The browning index of the 7 min ste

The browning index of the 7 min steam-blanched slices showed
no variation, which is in perfect correlation with the results found
for the PPO activity. At that time all PPO and POD were completely
inactivated. Moreover, yellow value (b) did not change when steam
blanching was applied for 3, 5 and 7 min during the first day, one
week and two weeks storage. The values impact of luminosity (L),
red (a) and yellow (b) on browning index (BI) showed that L and b
values were similarly varied with the BI. However, no positive cor-
relation existed between a values versus BI.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แสดงให้เห็นว่าดัชนี browning ชิ้นลวกอบ 7 นาทีไม่เปลี่ยนแปลง ซึ่งอยู่ในความสัมพันธ์เหมาะกับผลที่พบสำหรับกิจกรรม PPO ในเวลานั้น PPO และ POD ทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์ยก นอกจากนี้ สีเหลือง (b) ค่าเปลี่ยนไม่เมื่ออบไอน้ำลวกใช้นาที 3, 5 และ 7 ในระหว่างวันแรก หนึ่งเก็บสัปดาห์และ 2 สัปดาห์ ผลกระทบของค่าความสว่าง (L),สีแดง (a) และเหลือง (b) บนดัชนี (BI) แสดงให้เห็นว่าการเกิดสีน้ำตาลที่ L และ bค่าแตกต่างกันในทำนองเดียวกันกับ BI อย่างไรก็ตาม บวกไม่ซ้ำใคร-ความสัมพันธ์อยู่ระหว่างค่ากับ BI

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดัชนีการเกิดสีน้ำตาล 7 นาทีชิ้นไอลวกแสดงให้เห็น
รูปแบบที่ไม่มีที่อยู่ในความสัมพันธ์ที่สมบูรณ์แบบกับผลลัพธ์ที่ได้พบ
ว่าเป็นกิจกรรมที่ PPO ในเวลานั้นทุก PPO และ POD ได้อย่างสมบูรณ์
การใช้งาน นอกจากนี้ค่าสีเหลือง (ข) ไม่ได้เปลี่ยนไปเมื่อไอน้ำ
ลวกถูกนำมาใช้สำหรับ 3, 5 และ 7 นาทีในวันแรกหนึ่ง
สัปดาห์และการเก็บรักษาเป็นเวลาสองสัปดาห์ ค่าผลกระทบของการส่องสว่าง (L),
สีแดง (ก) และสีเหลือง (ข) ในดัชนีการเกิดสีน้ำตาล (BI) พบว่า L และ B
มีค่าที่แตกต่างกันในทำนองเดียวกันกับไบ อย่างไรก็ตามยังไม่มีการ cor- บวก
ความสัมพันธ์อยู่ระหว่างค่าเมื่อเทียบกับ BI

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สีน้ำตาลดัชนี 7 มินไอน้ำลวกชิ้นแสดงไม่มีการเปลี่ยนแปลง ซึ่งอยู่ในความสัมพันธ์ที่สมบูรณ์แบบกับผลลัพธ์ที่พบสำหรับต่อกิจกรรม เวลาทั้งหมด PPO และฝักเป็นอย่างสมบูรณ์ซึ่งใช้ . และค่าสีเหลือง ( b ) ไม่มีการเปลี่ยนแปลง เมื่อไอน้ำการใช้ 3 , 5 และ 7 นาทีในวันแรก หนึ่งสัปดาห์ และกระเป๋าสองสัปดาห์ ผลกระทบของค่าความสว่าง ( L )สีแดง ( ) และสีเหลือง ( b ) การเกิดสีน้ำตาล ( บี ) พบว่า ดัชนี และ บีมีหลากหลายเดียวกันกับบี แต่ไม่มีหัวใจ - บวกความสัมพันธ์ที่มีอยู่ระหว่างคุณค่ากับบี