Brown Irish edible seaweeds, Himant

Brown Irish edible seaweeds, Himanthalia elongata, Laminaria sachharina and Laminaria digitata, were evaluated for the microbiota in raw and heat processed form. Raw seaweeds showed complete absence of aerobic mesophiles, halophiles, yeasts and molds. However, heating at 85 °C for 15 min resulted in spore germination. Bacterial counts as high as 107 were observed for aerobic mesophiles and halophiles. Heating above 95 °C for 15 min resulted in complete inactivation of surface microflora. Bacteria belonging to Bacillaceae, Paenibacillaceae, Moraxellaceae and Enterobacteriaceae family were identified by 16S rRNA sequencing. In vitro antimicrobial activity of the methanolic extracts of the seaweed on food pathogenic and food spoilage bacteria were also evaluated. The seaweeds in their raw state had almost 100% inhibition against Listeria monocytogenes; 98% and 93% inhibition was achieved against Pseudomonas aeruginosa by H. elongata and L. saccharina extracts, respectively. Heating the seaweeds resulted in the reduction of antimicrobial activity as compared to raw. The effect was more pronounced against Gram negative bacteria.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำตาลไอริชกินสาหร่ายทะเล Himanthalia elongata, Laminaria sachharina และ Laminaria digitata ถูกประเมิน microbiota ในวัตถุดิบและความร้อนในการประมวลผลแบบฟอร์ม สาหร่ายทะเลดิบพบขาดสมบูรณ์ mesophiles แอโรบิก halophiles, yeasts และแม่พิมพ์ อย่างไรก็ตาม ความร้อนที่ 85 ° C สำหรับ 15 นาทีผลในการงอกของสปอร์ การนับจำนวนแบคทีเรียสูงเป็น 107 สุภัค mesophiles แอโรบิกและ halophiles ความร้อนเหนือ 95 ° C สำหรับ 15 นาทีให้ยกเลิกการเรียกเสร็จสมบูรณ์ของผิว microflora แบคทีเรียที่เป็นสมาชิกของครอบครัว Bacillaceae, Paenibacillaceae, Moraxellaceae และ Enterobacteriaceae ได้ระบุ โดยลำดับ 16S rRNA นอกจากนี้ยังมีประเมินกิจกรรมการเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์ของสารสกัดจาก methanolic ของสาหร่าย pathogenic อาหารและแบคทีเรียการเน่าเสียของอาหาร สาหร่ายทะเลในรัฐดิบของพวกเขาได้เกือบ 100% ยับยั้งกับออลิ monocytogenes 98% และ 93% ยับยั้งสำเร็จจาก Pseudomonas aeruginosa โดย H. elongata L. saccharina สารสกัด ตามลำดับ ความร้อนสาหร่ายทะเลที่ผลในการลดลงของกิจกรรมจุลินทรีย์เมื่อเทียบกับวัตถุดิบ ผลที่ชัดเจนยิ่งขึ้นกับแบคทีเรียลบกรัม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สาหร่ายสีน้ำตาลกินไอริช Himanthalia elongata, sachharina Laminaria digitata และ Laminaria ถูกประเมิน microbiota ในรูปแบบดิบและประมวลผลความร้อน สาหร่ายดิบแสดงให้เห็นว่าขาดสมบูรณ์ของ mesophiles แอโรบิก halophiles ยีสต์และเชื้อรา แต่ความร้อนที่ 85 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาทีส่งผลให้เกิดการงอกของสปอร์ นับแบคทีเรียสูงที่สุดเท่าที่ 107 ถูกตั้งข้อสังเกตสำหรับ mesophiles แอโรบิกและ halophiles ความร้อนสูงกว่า 95 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาทีส่งผลให้การใช้งานที่สมบูรณ์ของจุลินทรีย์ที่ผิว แบคทีเรียที่เป็น Bacillaceae, Paenibacillaceae, Moraxellaceae และครอบครัว Enterobacteriaceae ถูกระบุลำดับ 16S rRNA ฤทธิ์ต้านจุลชีพในหลอดทดลองของสารสกัดจากเมทานอลของสาหร่ายทะเลอาหารเน่าเสียทำให้เกิดโรคและอาหารแบคทีเรียนอกจากนี้ยังได้รับการประเมิน สาหร่ายทะเลในรัฐดิบของพวกเขามีเกือบ 100% กับการยับยั้งเชื้อ Listeria monocytogenes; 98% และ 93% ยับยั้งก็ประสบความสำเร็จกับเชื้อ Pseudomonas aeruginosa โดยเอช elongata และสารสกัดจากแอล Saccharina ตามลำดับ เครื่องทำความร้อนสาหร่ายส่งผลในการลดฤทธิ์ต้านจุลชีพเมื่อเทียบกับวัตถุดิบ ผลเด่นชัดมากขึ้นกับแบคทีเรียแกรมลบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สีน้ำตาลไอริชกินสาหร่ายลามินาเรีย sachharina elongata himanthalia , และ digitata ลามินาเรีย โดยศึกษาสำหรับไมโครไบโ ้าดิบ และความร้อนในการประมวลผลรูปแบบ สาหร่ายดิบ พบการขาดที่สมบูรณ์ของฮาโลไฟลเมโซไฟล์ , แอโรบิก , ยีสต์และเชื้อรา . อย่างไรก็ตาม ความร้อนที่อุณหภูมิ 85 องศา C เป็นเวลา 15 นาที ส่งผลให้ การสร้างสปอร์จุลินทรีย์สูง 107 พบสําหรับเมโซไฟล์แอโรบิค และฮาโลไฟล . ความร้อนสูงกว่า 95 องศา C เป็นเวลา 15 นาที มีผลในการยับยั้งจุลินทรีย์ที่สมบูรณ์ของพื้นผิว แบคทีเรียที่ paenibacillaceae bacillaceae , และครอบครัว , moraxellaceae ผิดเพี้ยนถูกระบุโดยลำดับเบส 16S rRNA .ในหลอดทดลองกิจกรรมการยับยั้งของสารสกัดเมทานอลของสาหร่ายในอาหาร เชื้อโรค และอาหารเน่าเสียแบคทีเรียติดเชื้อ สาหร่ายทะเลในรัฐดิบของการยับยั้งเกือบ 100% จากวงแหวนแวนอัลเลน ; 98% และ 93% การ ยับยั้งความกับ Pseudomonas aeruginosa โดย elongata และ saccharina สกัด ตามลำดับร้อนเพื่อส่งผลให้ลดฤทธิ์ต้านจุลชีพเมื่อเทียบกับ RAW ผลกระทบที่เด่นชัดมากขึ้นกับแบคทีเรียแกรมลบ