Coriander (Coriandrum sativum L.) b

Coriander (Coriandrum sativum L.) being an annual herb is most commonly used for seasoning
purpose. Its plant seeds, leaves and roots are edible, although they have very distinct flavors and uses.
The herb has a light and fresh flavor. Coriander can be used as whole plant and can be processed
because of its perishable nature of leaves and to increase the palatability of ripe fruits (seeds) before
using it as flavoring agent in different food preparations. Whole plant of coriander mainly fresh leaves
and ripe fruits are used for culinary purposes. Coriander leaves have different taste than its seeds, with
citrus overtones. Coriander plant is a rich reservoir of micronutrients and nutritional elements which
leads us to focus our study on this herb. Coriander is very low in saturated fat however, contains good
amount of linoleic acid which is a good source of α-tocopherol and vitamin K. Leaves of plant are rich
source of vitamins while seeds are rich in polyphenols and essential oils. Coriander taste is devoted to
its essential oil comprising a significant content of linoleic and furanocoumarins (coriandrine and
dihydrocoriandrine). Coriander is also well known for its antioxidant, anti-diabetic, anti-mutagenic, antianxiety and antimicrobial activity along with analgesic and hormone balancing effect that promotes its
use in foods due to numerous health benefits and its protective effect to preserve the food for longer
period. The aim of present study was to highlight the processing, nutritional and functional aspects of
coriander.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผักชี (Coriandrum sativum L.) เป็นสมุนไพรประจำปีมากที่สุดใช้สำหรับปรุงรสวัตถุประสงค์ เมล็ดพืช ใบ และรากของมันกินได้ แม้ว่าพวกเขามีรสชาติแตกต่างกันมากและใช้สมุนไพรมีรสชาติสด และเบา ผักชีสามารถใช้เป็นโรงงานทั้งหมด และสามารถประมวลผลเพราะธรรมชาติของมันเน่าใบ และ เพื่อเพิ่มโภชนะของผลไม้สุก (เมล็ด) ก่อนโดยใช้เป็นเครื่องปรุงในการเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน ใบผักชีสดส่วนใหญ่ทั้งโรงงานและผลไม้สุกใช้สำหรับวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร ผักชีมีรสชาติที่แตกต่างกว่าของเมล็ดส้มโอ พืชผักชีเป็นอ่างเก็บน้ำอุดมไปด้วยธาตุและองค์ประกอบทางโภชนาการที่ทำให้เราศึกษาเราเน้นสมุนไพรนี้ ผักชีจะต่ำในไขมันอิ่มตัวมากอย่างไรก็ตาม ประกอบด้วยดีจำนวนกรดไลโนเลอิกซึ่งเป็นแหล่งดีของα-tocopherol และวิตามินเคใบของพืช อุดมไปด้วยแหล่งที่มาของวิตามินในขณะที่เมล็ดอุดมไปด้วยโพลีฟีนและน้ำมันหอมระเหย ผักชีรสชาติอุทิศให้ของน้ำมันหอมระเหยซึ่งประกอบด้วยเนื้อหาสำคัญของไลโนเลอิกและ furanocoumarins (coriandrine และdihydrocoriandrine) ผักชียังเป็นตัวต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคเบาหวาน กิจกรรม mutagenic ป้องกัน antianxiety และยาต้านจุลชีพร่วมกับยาแก้ปวดและผลที่ส่งเสริมปรับสมดุลฮอร์โมนของใช้ในอาหารเนื่องจากการป้องกันผลกระทบและประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเพื่อรักษาอาหารนานรอบระยะเวลา จุดประสงค์ของการศึกษาคือการ เน้นการประมวลผล ด้านโภชนาการ และการทำงานของผักชี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผักชี (Coriandrum sativum L. ) เป็นสมุนไพรประจำปีเป็นที่นิยมมากที่สุดที่ใช้สำหรับปรุงรส
วัตถุประสงค์ เมล็ดพืชใบและรากของมันจะกินได้แม้ว่าพวกเขาจะมีรสชาติที่แตกต่างกันมากและการใช้ประโยชน์.
