Patties were cooked in an ovensimil

Patties were cooked in an oven
similar to the procedure used for sensory evaluation, were cooled at
room temperature for an hour, and then broken by the Texture
Analyzer using a modified version of the protocol described by
Souza et al. (2011). Continuous force was applied directly in the
middle of each patty at 3.33 mm/s with a crossbar (10 mm diameter),
at a platform gap of 3.2 cm, and travel distance of 70 mm.
Break strength values were expressed as kg force.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไส้ถูกปรุงสุกในเตาอบที่คล้ายกับขั้นตอนที่ใช้ในการทดสอบทางประสาทสัมผัสถูกระบายความร้อนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและเสียแล้วโดยเนื้อวิเคราะห์โดยใช้รุ่นล่าสุดของโปรโตคอลอธิบายโดยSouza et al, (2011) มีผลบังคับใช้อย่างต่อเนื่องถูกนำมาใช้โดยตรงในช่วงกลางของขนมแต่ละที่ 3.33 มม / s พร้อมด้วยคาน (10 มิลลิเมตร) ที่มีช่องว่างแพลตฟอร์ม 3.2 ซม. และระยะทางในการเดินทาง 70 มม. แบ่งค่าความแข็งแรงถูกแสดงเป็นแรงกิโลกรัม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

patties ถูกปรุงสุกในเตาอบ
คล้ายกับกระบวนการที่ใช้ในการประเมินทางประสาทสัมผัสเป็นเย็นที่
อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วหักด้วยเครื่องวิเคราะห์เนื้อ
ใช้แก้ไขรุ่นของโพรโทคอลที่อธิบายโดย
ซูซ่า et al . ( 2011 ) แรงต่อเนื่องถูกนำมาใช้โดยตรงใน
กลางแต่ละแพตตี้ที่ 3.33 mm / s กับคาน ( 10 มม. เส้นผ่าศูนย์กลาง ) ,
ในแพลตฟอร์มช่องว่าง 3.2 เซนติเมตรและการเดินทางระยะทาง 70 mm .
แบ่งแสดงออกเป็นกิโลกรัม ค่าความแข็งแรง