4. Solid-supercritical systemsUltra

4. Solid-supercritical systems
Ultrasound has been used extensively in the last two decades as
an efficient extraction tool for food engineering purposes and nowadays
it has even become the reference for other extractive technologies
under development. Ultrasound assisted extraction has
been applied in the extraction of valuable compounds, like different
herbal extracts, polyphenols, anthocyanins, aroma compounds,
polysaccharides or proteins (Vilkhu et al., 2008). The sonication in
solid–liquid systems could improve the extraction efficiency and
rate, reduce the temperature needed and save solvents thus
favouring the solubilisation of the interesting compounds. However,
ultrasound assisted extraction is not only related to pure diffusion
processes, in fact, the cavitation of bubbles generated by the
application of ultrasound in an elastic medium can implode at the
surface of the plant and destroy the plant cells (Veillet et al., 2010).
However, it frequently presents similar drawbacks to the conventional
extraction processes: the use of toxic solvents dangerous
both for the environment and for the final quality of the product.
Supercritical fluid extraction has become a promising technique
with which to solve these problems due to the fact that the solvent
commonly used, CO2, is non-toxic, recyclable, cheap, relatively inert
and the process improves the product quality and product
recovery (Lang and Wai, 2001). However, supercritical fluid extraction
presents slow extraction kinetics even when solute free solvent
is recirculated and, therefore, improvements in mass
transfer are required (Berna et al., 2000). The use of high-intensity
ultrasound represents a potentially efficient way of enhancing
mass transfer processes (Riera et al., 2004) and, consequently,
innovating the supercritical fluid extraction techniques.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. ของแข็ง-supercritical ระบบอัลตร้าซาวด์ได้ถูกใช้อย่างกว้างขวางในสองทศวรรษที่ผ่านมาเป็นเครื่องมือสกัดที่มีประสิทธิภาพ สำหรับวัตถุประสงค์ด้านวิศวกรรมอาหาร และปัจจุบันแม้เป็นการอ้างอิงสำหรับเทคโนโลยีอื่น ๆ extractiveภายใต้การพัฒนา อัลตร้าซาวด์ช่วยสกัดได้การนำไปใช้ในการสกัดสารสำคัญ เช่นแตกต่างกันสารสกัดจากสมุนไพร โพลี anthocyanins กลิ่น สารpolysaccharides หรือโปรตีน (Vilkhu et al., 2008) Sonication ในระบบของแข็ง – ของเหลวสามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการสกัด และอันดับ ลดอุณหภูมิที่จำเป็น และบันทึกหรือสารทำละลายดังนั้นfavouring solubilisation สารน่าสนใจ อย่างไรก็ตามอัลตร้าซาวด์ช่วยสกัดไม่เพียงเกี่ยวข้องกับแพร่ที่บริสุทธิ์กระบวนการ ความเป็นจริง cavitation ของฟองอากาศที่สร้างขึ้นโดยการใช้อัลตร้าซาวด์ในตัวกลางยืดหยุ่นสามารถระเบิดในการของผิว และทำลายเซลล์พืช (Veillet et al., 2010)อย่างไรก็ตาม มันมักจะแสดงข้อเสียคล้ายกับแบบธรรมดากระบวนการแยก: ใช้สารพิษหรือสารทำละลายที่เป็นอันตรายทั้งสิ่งแวดล้อม และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายสกัดของเหลว supercritical ได้กลายเป็น เทคนิคสัญญาการแก้ปัญหาเหล่านี้เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าตัวทำละลายใช้บ่อย CO2 เป็นพิษ รีไซเคิล ราคาประหยัด ค่อนข้าง inertและการปรับปรุงคุณภาพสินค้าและผลิตภัณฑ์กู้คืน (Lang และหวาย 2001) อย่างไรก็ตาม การสกัดของเหลว supercriticalแสดงช้าจลนพลศาสตร์สกัดแม้ตัวฟรีตัวทำละลายมี recirculated และ ดังนั้น การปรับปรุงในมวลโอนย้ายจะต้อง (ได้แก่ร้อยเอ็ด al., 2000) ใช้ความเข้มสูงอัลตร้าซาวด์แทนเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพอาจเพิ่มโดยรวมกระบวนการโอนย้าย (Riera et al., 2004) และ จึงinnovating เทคนิค supercritical สกัดของเหลว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. ระบบ solid-supercritical
ลตร้าซาวด์ได้รับการใช้อย่างกว้างขวางในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมาเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการสกัดเพื่อวัตถุประสงค์วิศวกรรมอาหารและในปัจจุบันก็มียังเป็นข้อมูลอ้างอิงสำหรับเทคโนโลยีสารอื่นๆ ที่อยู่ระหว่างการพัฒนา อัลตราซาวนด์ช่วยสกัดได้ถูกนำมาใช้ในการสกัดสารที่มีคุณค่าเช่นเดียวกับที่แตกต่างกันสารสกัดจากสมุนไพร, โพลีฟีน anthocyanins สารหอมpolysaccharides หรือโปรตีน (Vilkhu et al., 2008) sonication ในระบบที่เป็นของแข็งของเหลวสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการสกัดและอัตราการลดอุณหภูมิที่จำเป็นและประหยัดตัวทำละลายจึงนิยมsolubilisation ของสารประกอบที่น่าสนใจ แต่อัลตราซาวนด์ช่วยสกัดไม่เกี่ยวข้องเท่านั้นที่จะแพร่กระจายบริสุทธิ์กระบวนการในความเป็นจริงการเกิดโพรงอากาศของฟองอากาศที่เกิดจากการประยุกต์ใช้อัลตราซาวด์ในสื่อยืดหยุ่นสามารถระเบิดที่พื้นผิวของโรงงานและทำลายเซลล์พืช(ซ่า et al., . 2010) แต่ก็มักจะนำเสนอข้อบกพร่องที่คล้ายกับการชุมนุมกระบวนการสกัด: การใช้ตัวทำละลายสารพิษที่เป็นอันตราย. ทั้งสภาพแวดล้อมและคุณภาพขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์สกัดของเหลว Supercritical ได้กลายเป็นเทคนิคที่มีแนวโน้มที่จะแก้ปัญหาเหล่านี้เกิดจากความจริงที่ว่าตัวทำละลายที่ใช้กันทั่วไป CO2 เป็นปลอดสารพิษ, รีไซเคิล, ราคาถูกค่อนข้างเฉื่อยและกระบวนการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์การกู้คืน(หรั่งและหวาย, 2001) อย่างไรก็ตามการสกัดของเหลว supercritical นำเสนอจลนศาสตร์สกัดช้าแม้ในขณะที่ตัวถูกละลายตัวทำละลายฟรีมีการหมุนเวียนและมีการปรับปรุงในมวลโอนจะต้อง(Berna et al., 2000) การใช้ความเข้มสูงอัลตราซาวนด์แสดงให้เห็นถึงวิธีที่มีประสิทธิภาพที่อาจเกิดขึ้นในการเสริมสร้างกระบวนการถ่ายโอนมวล(Riera et al., 2004) และดังนั้นสร้างสรรค์เทคนิคการสกัดของเหลวsupercritical

