Effects of starches on the textural

Effects of starches on the textural, rheological, and color properties of surimi–beef gels with microbial tranglutaminase

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของสมบัติที่ textural, rheological และคุณสมบัติของเจซู – เนื้อกับจุลินทรีย์ tranglutaminase สี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของแป้งในเนื้อสัมผัส, การไหลและคุณสมบัติสีของเจลซูริมิ-เนื้อกับ tranglutaminase จุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของแป้งในเนื้อ กระแสวิทยาและคุณสมบัติของเจลซูริมิสี–เนื้อกับ tranglutaminase จุลินทรีย์