The objective of this study was to

The objective of this study was to determine the range of gel
structures that can be created using combined mechanisms of ioninduced
micro-phase separation of proteins and proteinepolysaccharide
interactions. The gel structures were characterized based
on microstructure, viscoelastic, fracture and water holding properties.
The goal was to produce a range of structures that will be subsequently
evaluated by oral processing and descriptive sensory analysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ กำหนดช่วงของเจลโครงสร้างที่สามารถสร้างได้โดยใช้รวมกลไกของ ioninducedไมโครขั้นตอนการแยกโปรตีนและ proteinepolysaccharideโต้ตอบ เจมีลักษณะโครงสร้างพื้นฐานต่อโครงสร้างจุลภาค viscoelastic กระดูก และน้ำถือคุณสมบัติเป้าหมายคือการ ผลิตโครงสร้างที่จะมาให้เลือกมากมายประเมิน โดยปากเปล่าประมวลผลและวิเคราะห์อธิบายทางประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการกำหนดช่วงของเจลโครงสร้างที่สามารถสร้างขึ้นโดยใช้กลไกการรวมของ ioninduced แยกไมโครขั้นตอนของโปรตีนและ proteinepolysaccharide ปฏิสัมพันธ์ โครงสร้างเจลมีลักษณะตามจุลภาค, viscoelastic แตกหักและน้ำถือคุณสมบัติ. เป้าหมายคือการผลิตช่วงของโครงสร้างที่จะต่อมาได้รับการประเมินโดยการประมวลผลในช่องปากและการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสบรรยาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อตรวจสอบช่วงของโครงสร้างเจล
ที่สามารถสร้างขึ้นโดยใช้กลไกรวมของ ioninduced
เฟสไมโครของโปรตีนและ proteinepolysaccharide
การโต้ตอบ เจลมีลักษณะโครงสร้างที่ยืดหยุ่นตาม
โครงสร้างจุลภาค ร้าวและน้ำถือคุณสมบัติ .
เป้าหมายคือผลิตช่วงของโครงสร้างที่จะต่อมา
การประเมินโดยการประมวลผลในช่องปากและการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสเชิงพรรณนา