C. Commercial proteases ⑴ Animal pr

C. Commercial proteases
⑴ Animal proteases : pepsin, chymotrypsin, trypsin
⑵ Plant enzymes (mostly used) : bromelain, papain, ficin
⑶ Microbial proteolytic enzymes from fish itself have also been suggested
⑷ FPH in food: souffles, meringues, macaroni, bread, fish soup, fish paste,
shellfish analogues as flavoring compounds
⑸ FPH in feed: milk replacer fro calves and weaning pigs, protein and attractants in starter
diets for fish larvae and juveniles
(6) Bitterness is a common problem in preparation of FPHs
(7) Main factor: type of raw material, hydrolytic power of enzyme, temperature, and incubation
time
(8) Use of endogenous enzymes: FPH from whole Caspian sprat, Krill
(9) Cold-adapted trypsins, chymotrypsins, pepsins from fish have been proposed to facilitate
the formation of hydrophilic plasteins at low temperature to maintain the water solubility of
the protein hydrolysate

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

C. พาณิชย์ proteases ⑴สัตว์ proteases: เพพซิน chymotrypsin ทริปซิน เอนไซม์พืช⑵ (ส่วนใหญ่ใช้): bromelain เอนไซม์ปาเปน ficin ⑶เอนไซม์ได้จุลินทรีย์จากปลาเองยังมีการแนะนำ ⑷ FPH ในอาหาร: souffles เมอแรงก์ มะกะโรนี ขนมปัง ปลา ต้ม ปลาวาง หอย analogues เป็นรสสาร ⑸ FPH ในอาหาร: นมคจากวัว และถอดสุกร โปรตีน และ attractants ในเริ่มต้น อาหารสำหรับตัวอ่อนของปลาและสัตว์ (6) ขมเป็นปัญหาทั่วไปในการเตรียมการของ FPHs (7) ปัจจัยหลัก: ชนิดของวัตถุดิบ พลังงานไฮโดรไลติกเอนไซม์ อุณหภูมิ และกกไข่ เวลา (8) การใช้เอนไซม์ภายนอก: FPH จากทั้งหมดแคสเปียน sprat, Krill (9) ปรับของเย็น trypsins, chymotrypsins, pepsins จากปลาได้รับการเสนอเพื่ออำนวยความสะดวก การก่อตัวของ plasteins น้ำที่อุณหภูมิต่ำเพื่อรักษาละลายน้ำของ ด้วยโปรตีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โปรตีเอสซีพาณิชย์
⑴โปรตีเอสสัตว์: น้ำย่อย chymotrypsin, trypsin
⑵เอนไซม์พืช (ส่วนใหญ่ใช้): Bromelain, ปาเปน, ficin
⑶จุลินทรีย์เอนไซม์โปรตีนจากปลาตัวเองยังได้รับการแนะนำ
⑷ FPH ในอาหาร: souffles, เมอแรงค์, มักกะโรนีขนมปัง ซุปปลาวางปลา
analogues หอยเป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรส
⑸ FPH ในอาหารนมทดแทนน่องเทียวและสุกรหย่านมโปรตีนและดึงดูดในการเริ่มต้น
อาหารสำหรับปลาวัยอ่อนและเยาวชน
(6) ขมเป็นปัญหาร่วมกันในการจัดทำ FPHs
(7) ปัจจัยหลัก: ประเภทของวัตถุดิบพลังงานย่อยสลายของเอนไซม์อุณหภูมิและบ่ม
เวลา
(8) การใช้เอนไซม์ภายนอก: FPH จากแคสเปี้ยปลาทะเลชนิดหนึ่งทั้ง Krill
(9) trypsins เย็นดัดแปลง chymotrypsins, pepsins จากปลาที่ได้รับการเสนอให้ อำนวยความสะดวกใน
การก่อตัวของ plasteins ชอบน้ำที่อุณหภูมิต่ำเพื่อรักษาความสามารถในการละลายน้ำของ
การย่อยสลายโปรตีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค . เพื่อเชิงพาณิชย์⑴ทางสัตว์ : เพพซิน ไคโมทริปซินซิน ,⑵เอนไซม์พืช ( ส่วนใหญ่ใช้ ) : เอนไซม์ papain ไฟซิน⑶ enzymes จุลินทรีย์โปรตีนจากปลาเองยังได้รับการแนะนำ⑷โปรตีนในอาหาร : souffles เมอแรงค์ , มะกะโรนี , ขนมปัง , ซุปปลา น้ำพริกปลาหอยซึ่งเป็นเครื่องปรุง สาร⑸โปรตีนในอาหาร : นมเทียมจากลูกวัวและสุกรหย่านม โปรตีน และสารล่อแมลงในการเริ่มต้นอาหารสำหรับปลาวัยอ่อนและเยาวชน( 6 ) ความขมขื่นเป็นปัญหาร่วมกันในการเตรียมการของ fphs( 7 ) ด้านหลัก : ประเภทของวัตถุดิบ พลังงาน ย่อยสลายของ เอนไซม์ อุณหภูมิ และระยะเวลาเวลา( 8 ) ใช้ในเอนไซม์ : โปรตีนจากทั้งแคสเปียน สปาร์ต กริลล์( 9 ) เย็นดัดแปลง trypsins chymotrypsins pepsins จากปลา , , ได้รับการเสนอเพื่อความสะดวกการก่อตัวของน้ำ plasteins ที่อุณหภูมิต่ำเพื่อรักษาความสามารถในการละลายของน้ำโปรตีนไฮโดรไลเซท