The Hibiscus sabdariffa calyxes’ re

The Hibiscus sabdariffa calyxes’ residue (HSR) remained after the extraction of beverage is discarded
which contributes to environmental pollution.The objective of this study was to explore
the suitability of incorporating different amount of HSR (0%, 1.25%, 2.5%, 3.75%, and 5.0%)
in crackers to enhance dietary fiber and antioxidant content. Physicochemical properties, antioxidants
activity, nutritional quality, sensory profile and microstructure properties of samples
containing HSR were examined and compared with control crackers. Cracker protein and fat
levels decreased as HSR increased from 0.0% to 5% while ash increased. The total dietary fiber
DF increased from 3.36% to 8.17% where the highest DF was reached at 5% HSR.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Hibiscus sabdariffa ตกค้าง calyxes '(HSR) ยังคงอยู่หลังจากการสกัดของเครื่องดื่มทิ้ง
ซึ่งก่อให้เกิดวัตถุประสงค์ pollution.The สิ่งแวดล้อมของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสำรวจ
ความเหมาะสมของการใช้มาตรการจำนวนเงินที่แตกต่างกันของ HSR (0%, 1.25%, 2.5%, 3.75 % และ 5.0%)
ในแครกเกอร์เพื่อเพิ่มใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระเนื้อหา คุณสมบัติทางเคมีกายภาพ, สารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรมที่มีคุณภาพทางโภชนาการรายละเอียดทางประสาทสัมผัสและคุณสมบัติจุลภาคของกลุ่มตัวอย่าง
ที่มี HSR ถูกตรวจสอบและเปรียบเทียบกับแครกเกอร์ควบคุม โปรตีนและไขมัน Cracker
ระดับลดลงตาม HSR เพิ่มขึ้นจาก 0.0% เป็น 5% ในขณะที่เถ้าเพิ่มขึ้น ใยอาหารทั้งหมด
DF เพิ่มขึ้นจาก 3.36% เป็น 8.17% ซึ่งสูงที่สุด DF ก็มาถึงที่ 5% HSR

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดอกชบาของ calyxes ' กาก ( HSR ) ยังคงอยู่หลังจากการสกัดของเครื่องดื่มถูกทิ้ง
ซึ่งก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือ เพื่อศึกษาความเหมาะสมของการผสมผสาน
แตกต่างกันจํานวนของ HSR ( 0% , 1.25% , 2.5% , 3.75 % และ 5.0% )
ในกรอบเพิ่มเส้นใย ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระเนื้อหา คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีสารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรมคุณค่าทางโภชนาการ , โปรไฟล์ประสาทสัมผัสและคุณสมบัติโครงสร้างของตัวอย่างที่ถูกตรวจสอบ และ HSR
เมื่อเทียบกับกรอบการควบคุม ระดับโปรตีนและไขมันจาก
เมื่อ HSR เพิ่มขึ้นจาก 0.0% ถึง 5% ในขณะที่เถ้าเพิ่มขึ้น โดย
ใยอาหาร DF เพิ่มขึ้นจาก 3.36 % เพียง 30.5 % ที่ DF สูงสุดได้ถึง 5 % HSR .