It has been hypothesized that the c

It has been hypothesized that the colour changes that occurs in rice during parboiling are caused by
(1) diffusion of husk and bran pigments
(2) non-enzymatic browning of the Maillard type; and
(3) enzymatic colour changes during the soaking step

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มันได้ถูกตั้งสมมติฐานว่าที่เปลี่ยนสีที่เกิดขึ้นในข้าวระหว่างทำมีสาเหตุ (1) แพร่ของแกลบและรำสี (2) browning ชนิด Maillard ไม่ใช่เอนไซม์ในระบบ และ (3) เปลี่ยนสีเอนไซม์ในระบบระหว่างขั้นตอนแบบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีการตั้งสมมติฐานว่าการเปลี่ยนแปลงสีที่เกิดขึ้นในช่วงข้าวกำลังสุกเกิดจาก
(1) การแพร่กระจายของแกลบและสีรำ
(2) การเกิดสีน้ำตาลที่ไม่เอนไซม์ชนิด Maillard; และ
(3) การเปลี่ยนแปลงสีของเอนไซม์ในระหว่างขั้นตอนการแช่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีการตั้งสมมติฐานว่า สี การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในข้าว ใน parboiling เกิดจาก
( 1 ) การแพร่กระจายของแกลบและรำสี
( 2 ) ไม่ใช่สีน้ำตาลชนิดอะมิโนและเอนไซม์ ;
( 3 ) การเปลี่ยนแปลงในขั้นตอนการแช่
สี