treated at 72 C for 15 s then cool

treated at 72 C for 15 s then cooled to 39–40 C. The
first and second portions were inoculated with 3% (v/v) of CH-
1 (T1) and ABT-1 (T2) mother cultures, respectively. Other
two portions were supplemented with CaC12 (0.02%, v/v of
milk), inoculated with 3% of CH-1 (T3) and ABT-1 (T4) cultures
and renneted (3 g/100 kg of milk) was added. All skim
milk treatments were stirred well, and held until to coagulate.
Sodium chloride (0.5%, w/v of milk) was added between
cheese layers and left to whey drain into small cheese moulds
at room temperature for 4–5 h. Cheese blocks were monitored
to different analyses after overnight storage at 5± 1 C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รักษาที่ 72 C 15 s แล้วระบายความร้อนด้วยการ C. 39-40ส่วนที่หนึ่ง และสองมี inoculated 3% (v/v) ของ CH-1 (T1) และ ABT-1 (T2) ย่าวัฒนธรรม ตามลำดับ อื่น ๆส่วนที่สองถูกเสริม ด้วย CaC12 (0.02%, v/v ของนม), inoculated % 3 CH-1 (T3) และวัฒนธรรม ABT-1 (T4)และเพิ่ม renneted (3 g/100 kg ของนม) อ่านทั้งหมดอย่างคร่าว ๆนมได้กวนดี และขึ้นจนกว่าจะจับตัวเป็นการโซเดียมคลอไรด์ (0.5%, w/v นม) ถูกเพิ่มระหว่างชั้นชีและซ้ายเวย์ไหลลงในแม่พิมพ์ชีเล็กอุณหภูมิห้องพักสำหรับ 4 – 5 h. ชี บล็อกถูกตรวจสอบการวิเคราะห์ต่าง ๆ หลังจากเก็บค้างคืนที่ 5± c. 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รับการรักษาที่ 72 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 วินาทีจากนั้นเย็น 39-40 องศาเซลเซียส
ส่วนแรกและครั้งที่สองที่ได้รับเชื้อด้วย 3% (v / v) ของ CH-
1 (T1) และ ABT-1 (T2) วัฒนธรรมแม่ตามลำดับ อื่น ๆ
สองส่วนได้รับการเสริมด้วย CaC12 (0.02% v / v ของ
นม) เชื้อด้วย 3% ของ CH-1 (T3) และ ABT-1 (T4) วัฒนธรรม
และ renneted (3 กรัม / 100 กิโลกรัมของนม) ถูกเพิ่มเข้ามา . ทั้งหมดพร่องมันเนย
นมรักษาที่ถูกกวนดีและเก็บไว้จนกว่าจะแข็งตัว.
โซเดียมคลอไรด์ (0.5% w / v ของนม) ถูกบันทึกอยู่ในระหว่าง
ชั้นชีสและซ้ายไปท่อระบายน้ำเวย์ลงในแม่พิมพ์ชีสเล็ก ๆ
ที่อุณหภูมิห้อง? 4-5 ชั่วโมง ชีสบล็อกได้รับการตรวจสอบ
เพื่อการวิเคราะห์ที่แตกต่างกันหลังจากที่การจัดเก็บค้างคืนที่ 5 ± 1 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การรักษาที่ 72  C 15 s เย็นแล้วถึง 39 และ 40  C .
ส่วนตัวแรกและตัวที่สองถูกใส่ 3 เปอร์เซ็นต์ ( v / v ) CH -
1 ( T1 ) และ abt-1 ( T2 ) แม่วัฒนธรรม ตามลำดับ
สองส่วนอื่น ๆที่ถูกเสริมด้วย cac12 ( 0.02 % v / v
นม ) ใส่ 3 % ของ ch-1 ( T3 ) และ abt-1 ( T4 ) และวัฒนธรรม
renneted ( 3 กรัม / 100 กก. นม ) คือเพิ่ม ทุกหาง
นมวิธีกวนดีและถือจนกว่าจะจับตัวเป็นก้อน
โซเดียม คลอไรด์ ( 0.5 % W / V นม ) เพิ่มระหว่าง
ชั้นชีสและทิ้งให้เวย์ระบายลงในแม่พิมพ์ชีสเล็ก
ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 - 5 ชั่วโมง  บล็อกชีสถูก
ขึ้นหลังจากคืนกระเป๋าที่แตกต่างกัน 5 ± 1  C