Soy sauce is a traditional seasoning in China and many other
Asian countries. It has been used, for more than 2500 years, to
improve the flavour and taste of foods, imparting a salty taste
and sharp flavour. Today it is widely used worldwide, mainly due
to the increased consumption of oriental foods both at restaurants
and at home, where it is used in cooking and as a table condiment.
Besides the use as a seasoning, soy sauce has also been used as a
salt substitute and also due to its recently recognized health promoting
properties (Stute, Petridis, Steinhart, & Biernoth, 2002;
Yang, Yang, Li, & Jiang, 2011; Zhu et al., 2010).
ซีอิ้วเป็นเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมในประเทศจีนและประเทศเอเชียอื่น ๆ
มีการใช้มานานกว่า 2500 ปี
ปรับปรุงรสชาติของอาหารรสชาติเค็ม และ imparting
คมง่าย วันนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลกส่วนใหญ่เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของการบริโภคของ
จานด่วนอาหารทั้งในร้านอาหาร และที่บ้าน ซึ่งมันถูกใช้ในการปรุงอาหารและเป็นเครื่องปรุงอาหาร
โต๊ะ .นอกจากใช้เป็นเครื่องปรุง ซอสถั่วเหลือง ยังถูกใช้เป็น
แทนเกลือและยังเกิดจากการได้รับการยอมรับเมื่อเร็ว ๆนี้การส่งเสริมสุขภาพ
คุณสมบัติ ( stute petridis สไตน์ฮาร์ต , , , & biernoth , 2002 ;
หยาง หยาง ลี่ &เจียง , 2011 ; จู et al . , 2010 ) .
การแปล กรุณารอสักครู่..
