Food Hygiene Rating e FHR was condu

Food Hygiene Rating e FHR was conducted using a checklist
prepared for the purpose of “Scores on the doors” scheme. For
rating the hygiene conditions in the different food establishments
visited, the three main area were investigated, namely the
level of current compliance with food hygiene and safety procedure,
level of current compliance with structure and cleaning
practices and confidence in management/control procedures.
Within the group of requirements covering compliance with food
hygiene and safety procedures and basic food handling practices,
six prerequisite programs (PRPs) have been identified and
analyzed temperature control (TC), crosscontamination
(CC); personal hygiene (PH), food preparation
(FP), overall hygiene (OH) and water control (WC). Group of requirements
covering compliance with structural requirements
covered the following PRPs: layout of food establishment (LA),
waste procedure (WP), pest control (PE), maintenance (MA) as
well as status of licenses and permits (PL) of the food establishments.
Finally confidence in management and control procedures
covered managing HACCP in relation to HACCP
documentation (DO), records keeping (RE), staff awareness (SA),
incoming (IC) and external control (EC).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารสุขอนามัยการจัดอันดับอี FHR ได้ดำเนินการใช้รายการตรวจสอบเตรียมเพื่อร่าง "คะแนนประตู" สำหรับจัดอันดับสภาพสุขอนามัยในสถานประกอบการอาหารแตกต่างกันเยี่ยมชม ตั้งหลักสามถูกสอบสวน ได้แก่การระดับของอาหารสุขอนามัยและความปลอดภัยกระบวนการ การปฏิบัติตามปัจจุบันระดับปัจจุบันสอดคล้องกับโครงสร้างและการทำความสะอาดปฏิบัติและความเชื่อมั่นในกระบวนการจัดการ/ควบคุมภายในกลุ่มความครอบคลุมสอดคล้องกับอาหารอนามัย และกระบวนงานความปลอดภัย และจัดการปฏิบัติ อาหารพื้นฐานได้รับการระบุโปรแกรมข้อกำหนดเบื้องต้น 6 (PRPs) และวิเคราะห์อุณหภูมิควบคุม (TC), crosscontamination(CC); สุขอนามัยส่วนบุคคล (PH), เตรียมอาหาร(FP), สุขอนามัยโดยรวม (OH) และการควบคุมน้ำ (สุขา) กลุ่มความต้องการครอบคลุมสอดคล้องกับความต้องการโครงสร้างครอบคลุม PRPs ดังต่อไปนี้: รูปแบบของอาหาร (LA),เสียกระบวนงาน (WP), แมลง (PE), บำรุงรักษา (MA) เป็นรวมทั้งสถานะของใบอนุญาตและใบอนุญาต (PL) ของสถานประกอบการอาหารในที่สุดความเชื่อมั่นในกระบวนการจัดการและการควบคุมครอบคลุมการจัดการ HACCP เกี่ยวกับ HACCPเอกสาร (), ระเบียนรักษา (RE), พนักงานตระหนัก (SA),ขาเข้า (IC) และการควบคุมภายนอก (EC)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สุขอนามัยอาหารการจัดอันดับอี FHR
ได้รับการดำเนินการโดยใช้รายการตรวจสอบจัดทำขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ในการ"คะแนนประตู" โครงการ สำหรับการประเมินสภาพสุขอนามัยในสถานประกอบการอาหารที่แตกต่างกันไปเยี่ยมทั้งสามพื้นที่หลักที่ได้รับการตรวจสอบคือระดับของการปฏิบัติในปัจจุบันที่มีอาหารที่ถูกสุขลักษณะและวิธีการที่ปลอดภัยระดับของการปฏิบัติในปัจจุบันที่มีโครงสร้างและการทำความสะอาดการปฏิบัติและความเชื่อมั่นในขั้นตอนการจัดการ/ การควบคุม. ภายใน กลุ่มของความต้องการที่ครอบคลุมสอดคล้องกับอาหารสุขอนามัยและขั้นตอนความปลอดภัยและการปฏิบัติในการจัดการอาหารพื้นฐานหกโปรแกรมที่จำเป็น(PRPs) ได้รับการระบุและวิเคราะห์การควบคุมอุณหภูมิ (TC), crosscontamination (cc); สุขอนามัยส่วนบุคคล (พีเอช) การเตรียมอาหาร(FP) สุขอนามัยโดยรวม (OH) และการควบคุมน้ำ (ห้องสุขา) กลุ่มของความต้องการที่ครอบคลุมการปฏิบัติตามข้อกำหนดโครงสร้างครอบคลุมPRPs ต่อไปนี้: รูปแบบของสถานประกอบการอาหาร (LA) ขั้นตอนการเสีย (WP) การควบคุมศัตรูพืช (PE) และการบำรุงรักษา (MA) เช่นเดียวกับสถานะของใบอนุญาตและใบอนุญาต(PL) ของ สถานประกอบการอาหาร. ความเชื่อมั่นในที่สุดขั้นตอนการจัดการและการควบคุมที่ครอบคลุมการจัดการระบบ HACCP ในความสัมพันธ์กับ HACCP เอกสาร (DO) บันทึกการรักษา (RE) การรับรู้ของพนักงาน (SA), เข้า (IC) และการควบคุมภายนอก (EC)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สุขอนามัยอาหาร โรงแรม อี fhr จำนวนรายการตรวจสอบ
เตรียมไว้สำหรับวัตถุประสงค์ของ " คะแนนประตู " โครงการ สำหรับ
( สุขอนามัยในสถานประกอบการอาหารแตกต่างกัน
เยี่ยมชมสามพื้นที่หลัก คือ คือ ระดับของการปฏิบัติตามกระแส

ขั้นตอนความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร , ระดับปัจจุบันสอดคล้องกับโครงสร้างและซักแห้ง
การปฏิบัติและความเชื่อมั่นในกระบวนการจัดการ / ควบคุม
ภายในกลุ่มของความต้องการที่ครอบคลุมสอดคล้องกับอาหาร
สุขอนามัยและความปลอดภัยขั้นตอนและวิธีปฏิบัติในการจัดการอาหารขั้นพื้นฐาน
6 หลักสูตรเบื้องต้น ( prps ) ได้รับการระบุและ
วิเคราะห์ควบคุมอุณหภูมิ ( TC ) crosscontamination
( CC ) ; สุขอนามัยส่วนบุคคล ( pH )
การเตรียมอาหาร ( FP ) สุขอนามัยโดยรวม ( โอ้ ) และควบคุมน้ำ ( WC )กลุ่มของความต้องการที่สอดคล้องกับความต้องการของโครงสร้าง

ครอบคลุมครอบคลุม prps ต่อไปนี้ : เค้าโครงของสถานประกอบการอาหาร ( LA ) ขั้นตอน
ของเสีย ( WP ) , การควบคุมศัตรูพืช ( PE ) , ซ่อมบำรุง ( MA )
รวมทั้งสถานะใบอนุญาตและการอนุญาต ( PL ) ของสถานประกอบการอาหาร
ในที่สุดความมั่นใจในขั้นตอนการจัดการและ การควบคุมการจัดการ HACCP
ครอบคลุมเกี่ยวกับเอกสาร HACCP
( ทำ )บันทึกการรักษา ( Re ) , การเจ้าหน้าที่ ( ซา )
ขาเข้า ( IC ) และการควบคุมภายนอก ( EC )