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . ระบบอัลตราซาวด์
- แข็งได้ถูกใช้อย่างกว้างขวางในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมาเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพสำหรับวัตถุประสงค์ด้วย

และวิศวกรรมอาหารทุกวันนี้มันถึงได้กลายเป็นอ้างอิงอื่น ๆเทคโนโลยีการสกัด
ภายใต้การพัฒนา อัลตราซาวด์ช่วยสกัดได้
ถูกใช้ในการสกัดสารที่มีคุณค่า เช่น โพลีฟีนอล สารสกัดจากสมุนไพรต่าง ๆ
, ,แอนโทไซยานิน กลิ่นสาร
polysaccharides หรือโปรตีน ( vilkhu et al . , 2008 ) ส่วนในระบบ ของเหลว ของแข็ง และ sonication
สามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการสกัดและ
อัตราการลดอุณหภูมิที่จำเป็นและประหยัด จึงนิยมใช้ solubilisation
สารละลายของสารประกอบที่น่าสนใจ อย่างไรก็ตาม
อัลตร้าซาวด์ช่วยแยกเป็นไม่เพียง แต่เกี่ยวข้องกับกระบวนการ
แพร่บริสุทธิ์ในความเป็นจริงการเกิดโพรงอากาศของฟองอากาศที่สร้างขึ้นโดย
การอัลตร้าซาวด์ในตัวกลางยืดหยุ่นสามารถระเบิดที่
ผิวของพืช และทำลายเซลล์พืช ( veillet et al . , 2010 ) .
แต่บ่อยครั้งนำเสนอประการคล้ายกับการสกัดธรรมดา
กระบวนการ : การใช้ตัวทำละลายที่เป็นพิษอันตราย
ทั้งสภาพแวดล้อม และเพื่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
การสกัด supercritical fluid ได้กลายเป็นแนวโน้มเทคนิค
ที่แก้ไขปัญหาเหล่านี้ เนื่องจากตัวทำละลาย
นิยมใช้ CO2 , ปลอดสารพิษ , รีไซเคิล , ราคาถูก , ค่อนข้างเฉื่อย
และกระบวนการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์การกู้คืน
( Lang และหวาย , 2001 ) อย่างไรก็ตาม การสกัด supercritical fluid
ของขวัญช้าแม้เมื่อตัวถูกละลาย
จลนศาสตร์การสกัดตัวทำละลายฟรีเป็น recirculated และจึงปรับปรุงในการถ่ายโอนมวล
า ( เบร์น่า et al . , 2000 ) การใช้อัลตราซาวน์ หมายถึง วิธีการอาจใช้

การถ่ายเทมวลการมีประสิทธิภาพของกระบวนการ ( riera et al . , 2004 ) และดังนั้น
innovating การสกัด supercritical fluid เทคนิค