The objectives of this study were t

The objectives of this study were to determine the effective of the chlorine compounds in reducing bacterial contamination on fresh produce by simulating cross-contamination during preparation foods on unsanitary cutting board. Since the temperature was crucial on growth and survival of S. Typhimurium, in order to determine growth charactetistics of this bacteria. Normal and stressed cell was inoculated on model fresh produce. The efficacy of chlorine on reduction of normal andstressed cell were determined.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้มีการ ตรวจสอบประสิทธิภาพของสารคลอรีนในการลดการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียบนสดโดยการจำลองการปนเปื้อนข้ามระหว่างอาหารเตรียมบนเขียงสกปรก ตั้งแต่อุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญในการเจริญเติบโตและความอยู่รอดของปา Typhimurium เพื่อกำหนด charactetistics เจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียนี้ เซลล์ปกติ และเครียดถูก inoculated ในรูปแบบดิบ ประสิทธิภาพของคลอรีนในการลดเซลล์ปกติ andstressed ถูกตัดสิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีการตรวจสอบที่มีประสิทธิภาพของสารคลอรีนในการลดการปนเปื้อนของแบคทีเรียในผักผลไม้สดโดยการจำลองการปนเปื้อนในระหว่างการเตรียมอาหารบนเขียงสกปรก เนื่องจากอุณหภูมิมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและความอยู่รอดของเอส Typhimurium ในการสั่งซื้อเพื่อตรวจสอบ charactetistics การเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียนี้ ปกติและเน้นเซลล์เชื้อในผักผลไม้สดรุ่น ประสิทธิภาพของคลอรีนในการลดลงของเซลล์ andstressed ปกติได้รับการพิจารณา