Three muscles from free-range reare

Three muscles from free-range reared pigs with different metabolic pattern were studied. m. Masseter (M), m. Longissimus dorsi
(LD) and m. Serratus ventralis (SV) the first having an oxidative metabolism and the other two an intermediate and glycolytic
metabolism. m. Masseter contained the highest content of myoglobin (M: 6.65 mg/g,LD: 3.00 mg/g and SV: 3.64 mg/g; P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สามกล้ามเนื้อจากบ้านเลี้ยงสุกรลายเผาผลาญแตกต่างกันที่มีศึกษา ม. Masseter (M), dorsi ริบบิ้นเมตร(LD) และ Serratus ventralis m. (SV) ครั้งแรกมีการเผาผลาญออกซิเดชันและอีกสองระดับปานกลาง และ glycolyticเผาผลาญ m. masseter อยู่เนื้อหาของ myoglobin สูงสุด (m: 6.65 mg/g, LD: 3.00 มิลลิกรัม/กรัมและ SV: 3.64 mg/g P < 0.001)และ CIE สูงสุดในการจัดแสดงเป็น * (M:17.10, LD: 14.83, SV:15.34, P < 0.001) และ C * (m: 17.95, LD: SV 15.61 : P 15.54, < 0.001)ค่า m. L. dorsi และ S. ventralis อยู่ปริมาณไขมันเข้ากล้ามเนื้อสูงกว่า m. Masseter (กล้าม m: 2.26 g/100 g, LD: 4.79กล้ามเนื้อ g/100 g, SV: กล้าม 3.52 g/100 g, P = 0.001) และลดจำนวนของ phospholipids (m: 0.33 g/g imf, LD: 0.12 g/g imf, SV:0.19 g/g imf P < 0.001) กรดไขมันโปรไฟล์จากไขมันรวมเข้ากล้ามเนื้อ และไขมันเศษ กลางไขมัน และ ไขมันขั้วโลก อย่างมีนัยสำคัญแตกต่างกันระหว่างกล้ามเนื้อ ว่า เนื้อหาสูงของไขมันไม่อิ่มตัว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเปอร์เซ็นต์ C18:2 และ C20:4)ในม. Masseter กว่าในกล้ามเนื้อสองอื่น ๆ การวิเคราะห์ ค่อนข้าง กล้ามเนื้อจาก 90 กก.น้ำหนักสดหมูไอบีเรียอยู่เพิ่มเติมสีไขมันและ heme และเข้มขึ้นกว่าตัดหมูพาณิชย์มักจะผลิต#2002 Elsevier วิทยาศาสตร์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สามกล้ามเนื้อจากฟรีช่วงสุกรที่เลี้ยงด้วยรูปแบบที่แตกต่างกันการเผาผลาญได้ศึกษา ม. masseter (M), ม. longissimus dorsi
(LD) และ m serratus ventralis (SV) เป็นครั้งแรกที่มีการเผาผลาญอาหารออกซิเดชันและอีกสองเป็นสื่อกลางและ glycolytic
การเผาผลาญอาหาร ม. masseter มีเนื้อหาที่สูงสุดของโอโกลบิน (M: 6.65 mg / g LD: 3.00 mg / g และ SV: 3.64 mg / g; p <0.001)
และการจัดแสดงสูงสุด CIE A * (M: 17.10, LD: 14.83, SV : 15.34, p <0.001) และ C * (M: 17.95, LD: 15.61, SV: 15.54, p <0.001)
ค่า ม. ลิตร dorsi และ S. ventralis มีปริมาณไขมันกล้ามเนื้อสูงกว่าเมตร masseter (M: 2.26 กรัม / 100 กล้ามเนื้อ G, LD: 4.79
กรัม / กล้ามเนื้อ 100 กรัม, SV: 3.52 กรัม / กล้ามเนื้อ 100 กรัม, P = 0.001) และจำนวนเงินที่ต่ำกว่าของ phospholipids (M: 0.33 G / g กองทุนการเงินระหว่างประเทศ LD: 0.12 G / g กองทุนการเงินระหว่างประเทศ SV:
0.19 G / g กองทุนการเงินระหว่างประเทศ; p <0.001) กรดไขมันจากไขมันและไขมันกล้ามรวมเศษส่วนไขมันที่เป็นกลางและไขมันขั้วโลกอย่างมีนัยสำคัญ
ที่แตกต่างกันในหมู่กล้ามเนื้อมีการเนื้อหาที่สูงขึ้นของไขมันไม่อิ่มตัว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน C18: 2 และ C20: 4 เปอร์เซ็นต์)
ในเมตร masseter กว่าในอีกสองกล้ามเนื้อวิเคราะห์ เมื่อเทียบกับกล้ามเนื้อจาก 90 กก. น้ำหนักสดสุกรไอบีเรียที่มี
ไขมันและ heme มากขึ้นและมีเม็ดสีแดงมากขึ้นกว่าผู้ที่มาจากหมูเชิงพาณิชย์ข้ามมักจะผลิต.
# 2002 เอลส์วิทยาศาสตร์ Ltd. สงวนลิขสิทธิ์