2.4. AssessmentsPackaged samples we

2.4. Assessments
Packaged samples were returned to ice immediately after HPP
treatment and samples were assessed within 3 h for colour changes
(lightness — L, Chroma — C and hue angle — h°), respiration rate
(CO
production), ethylene production, and tissue samples were taken
for measurement of enzyme activity and for microscopy (see below
for details).
2
2.4.1. Colour
Lightness (L), chroma (C) and hue (h°) colour values were measured
using a Minolta CR-300 colorimeter (Konica Minolta Sensing, Inc.,
Osaka, Japan) three times on the yellow side, and three times on the
green tissue on the “back” of the slices (where the skin had been
detached; see arrows on Fig. 1b).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4 การประเมินผล
ตัวอย่างบรรจุถูกส่งกลับไปน้ำแข็งทันทีหลังจาก HPP
รักษาและตัวอย่างได้รับการประเมินภายใน 3 ชั่วโมงสำหรับการเปลี่ยนแปลงสี
(ความสว่าง - L, Chroma - C และมุมสี - h °), อัตราการหายใจ
(CO
ผลิต), การผลิตเอทิลีนและตัวอย่างเนื้อเยื่อ ถูกนำ
สำหรับการวัดกิจกรรมของเอนไซม์และกล้องจุลทรรศน์ (ดูด้านล่าง
สำหรับรายละเอียด).
2
2.4.1 สี
สว่าง (L), โครมา (C) และสี (h °) ค่าสีถูกวัด
โดยใช้ Minolta CR-300 colorimeter (Konica Minolta Sensing, Inc,
โอซาก้า, ญี่ปุ่น) สามครั้งที่ด้านข้างสีเหลืองและสามครั้ง
เนื้อเยื่อสีเขียว "ย้อนกลับ" ของชิ้น (ในกรณีที่ผิวได้รับการ
แยกออกดูลูกศรบนภาพที่ 1 ข.)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4 . การประเมิน
แพคเกจจำนวนกลับมาแข็งทันทีหลังจากการรักษาเอชพี
และตัวอย่างมีการประเมินภายใน 3 ชั่วโมงสำหรับสีเปลี่ยนแปลง
( ความสว่าง - L - C และ Chroma เว้มุม - H /
) อัตราการหายใจ ( Co
การผลิต การผลิตเอทิลีน และตัวอย่างเนื้อเยื่อถูก
การวัดของเอนไซม์และ ป ( ดูรายละเอียดด้านล่าง

)
2 เครื่องมือกำจัดเพื่อย้าย . ความสว่างสี
( L )Chroma ( C ) และสีสัน ( H / ) ค่าสีที่วัด
ใช้ Minolta cr-300 colorimeter ( Konica Minolta sensing , Inc . ,
โอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น ครั้งที่สาม ข้างเหลือง และสามครั้งบน
สีเขียวเนื้อเยื่อบน " กลับ " ของชิ้น ( ที่ผิวได้รับ
: ; เห็นลูกศรในรูป 1B )