The structure of these complexes is a left handed single helix with a central cavity large enough to accommodate various compounds even bulky ones such as flavours (Le Bail et al., 2005).
โครงสร้างของสารประกอบเหล่านี้เป็นมือซ้ายเดี่ยวเกลียวกับกลางโพรงขนาดใหญ่พอที่จะรองรับสารประกอบต่าง ๆที่แม้แต่ขนาดใหญ่เช่นกวาง ( Le ประกันตัว et al . , 2005 )