Sensory experiments were performed

Sensory experiments were performed at room temperature in a sensory room with single cubicles.

The sensory evaluation of phen-ethyl esters was done by a panel of five well-trained flavourists (four females and one male) experienced in aroma evaluation from Firmenich Asia (Singapore).

The compound concentrations were diluted to 20,000 ppm with deionised water.

Blank samples con-taining de-ionised water were also provided for each tested com-pound.

Each 20-mL screw-capped test tube was filled with 8 mL sample and was allowed to equilibrate for 24 h before testing. Each test tube was coded and presented to the panels with the blank in a randomised order and done in triplicate.

The panels individually evaluated the odour by sniffing the sample at room temperature.

For the description of the perceived odour, the use of multiple odour attributes was allowed.


The odour qualities assigned were collected, and the number of the same answers was listed.


How-ever, there was no overall agreement on one odour quality for all compounds, but multiple attributes were given for some odorants instead. Following this protocol, the odour qualities of the remain-ing 2-phenethyl esters were determined in triplicate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดำเนินการทดลองประสาทสัมผัสที่อุณหภูมิห้องในห้องเดี่ยวติดทางประสาทสัมผัสการประเมินทางประสาทสัมผัสของเพ็ญเอทิล esters ทำจากด้านการฝึกอบรม flavourists (สี่หญิงและชาย) มีประสบการณ์ในการประเมินกลิ่นจาก Firmenich เอเชีย (สิงคโปร์) ความเข้มข้นผสมถูกเจือจางไป 20,000 ppm น้ำ deionised ตัวอย่างเปล่าคอน taining น้ำให้สำหรับแต่ละ com-ปอนด์ผ่านการทดสอบ แต่ละหลอดทดลองที่ปกคลุมสกรู 20 มิลลิลิตรเป็น filled กับตัวอย่างขนาด 8 มล. และได้รับการอนุญาตการ equilibrate สำหรับ 24 ชั่วโมงก่อนการทดสอบ แต่ละหลอดเป็นรหัส และแสดงแผงด้วยว่างในใบสั่งแพทย์แบบสุ่มเกี่ยวกับ และทำลข้อ แผ่นละประเมินกลิ่น โดย sniffing ตัวอย่างที่อุณหภูมิห้อง สำหรับคำอธิบายของกลิ่นรับรู้ การใช้หลายแอตทริบิวต์กลิ่นถูกได้ คุณภาพกลิ่นที่กำหนดถูกเก็บรวบรวม และถูก:แสดงหมายเลขของคำตอบเดียวกัน วิธีที่เคย มีไม่มีข้อตกลงโดยรวมคุณภาพกลิ่นหนึ่งสำหรับสารประกอบทั้งหมด แต่หลายแอตทริบิวต์ได้รับสำหรับบาง odorants แทน ต่อไปนี้โพรโทคอล คุณภาพกลิ่นของ esters 2 phenethyl ยังคงอยู่-ing ถูกลข้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทดลองทางประสาทสัมผัสได้ดำเนินการที่อุณหภูมิห้องในห้องประสาทสัมผัสกับ cubicles เดียว. การประเมินทางประสาทสัมผัสของเอสเทอเพ็ญเอทิลที่ได้กระทำโดยคณะ Fi ได้มีการฝึกอบรม avourists ลอริด้า (หญิงสี่คนและหนึ่งชาย) มีประสบการณ์ในการประเมินผลมีกลิ่นหอมจาก Firmenich เอเชีย (สิงคโปร์ ). ความเข้มข้นของสารประกอบถูกลดลงเหลือ 20,000 ppm ด้วยน้ำ deionised. ตัวอย่างที่ว่างเปล่า Con-Taining de-ionised น้ำนอกจากนี้ยังมีให้สำหรับแต่ละการทดสอบ COM ปอนด์. แต่ละ 20 มลหลอดทดลองกรูปกคลุมถูก Fi lled กับ 8 ตัวอย่างมิลลิลิตรและเป็น ได้รับอนุญาตให้สมดุลเป็นเวลา 24 ชั่วโมงก่อนการทดสอบ หลอดทดลองแต่ละรหัสและนำเสนอให้กับแผงที่มีที่ว่างเปล่าในการสั่งซื้อแบบสุ่มและทำในเพิ่มขึ้นสามเท่า. แผงรายบุคคลประเมินกลิ่นโดย Fi Snif ng ตัวอย่างที่อุณหภูมิห้อง. สำหรับคำอธิบายของกลิ่นการรับรู้การใช้แอตทริบิวต์กลิ่นหลาย ได้รับอนุญาต. คุณภาพกลิ่นที่ได้รับมอบหมายได้ถูกเก็บรวบรวมและจำนวนของคำตอบเดียวที่ระบุ. วิธีการที่เคยมีไม่มีข้อตกลงโดยรวมที่มีต่อคุณภาพกลิ่นหนึ่งสำหรับสารประกอบทั้งหมด แต่หลายแอตทริบิวต์ที่ได้รับสำหรับ odorants บางแทน ต่อไปนี้พิธีสารนี้คุณภาพกลิ่นยังคงไอเอ็นจีเอสเทอ 2 phenethyl ได้รับการพิจารณาในการเพิ่มขึ้นสามเท่า