สมุนไพรมีแสงและความสดใหม่รสชาติ ผักชีสามารถใช้เป็นโรงงานทั้งหมดและสามารถดำเนินการได้
เนื่องจากลักษณะเน่าเปื่อยของใบและเพื่อเพิ่มความอร่อยของผลไม้สุก (เมล็ด) ก่อนที่จะ
ใช้มันเป็นวัตถุแต่งกลิ่นรสในการเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน พืชทั้งผักชีส่วนใหญ่ใบสด
และผลไม้สุกจะใช้เพื่อวัตถุประสงค์การทำอาหาร ผักชีมีรสชาติที่แตกต่างกว่าเมล็ดของมันด้วยความ
หวือหวาส้ม พืชผักชีเป็นอ่างเก็บน้ำที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุอาหารและองค์ประกอบทางโภชนาการที่
ทำให้เรามุ่งเน้นการศึกษาของเราเกี่ยวกับสมุนไพรนี้ ผักชีอยู่ในระดับต่ำมากในไขมันอิ่มตัว แต่มีดี
ปริมาณของกรดไลโนเลอิกซึ่งเป็นแหล่งที่ดีของαโทโคฟีรอและวิตามินเคใบของพืชที่อุดมไปด้วย
แหล่งที่มาของวิตามินในขณะที่เมล็ดที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนและน้ำมันหอมระเหย ผักชีรสชาติจะทุ่มเทให้กับ
น้ำมันหอมระเหยของมันประกอบไปด้วยเนื้อหาที่สำคัญของไลโนเลอิกและ furanocoumarins (coriandrine และ
dihydrocoriandrine) ผักชียังเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันโรคเบาหวานป้องกันการกลายพันธุ์, antianxiety และฤทธิ์ต้านจุลชีพพร้อมกับยาแก้ปวดและผลกระทบสมดุลฮอร์โมนที่ส่งเสริมของ
ใช้ในอาหารเนื่องจากประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและการป้องกันผลกระทบที่จะเก็บรักษาอาหารได้นาน
ระยะเวลา . จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้คือการเน้นในด้านการประมวลผลทางด้านโภชนาการและการทำงานของ
ผักชี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผักชี ( ชีลา L . ) เป็นสมุนไพรประจำปีมักใช้สำหรับปรุงรสวัตถุประสงค์ เมล็ดของพืช ใบ และรากพืช แม้ว่าพวกเขาจะมีรสชาติที่แตกต่างกันมาก และใช้เป็นสมุนไพรที่มีรสอ่อนๆ และสดชื่น ผักชี สามารถใช้เป็นทั้งพืช และสามารถประมวลผลเพราะธรรมชาติของใบไม้ และผลไม้ เพื่อเพิ่มความน่ากินของผลไม้สุก ( เมล็ด ) ก่อนใช้มันเพื่อให้กลิ่นรสในการเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน พืชทั้งใบผักชีสดส่วนใหญ่และผลไม้สุกจะใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร ใบผักชีมีรสนิยมที่แตกต่างกันกว่าเมล็ดด้วยโอเวอร์โทนส้ม ปลูกผักชีเป็นอ่างเก็บน้ำที่อุดมไปด้วยรูปและโภชนาการองค์ประกอบที่ทำให้เรามุ่งเน้นการศึกษาของเราเกี่ยวกับสมุนไพรนี้ ผักชีจะต่ำมากในไขมันอิ่มตัว อย่างไรก็ตาม , มี ดีปริมาณของกรด linoleic ซึ่งเป็นแหล่งที่ดีของแอลฟาโทโคเฟอรอล และใบของพืชจะอุดมไปด้วยวิตามิน K .แหล่งที่มาของวิตามินในขณะที่เมล็ดอุดมไปด้วย โพลีฟีนอล และน้ำมันระเหย ผักชีมีรสชาติอุทิศมีน้ำมันหอมระเหย ซึ่งประกอบด้วยเนื้อหาสำคัญของ linoleic และ furanocoumarins ( coriandrine และdihydrocoriandrine ) ผักชียังเป็นที่รู้จักกันดีของสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคเบาหวาน ป้องกันสารก่อกลายพันธุ์ ฤทธิ์ต้านจุลชีพ , และปลากริมพร้อมกับยาแก้ปวดและฮอร์โมนสมดุลผลที่ส่งเสริมของใช้ในอาหารเนื่องจากประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและผลการป้องกันของมันเพื่อรักษาอาหารอีกต่อไประยะเวลา จุดมุ่งหมายของการศึกษาคือ เพื่อเน้นการประมวลผลด้านโภชนาการและการทำงานของผักชี