2. Food hygiene reformsAt present t

2. Food hygiene reforms

At present the national food standards as set out in the Food Standards Code apply to the composition, safety and labelling of food products. There are currently no national standards pertaining to the hygienic production and processing of food in the Food Standards Code.

Food hygiene regulations are presently developed and enforced separately by the States and Territories, resulting in significant variation. State and Territory health departments have recently sought a nationally consistent approach that is less prescriptive and have asked ANZFA to develop a new set of food hygiene standards.

The new food hygiene standards would promote a preventative rather than a reactive approach to food safety and ensure that the same hygiene requirements are enforced throughout Australia. In this way regulatory duplication and overlap will be avoided and national consistency achieved. The hygiene reforms are a major change in the way food is regulated in Australia from a ‘catch us if you can’ mentality by business and government to a commitment by all food businesses to preventing food safety failures from occurring in the first place.

A key feature of the new food hygiene standards will be the requirement for all food businesses in Australia, that can identify one or more potential food safety hazards, to develop and implement food safety programs based on the Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) principles. The details and scope of individual programs would vary according to the size and nature of the business and the level of risk it posed to the community. It is recognised that for some food businesses it is beneficial to integrate a food safety program with an appropriate quality management system, although government would only assess for compliance with the food safety program component.

The requirement for food safety programs will be supported by two additional food hygiene standards currently being developed requiring food businesses to engage in good hygiene practices (GHP). These proposed GHP standards focus on outcomes to be achieved rather than specifically prescribing detailed requirements.

All three hygiene standards will be enforced by officers authorised by relevant authorities which in most cases will be the State and Territory health department. Enforcement officers would be encouraged to shift from an inspectorial role to one involving education, facilitating the implementation of food safety programs and auditing food safety systems. Implementation of the standards would be phased in over a six-year period using criteria based on the risk classification of food businesses.

To support the implementation of the food hygiene standards in a nationally consistent manner several infrastructure initiatives are being developed. These initiatives include the development of industry guidelines, a food business risk classification system, training competency standards for food industry workers and a national food safety audit system.

The audit system currently under development will require a shift from a ‘single point in time’ inspection to government being responsible for auditing the food safety management system of all food businesses in Australia. To ensure national uniformity the audit system will need to be consistently applied in all Australian States and Territories.

