ConclusionsA novel active packaging

Conclusions
A novel active packaging approach that extends the shelf-life of
packed fresh mushrooms has been studied herein. The active
packaging exhibited antioxidant properties without being in direct
contact to mushrooms. It is worth pointing out that developing a
new active packaging for extending the freshness of white sliced
mushrooms is not an easy task to achieve. Various obstacles and
limitations can be mentioned, such as difficulties in finding an
appropriate antioxidant that works comprehensively, is safe and
can be incorporated into the packaging material without any
problems. Nevertheless, the work here presented shows that it is
feasible. The use of sulphur dioxide incorporated into the packaging
improved the quality of mushrooms during their shelf-life. This
improvement was supported by visual evaluation (photos), by
measuring the mushroom whiteness and by the evaluation of
consumers' acceptance from a trained panel. The ratio of citric acid
to sodium metabisulphite was critical to maintain the white colour
of fresh sliced mushrooms without yellowing the edge of the surface,
which led to consumers' rejection. It was proved that sulphur
dioxide was not present in the samples after the storage time, as its
concentration was below 3.2 mg sulphur dioxide/g of mushrooms,
which fulfils the European legislation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทสรุปวิธีการบรรจุแบบนวนิยายที่ขยายอายุการเก็บรักษามีการศึกษารวบรวมเห็ดสดนี้ การใช้งานคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระบรรจุภัณฑ์การจัดแสดงไม่อยู่ในโดยตรงติดต่อกับเห็ด ก็น่าชี้ให้เห็นว่าการพัฒนาใหม่บรรจุสดหั่นบาง ๆ สีขาวเห็ดไม่ใช่งานง่ายที่จะประสบความสำเร็จ อุปสรรคต่าง ๆ และจำกัดสามารถจะกล่าวถึง เช่นความยากลำบากในการค้นหาการสารต้านอนุมูลอิสระที่เหมาะสมที่ทำงานครบถ้วน มีความปลอดภัย และสามารถรวมอยู่ในบรรจุภัณฑ์โดยไม่ต้องมีปัญหา อย่างไรก็ตาม งานนำเสนอที่นี่แสดงว่าเป็นไปได้ การใช้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์รวมอยู่ในบรรจุภัณฑ์ปรับปรุงคุณภาพของเห็ดในระหว่างชีวิตชั้น นี้รับการสนับสนุนจากการประเมินภาพ (ภาพถ่าย), ปรับปรุงโดยวัดขาวเห็ดและ การประเมินผลยอมรับของผู้บริโภคจากแผงฝึก อัตราส่วนของกรดซิตริกกับโซเดียม metabisulphite สำคัญเพื่อรักษาสีขาวเห็ดสดหั่นบาง ๆ โดย yellowing ขอบของพื้นผิวซึ่งนำไปสู่การปฏิเสธของผู้บริโภค มันถูกพิสูจน์ว่าซัลเฟอร์ไดออกไซด์ไม่แสดงในตัวอย่างหลังจากเก็บ เป็นของมีความเข้มข้นต่ำกว่า 3.2 มิลลิกรัมซัลเฟอร์ ไดออกไซด์/g ของเห็ดที่เคที่ยุโรป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุปวิธีการบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานนวนิยายที่ขยายอายุการเก็บรักษาของบรรจุเห็ดสดได้รับการศึกษาในที่นี้ ใช้งานบรรจุภัณฑ์ที่แสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระโดยไม่ถูกโดยตรงในการติดต่อเห็ด เป็นมูลค่าการชี้ให้เห็นว่าการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ใหม่ที่ใช้งานสำหรับการขยายความสดของสีขาวหั่นเห็ดไม่ได้เป็นงานง่ายเพื่อให้บรรลุ อุปสรรคต่างๆและข้อ จำกัด สามารถกล่าวถึงเช่นความยากลำบากในการหาสารต้านอนุมูลอิสระที่เหมาะสมที่ใช้งานได้ครอบคลุมมีความปลอดภัยและสามารถรวมอยู่ในบรรจุภัณฑ์โดยไม่ต้องมีปัญหา อย่างไรก็ตามการทำงานที่นี่นำเสนอแสดงให้เห็นว่ามันเป็นสิ่งที่เป็นไปได้ การใช้ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์รวมอยู่ในบรรจุภัณฑ์ปรับปรุงคุณภาพของเห็ดในช่วงอายุการเก็บรักษาของพวกเขา นี้ปรับปรุงได้รับการสนับสนุนโดยการประเมินผลภาพ (ภาพ) โดยการวัดความขาวเห็ดและการประเมินผลของการยอมรับของผู้บริโภคจากแผงรับการฝึกอบรม อัตราส่วนของกรดมะนาวโซเดียม metabisulphite เป็นสำคัญในการรักษาสีขาวของเห็ดสดโดยไม่ต้องหั่นบางๆ สีเหลืองขอบของพื้นผิวซึ่งนำไปสู่การปฏิเสธของผู้บริโภค มันได้รับการพิสูจน์ว่าซัลเฟอร์ไดออกไซด์ไม่ได้อยู่ในตัวอย่างหลังจากเวลาการจัดเก็บที่เป็นที่มีความเข้มข้นต่ำกว่า3.2 มิลลิกรัมก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ / กรัมเห็ดที่ตอบสนองการออกกฎหมายยุโรป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุป
นิยายงานบรรจุภัณฑ์เพื่อขยายอายุการเก็บรักษาของ
บรรจุเห็ดสดได้ศึกษาในที่นี้ บรรจุภัณฑ์
แสดงคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระโดยไม่ต้องติดต่อโดยตรง
เห็ด มันคุ้มค่าที่ชี้ให้เห็นว่า การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ใหม่เพื่อขยาย

สีขาวหั่นเห็ดสด ไม่ใช่งานง่ายที่จะบรรลุ อุปสรรคต่างๆและ
ข้อ จำกัด ได้กล่าวถึง เช่นปัญหาในการหางานที่เหมาะสมของสารต้านอนุมูลอิสระที่

อย่างทั่วถึง มีความปลอดภัย และสามารถรวมอยู่ในวัสดุบรรจุภัณฑ์โดยไม่
ปัญหา อย่างไรก็ตาม งานนี้นำเสนอแสดงว่า
ไปได้ การใช้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์รวมอยู่ในบรรจุภัณฑ์
ปรับปรุงคุณภาพของเห็ดในระหว่างการเก็บรักษาของพวกเขา นี้
โครงการได้รับการสนับสนุนโดยการประเมินภาพ ( รูป ) โดย
วัดความขาว และเห็ด โดยการประเมิน
ผู้บริโภคยอมรับจากแผงฝึก อัตราส่วนของกรดซิตริก
กับโซเดียม metabisulphite วิจารณ์เพื่อรักษาสีขาว
สดหั่นเห็ดไม่มีสีเหลืองขอบของพื้นผิว
ซึ่งนำไปสู่การปฏิเสธของผู้บริโภค มันเป็นพิสูจน์ได้ว่ามาศ
ไดออกไซด์ไม่อยู่ในตัวอย่างหลังกระเป๋า เวลาเป็นสมาธิของมัน
ต่ำกว่า 3.2 มิลลิกรัมซัลเฟอร์ไดออกไซด์ / กรัมของเห็ด
ซึ่งตอบสนองกฎหมายสหภาพยุโรป