A total of 21 Lactobacillus plantar

A total of 21 Lactobacillus plantarum were isolated from a Chinese traditional low salt fermented whole
fish product “Suan yu” and identified by biochemical and molecular methods. The isolates were screened
for acidifying and amino-biogenic ability for proteolysis, lipolysis, antimicrobial activity, and sensory in
order to select the most suitable candidates as the starter cultures. All the strains had high acidifying
activities and were able to reduce the pH to lower than 4.5 in 36, 24 and 16 h at 15, 25 and 37
C
respectively. Major strains showed antimicrobial activities against Listeria monocytogenes, Staphylococcus

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จำนวน 21 plantarum แลคโตบาซิลลัสแยกต่างหากจากแบบจีนดั้งเดิมเค็มหมักทั้งหมด
fish ผลิตภัณฑ์ "สวนยู" และ identified โดยวิธีชีวเคมี และระดับโมเลกุล แยกได้ฉาย
สำหรับความสามารถในการ acidifying และอะมิโน biogenic proteolysis ผลิตระหว่างประเทศ กิจกรรมจุลินทรีย์ และทางประสาทสัมผัสใน
สั่งให้เลือกผู้สมัครเหมาะสมที่สุดเป็นวัฒนธรรมสตาร์ท สายพันธุ์ทั้งหมดที่มี acidifying สูง
กิจกรรม และสามารถลดค่า pH ต่ำกว่า 4.5 ใน 36, 24 และ 16 h ที่ 15, 25 และ 37 C
ตามลำดับ สายพันธุ์หลักที่แสดงให้เห็นว่ากิจกรรมจุลินทรีย์กับออลิ monocytogenes, Staphylococcus

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทั้งหมด 21 Lactobacillus plantarum ถูกแยกจากจีนเกลือต่ำแบบดั้งเดิมหมักทั้ง
ผลิตภัณฑ์ปลา "สวน yu" และระบุวิธีทางชีวเคมีและโมเลกุล สายพันธุ์ที่ถูกคัดเลือก
ให้เกิดฝนกรดและความสามารถในอะมิโนไบโอจีเพื่อ proteolysis, lipolysis, ฤทธิ์ต้านจุลชีพและประสาทสัมผัสใน
การสั่งซื้อเพื่อเลือกผู้สมัครที่เหมาะสมที่สุดเป็นวัฒนธรรมที่เริ่มต้น ทุกสายพันธุ์มีเกิดฝนกรดสูง
กิจกรรมและสามารถลดค่า pH ต่ำกว่า 4.5 ใน 36, 24 และ 16 ชั่วโมงที่ 15, 25 และ 37 องศาเซลเซียส
ตามลำดับ สายพันธุ์ที่สำคัญแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมการต้านจุลชีพกับ Listeria monocytogenes, Staphylococcus

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทั้งหมด 21 Lactobacillus plantarum ถูกแยกจากจีนแบบดั้งเดิมต่ำเกลือหมักทั้ง
จึง SH ผลิตภัณฑ์ " สวนยู " และ identi จึงเอ็ดโดยวิธีทางชีวเคมีและโมเลกุล ที่แยกได้จาก
สำหรับที่มีฤทธิ์เป็นกรดอะมิโนและความสามารถลง lipolysis โปรตีโ ลซิส , , ฤทธิ์ต้านจุลชีพ และประสาทสัมผัสใน
เพื่อเลือกผู้สมัครที่เหมาะสมที่สุดที่เริ่มต้นในวัฒนธรรมสายพันธุ์ทั้งหมดได้สูงที่มีฤทธิ์เป็นกรด
กิจกรรมและสามารถลด pH ต่ำกว่า 4.5 ใน 36 , 24 และ 16 ชั่วโมง 15 , 25 และ 37
C
ตามลำดับ สายพันธุ์หลักมีกิจกรรมต้านกับวงแหวนแวนอัลเลน , Staphylococcus