The aim of this work was to evaluat

The aim of this work was to evaluate some physical and
chemical properties of watermelon rind and sharlyn melon peel
powders and its utilization partially, substituted of wheat flour
at levels of 2.5%, 5.0% and 7.5% or fat at levels of 5.0%, 10%
and 15% as a natural source of dietary fiber and antioxidants
in cake making.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของงานนี้คือการ ประเมินทางกายภาพบางอย่าง และคุณสมบัติทางเคมีของเปลือกแตงโมเปลือกและ sharlyn แตงโมผงและการใช้ประโยชน์บางส่วน แทนสาลีที่ระดับ 2.5%, 5.0% และ 7.5% หรือไขมันระดับ 5.0%, 10%และ 15% เป็นของใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระในการทำเค้ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของงานนี้คือการประเมินบางทางกายภาพและ
คุณสมบัติทางเคมีของเปลือกแตงโมและเปลือก sharlyn แตงโม
ผงและการใช้ประโยชน์ของบางส่วนทดแทนแป้งสาลี
ในระดับ 2.5%, 5.0% และ 7.5% หรือไขมันในระดับ 5.0%, 10 %
และ 15% เป็นแหล่งธรรมชาติของใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ
ในการทำเค้ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาทางกายภาพและคุณสมบัติทางเคมีของเปลือกแตงโม และ sharlyn เปลือกแตงโมผงและการใช้ทดแทนแป้งสาลีบางส่วนที่ระดับร้อยละ 2.5 , 5.0 , 7.5 % หรือไขมันที่ระดับ 5.0% , 10%และ 15% เป็นแหล่งเส้นใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติการแต่งหน้าเค้ก .