These food hygiene reforms are occurring in an environment where governments are seeking to ensure that the regulatory burden on industry is effectively targeted, monitored and reviewed to ensure intended outcomes are achieved at least cost to industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. อาหารสุขอนามัยปฏิรูปในปัจจุบันมาตรฐานอาหารแห่งชาติ ตามที่กำหนดไว้ในมาตรฐานอาหารรหัสใช้กับองค์ประกอบ ความปลอดภัย และการติดฉลากผลิตภัณฑ์อาหาร ปัจจุบันมีมาตรฐานแห่งชาติไม่เกี่ยวข้องกับการผลิตที่ถูกสุขอนามัย และการประมวลผลของอาหารในรหัสมาตรฐานอาหารกฎหมายสุขอนามัยอาหารปัจจุบันมีพัฒนา และบังคับใช้แยกต่างหาก โดยรัฐและดินแดน ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลง รัฐและดินแดนสุขภาพหน่วยงานเพิ่งได้ขอแนวทางสอดคล้องระดับประเทศที่ชัดเจนที่น้อย และถาม ANZFA พัฒนาชุดใหม่ของมาตรฐานสุขอนามัยอาหารมาตรฐานสุขอนามัยอาหารใหม่จะส่งเสริมการป้องกันมากกว่าวิธีการเชิงรับเพื่อความปลอดภัยของอาหาร และให้แน่ใจว่า มีการบังคับใช้ข้อกำหนดสุขอนามัยเดียวออสเตรเลีย วิธีนี้ ทำซ้ำกฎระเบียบและทับซ้อนจะต้องหลีกเลี่ยง และความสอดคล้องของชาติประสบความสำเร็จ การปฏิรูปด้านสุขอนามัยจะเปลี่ยนแปลงในลักษณะอาหารจะควบคุมในออสเตรเลียจากความคิดที่ 'จับเราได้ถ้าคุณสามารถ' โดยธุรกิจและภาครัฐจะมุ่งมั่น โดยธุรกิจอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารความปลอดภัยความล้มเหลวเกิดขึ้นในสถานที่แรกคุณลักษณะสำคัญของมาตรฐานสุขอนามัยอาหารใหม่จะมีความต้องการสำหรับธุรกิจอาหารทุกประเภทในออสเตรเลีย ที่สามารถระบุมากกว่า หนึ่งอาหารความปลอดภัยเกิดขึ้น การพัฒนา และใช้โปรแกรมเพื่อความปลอดภัยของอาหารตามหลักการวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมสำคัญ (HACCP) รายละเอียดและขอบเขตของแต่ละโปรแกรมจะแตกต่างกันตามขนาดและลักษณะของธุรกิจและระดับความเสี่ยงที่จะเกิดกับชุมชน มันรับรู้ว่า สำหรับบางธุรกิจอาหาร จึงเป็นประโยชน์การรวมโปรแกรมด้านความปลอดภัยอาหารกับระบบการจัดการคุณภาพที่เหมาะสม แม้ว่ารัฐบาลจะประเมินการปฏิบัติตามส่วนประกอบของโปรแกรมความปลอดภัยอาหารความต้องการสำหรับโปรแกรมความปลอดภัยของอาหารจะได้รับการสนับสนุน โดยมาตรฐานสุขอนามัยอาหารเพิ่มเติมสองที่ปัจจุบันได้พัฒนาธุรกิจอาหารที่ต้องการมีส่วนร่วมในการปฏิบัติสุขอนามัยที่ดี (GHP) เหล่านี้เสนอ GHP มาตรฐานมุ่งเน้นผลลัพธ์ที่ได้แทนที่จะกำหนดความต้องการโดยละเอียดโดยเฉพาะมาตรฐานสุขอนามัยที่สามทั้งหมดจะถูกบังคับใช้ โดยเจ้าหน้าที่ที่ได้รับอนุญาตจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นกรมสาธารณสุขรัฐและดินแดน เจ้าหน้าที่บังคับใช้จะส่งเสริมให้ shift จากบทบาทเป็น inspectorial หนึ่งเกี่ยวข้องกับการศึกษา อำนวยความสะดวกในการใช้งานของโปรแกรมความปลอดภัยอาหาร และการตรวจสอบระบบความปลอดภัยของอาหาร ของมาตรฐานจะเลิกใช้ในระยะหกปีโดยใช้เกณฑ์ตามจัดประเภทความเสี่ยงของธุรกิจอาหารเพื่อสนับสนุนการดำเนินงานของมาตรฐานสุขอนามัยของอาหารในลักษณะสอดคล้องระดับประเทศที่มีการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานหลายโครงการ โครงการเหล่านี้รวมถึงการพัฒนาแนวทางอุตสาหกรรม ธุรกิจความเสี่ยงจำแนกระบบอาหาร การฝึกอบรมมาตรฐานสมรรถนะสำหรับงานอุตสาหกรรมอาหารและระบบการตรวจสอบความปลอดภัยอาหารแห่งชาติระบบตรวจสอบอยู่ในระหว่างการพัฒนาจะต้องมีการเปลี่ยนแปลงจากการตรวจสอบ 'จุดเดียวในเวลา' รัฐบาลความรับผิดชอบสำหรับการตรวจสอบระบบการจัดการความปลอดภัยอาหารของธุรกิจอาหารทั้งหมดในออสเตรเลีย เพื่อความสม่ำเสมอของชาติจากการตรวจสอบ ระบบจะต้องใช้อย่างสม่ำเสมอในอเมริกาออสเตรเลียและดินแดนทั้งหมดปฏิรูปด้านสุขอนามัยอาหารเหล่านี้จะเกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมที่รัฐบาลกำลังมองหาเพื่อให้แน่ใจว่า ภาระกฎระเบียบในอุตสาหกรรมได้อย่างมีประสิทธิภาพเป้าหมาย การตรวจสอบ และทบทวนเพื่อให้มั่นใจว่า ผลลัพธ์ที่ตั้งใจจะประสบความสำเร็จน้อย ต้นทุนอุตสาหกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. การปฏิรูปด้านสุขอนามัยอาหาร

ในปัจจุบันมาตรฐานอาหารของชาติตามที่กำหนดไว้ในมาตรฐานอาหารรหัสนำไปใช้กับองค์ประกอบด้านความปลอดภัยและการติดฉลากของผลิตภัณฑ์อาหาร ขณะนี้ไม่มีมาตรฐานแห่งชาติที่เกี่ยวข้องกับการผลิตที่ถูกสุขอนามัยและการประมวลผลของอาหารในมาตรฐานอาหารรหัส.

ระเบียบสุขอนามัยอาหารในปัจจุบันมีการพัฒนาและบังคับใช้แยกต่างหากโดยรัฐและดินแดนที่มีผลในการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ รัฐและดินแดนกรมสุขภาพได้พยายามเมื่อเร็ว ๆ นี้เป็นวิธีการที่สอดคล้องกันในระดับประเทศที่มีกำหนดน้อยลงและได้ถาม ANZFA การพัฒนาชุดใหม่ของมาตรฐานด้านสุขอนามัยอาหาร.

