองลูก;ช่องทางเดินรถ 7 :สีเหลืองกลองลูก(ตีนตะขาบ);ช่อง 8 :สีเหลืองกลองลูก( vomited )รูป