5. ConclusionsThe application of PE

5. Conclusions
The application of PEF or a combination of UV irradiation
and PEF to freshly squeezed apple juice resulted in a
similar total microbial reduction compared to the severe
heat treatment. However, the quality attributes measured
in juice processed by PEF or by the combined approach
were similar to those observed in juice treated by the milder
heat process (72 C) and consistently superior when compared
to the severe heat treatment (94 C), with the exception
of enzyme inactivation. These results would indicate a
potential for the use of these combined technologies for
processing freshly squeezed apple juice. The sequence in
which the technologies were applied did not seem to affect
the overall microbial inactivation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

5. บทสรุปแอพลิเคชันของ PEF หรือใช้วิธีการฉายรังสี UVและ PEF จะน้ำแอปเปิ้ลสดค็อฟส่งผลให้การเหมือนรวมจุลินทรีย์ลดลงเมื่อเทียบกับรุนแรงการรักษาความร้อน อย่างไรก็ตาม วัดคุณลักษณะคุณภาพในน้ำ โดย PEF หรือ โดยวิธีการรวมการประมวลผลมีลักษณะคล้ายกับที่พบในน้ำที่รับการรักษา โดยการพะแนงกระบวนการ (72 C) ความร้อนสะดวกอย่างสม่ำเสมอเมื่อเทียบรุนแรงความร้อนรักษา (94 C), ยกเว้นของเอนไซม์ยกเลิกการเรียก ผลลัพธ์เหล่านี้จะบ่งชี้การศักยภาพในการใช้เทคโนโลยีเหล่านี้รวมประมวลผลสดคั้นน้ำแอปเปิ้ล ลำดับในซึ่งใช้เทคโนโลยีไม่ได้ดูเหมือนจะ ส่งผลกระทบต่อการจุลินทรีย์ทั้งหมดยกเลิกการเรียก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

5.
สรุปผลการวิจัยการประยุกต์ใช้PEF
หรือการรวมกันของการฉายรังสียูวีและPEF ถึงแอปเปิ้ลน้ำผลไม้คั้นสดผลในการลดจุลินทรีย์รวมที่คล้ายกันเมื่อเทียบกับความรุนแรงการรักษาความร้อน อย่างไรก็ตามคุณลักษณะคุณภาพที่วัดได้ในน้ำผลไม้ประมวลผลโดย PEF หรือโดยวิธีการรวมกันมีความคล้ายคลึงกับที่พบในน้ำผลไม้ได้รับการรักษาโดยจ้ากระบวนการความร้อน(72 องศาเซลเซียส) และดีกว่าอย่างต่อเนื่องเมื่อเทียบกับการรักษาความร้อนที่รุนแรง(94 องศาเซลเซียส) มีข้อยกเว้นของการใช้งานของเอนไซม์ ผลเหล่านี้จะบ่งชี้ถึงศักยภาพในการใช้เทคโนโลยีเหล่านี้มารวมกันสำหรับการประมวลผลแอปเปิ้ลน้ำผลไม้คั้นสด ลำดับในการที่เทคโนโลยีถูกนำไปใช้ไม่ได้ดูเหมือนจะมีผลต่อการยับยั้งจุลินทรีย์โดยรวม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

5 . สรุปการใช้ PEF

หรือการรวมกันของการฉายรังสี UV และ PEF เพื่อคั้นน้ำผลไม้แอปเปิ้ลมีผลในการลดปริมาณจุลินทรีย์ทั้งหมด
คล้ายคลึงกัน เมื่อเปรียบเทียบกับการรักษาความร้อนรุนแรง

แต่คุณภาพของผลไม้แปรรูปในวัด

โดย PEF หรือโดยวิธีการรวมอยู่ที่คล้ายคลึงกับที่พบในน้ำผลไม้รักษาโดย
พะแนงกระบวนการความร้อน ( 72  C ) และอย่างที่เหนือกว่าเมื่อเทียบกับการรักษาความร้อนรุนแรง
( 94  C ) มีข้อยกเว้น
ของการยับยั้งเอนไซม์ . ผลลัพธ์เหล่านี้จะบ่งบอกถึง
ศักยภาพการใช้เทคโนโลยีเหล่านี้รวมกันเพื่อ
การประมวลผลคั้นน้ำผลไม้แอปเปิ้ล . ลําดับ
ซึ่งเทคโนโลยีที่ใช้ดูเหมือนจะไม่ได้มีผลต่อการยับยั้งจุลินทรีย์
โดยรวม