3.2. Emulsion stabilityThe degree o

3.2. Emulsion stability
The degree of extraction of myofibrillar proteins in meat products
is related to both cooking yield and bind strength.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2 เสถียรภาพของอิมัลชันระดับของการสกัดโปรตีน myofibrillar ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เกี่ยวข้องกับผลผลิตอาหารและความแข็งแรงผูก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 เสถียรภาพ Emulsion
ระดับของการสกัดโปรตีนกล้ามเนื้อในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่
มีความเกี่ยวข้องกับอัตราผลตอบแทนของการปรุงอาหารและผูกความแข็งแรง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . อิมัลชันเสถียรภาพ
ระดับการสกัดโปรตีนที่พบในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
เกี่ยวข้องทั้งอาหารผลผลิตผูกและความแข็งแรง