The present cross sectional study w

The present cross sectional study was conducted on 87 food handlers employed in the King Saud University,
Riyadh, KSA to evaluate their food safety knowledge, attitude and practices. Present data highlights
that most of the workers belonging to different nationalities have good knowledge regarding
personal hygiene, food borne diseases and cross contamination related to food safety. The results show
that the food handlers had excellent practices towards food and personal hygiene. Attitude is also a
crucial factor that influences food safety, food handlers attitudes were favorable with total of mean scores
being 80.76 ± 18.02 and total mean score of 2.69. A significant positive correlation was observed between
knowledge with attitudes (rs ¼ 0.371, p < 0.05), knowledge with training (rs ¼ 0.107, p < 0.05),
knowledge with personal hygiene (rs ¼ 0.303, p < 0.05), training with personal hygiene (rs ¼ 0.174,
p < 0.05) and attitudes with personal hygiene (rs ¼ 0.173, p < 0.05). Although these correlation were
positive and significant but the correlation was not very strong. The study suggests that even though the
knowledge, attitude and practice level of the food handlers was satisfactory, some of the aspects related
to hygiene and time and temperature control need to be stressed. Continuous education and training
should be organized to strengthen food handlers' knowledge in areas which seem to be lacking.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดำเนินการวิจัยตัดไขว้อยู่บน 87 อาหารจัดการในมหาวิทยาลัย Saud คิงริยาด KSA เพื่อประเมินความรู้ด้านความปลอดภัยอาหาร ทัศนคติ และวิธีปฏิบัติ ไฮไลท์ข้อมูลปัจจุบันที่สุดของผู้ปฏิบัติงานที่เป็นของต่างชาติมีความรู้เกี่ยวกับสุขอนามัยส่วนบุคคล อาหารโรค และการปนเปื้อนข้ามที่ที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหาร การแสดงผลที่จัดการอาหารมีวิธีปฏิบัติที่ดีต่ออาหารและสุขอนามัยส่วนบุคคล ทัศนคติเป็นตัวปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อความปลอดภัยของอาหาร ทัศนคติการจัดการอาหารดีกับผลรวมของคะแนนเฉลี่ยการ 80.76 ± 18.02 และรวมหมายถึง คะแนนของ 2.69 ความสัมพันธ์เชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญที่ถูกตรวจสอบระหว่างความรู้กับทัศนคติ (อาร์เอส 0.371 ¼ p < 0.05), ความรู้และ มีการฝึกอบรม (อาร์เอส¼ 0.107, p < 0.05),การฝึกอบรมความรู้และ มีสุขอนามัยส่วนบุคคล (อาร์เอส¼ 0.303, p < 0.05), และสุขอนามัยส่วนบุคคล (อาร์เอส¼ 0.174< p 0.05) และทัศนคติกับสุขอนามัยส่วนบุคคล (อาร์เอส¼ 0.173, p < 0.05) แม้ว่าความสัมพันธ์เหล่านี้ได้บวก และมีนัยสำคัญแต่ความสัมพันธ์ไม่แรงมาก การศึกษาแนะนำที่แม้ว่าการระดับความรู้ ทัศนคติ และการปฏิบัติการจัดการอาหารสะอาด บางแง่มุมที่เกี่ยวข้องสุขอนามัย และ เวลา และอุณหภูมิ ควบคุมต้องการจะเน้น การศึกษาต่อเนื่องและการฝึกอบรมควรจัดระเบียบเพื่อเสริมสร้างความรู้ของตัวจัดการอาหารในพื้นที่ซึ่งดูเหมือนจะขาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปัจจุบันการศึกษาแบบตัดขวางได้ดำเนินการใน 87 ผู้สัมผัสอาหารการจ้างงานในมหาวิทยาลัย King Saud,
ริยาด KSA ในการประเมินความรู้ความปลอดภัยของอาหารทัศนคติและการปฏิบัติของพวกเขา ไฮไลท์นำเสนอข้อมูล
ว่าส่วนใหญ่ของคนงานที่อยู่ในต่างเชื้อชาติมีความรู้ที่ดีเกี่ยวกับ
สุขอนามัยส่วนบุคคลโรคอาหารเป็นพาหะและการปนเปื้อนที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหาร ผลการศึกษาพบ
ว่าผู้สัมผัสอาหารมีการปฏิบัติที่ดีต่ออาหารและสุขอนามัยส่วนบุคคล ทัศนคติยังเป็น
ปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อความปลอดภัยของอาหาร, รถขนอาหารเป็นทัศนคติที่ดีกับการรวมของค่าเฉลี่ย
เป็น 80.76 ± 18.02 และมีคะแนนเฉลี่ยรวม 2.69 ความสัมพันธ์ทางบวกอย่างมีนัยสำคัญก็สังเกตเห็นระหว่าง
ความรู้กับทัศนคติ (RS ¼ 0.371, p <0.05) ความรู้ด้วยการฝึกอบรม (RS ¼ 0.107, p <0.05)
ความรู้ที่มีสุขอนามัยส่วนบุคคล (RS ¼ 0.303, p <0.05) การฝึกอบรมที่มีส่วนบุคคล สุขอนามัย (RS ¼ 0.174,
p <0.05) และทัศนคติที่มีสุขอนามัยส่วนบุคคล (RS ¼ 0.173, p <0.05) แม้ว่าความสัมพันธ์เหล่านี้เป็น
บวกและมีนัยสำคัญ แต่ความสัมพันธ์ยังไม่แข็งแรงมาก การศึกษาแสดงให้เห็นว่าแม้
ความรู้ทัศนคติและการปฏิบัติระดับของผู้สัมผัสอาหารเป็นที่น่าพอใจบางแง่มุมที่เกี่ยวข้อง
เพื่อสุขอนามัยและการควบคุมเวลาและอุณหภูมิจะต้องมีการเน้น การศึกษาและการฝึกอบรมอย่างต่อเนื่อง
ควรจะจัดเพื่อเสริมสร้างความรู้ผู้สัมผัสอาหารในพื้นที่ที่ดูเหมือนจะขาด