Green tea extract impairs meat emul

Green tea extract impairs meat emulsion properties by disturbing protein disulfide cross-linking

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารสกัดจากชาเขียวแตกเนื้ออิมัลชันคุณสมบัติ ด้วยการรบกวนโปรตีนไดซัลไฟด์ cross-linking

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารสกัดจากชาเขียวบั่นทอนคุณสมบัติอิมัลชันเนื้อสัตว์โดยรบกวนโปรตีนซัลไฟด์ข้ามการเชื่อมโยง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารสกัดจากชาเขียว ทำลายคุณสมบัติของอิมัลชันเนื้อโดยรบกวนโปรตีนโมเลกุลไดซัลไฟด์