มาตรฐานด้านสุขอนามัยอาหารใหม่จะส่งเสริมป้องกันมากกว่าวิธีการทำปฏิกิริยากับความปลอดภัยของอาหารและให้แน่ใจว่า ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยเดียวกันมีผลบังคับใช้ทั่วประเทศออสเตรเลีย ด้วยวิธีนี้การทำสำเนาการกำกับดูแลและการทับซ้อนจะต้องหลีกเลี่ยงและความสอดคล้องของชาติประสบความสำเร็จ การปฏิรูปด้านสุขอนามัยมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในทางอาหารที่ถูกควบคุมในออสเตรเลียจาก 'จับเราถ้าคุณสามารถ' ความคิดโดยธุรกิจและรัฐบาลจะมุ่งมั่นโดยธุรกิจอาหารทั้งหมดเพื่อป้องกันความล้มเหลวความปลอดภัยของอาหารจากที่เกิดขึ้นในสถานที่แรก.

คีย์ คุณลักษณะของมาตรฐานด้านสุขอนามัยอาหารใหม่จะมีความต้องการสำหรับธุรกิจอาหารทั้งหมดในออสเตรเลียที่สามารถระบุหนึ่งหรือมีศักยภาพมากขึ้นอันตรายความปลอดภัยของอาหารในการพัฒนาและการใช้โปรแกรมความปลอดภัยของอาหารอยู่บนพื้นฐานของการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (HACCP) หลักการ รายละเอียดและขอบเขตของแต่ละโปรแกรมจะแตกต่างกันไปตามขนาดและลักษณะของธุรกิจและระดับความเสี่ยงที่ถูกวางให้กับชุมชน เป็นที่ยอมรับว่าสำหรับธุรกิจอาหารบางอย่างจะเป็นประโยชน์เพื่อบูรณาการโปรแกรมความปลอดภัยของอาหารที่มีระบบการจัดการที่มีคุณภาพที่เหมาะสมแม้ว่ารัฐบาลจะประเมินเพื่อให้สอดคล้องกับองค์ประกอบของโปรแกรมความปลอดภัยของอาหาร.

ข้อกำหนดสำหรับโปรแกรมความปลอดภัยของอาหารจะได้รับการสนับสนุนโดยสองเพิ่มเติม มาตรฐานด้านสุขอนามัยอาหารปัจจุบันมีการพัฒนาที่กำหนดให้ธุรกิจอาหารจะมีส่วนร่วมในการปฏิบัติสุขอนามัยที่ดี (GHP) มาตรฐาน GHP เสนอเหล่านี้มุ่งเน้นผลลัพธ์ที่จะประสบความสำเร็จมากกว่าการสั่งจ่ายยาโดยเฉพาะรายละเอียดความต้องการ.

ทั้งสามมาตรฐานด้านสุขอนามัยจะถูกบังคับใช้โดยเจ้าหน้าที่ได้รับอนุญาตจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องซึ่งในกรณีส่วนใหญ่จะเป็นของรัฐและดินแดนกรมอนามัย เจ้าหน้าที่บังคับใช้จะได้รับการสนับสนุนในการเปลี่ยนจากบทบาท inspectorial อย่างใดอย่างหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการศึกษา, การอำนวยความสะดวกในการดำเนินงานของโปรแกรมความปลอดภัยของอาหารและระบบความปลอดภัยของอาหารการตรวจสอบ ดำเนินการตามมาตรฐานจะถูกแบ่งในช่วงระยะเวลาหกปีโดยใช้เกณฑ์ที่อยู่บนพื้นฐานของการจำแนกประเภทความเสี่ยงของธุรกิจอาหาร.

เพื่อสนับสนุนการดำเนินการตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยอาหารที่อยู่ในความคิดริเริ่มโครงสร้างพื้นฐานหลายลักษณะที่สอดคล้องในระดับประเทศที่มีการพัฒนา โครงการเหล่านี้รวมถึงการพัฒนาแนวทางการอุตสาหกรรมธุรกิจอาหารระบบการจำแนกความเสี่ยงมาตรฐานการฝึกอบรมความสามารถสำหรับคนงานในอุตสาหกรรมอาหารและระบบการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารแห่งชาติ.

ระบบการตรวจสอบที่อยู่ภายใต้การพัฒนาจะต้องเปลี่ยนจาก 'จุดเดียวในเวลาที่' การตรวจสอบ รัฐบาลเป็นผู้รับผิดชอบในการตรวจสอบระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารของธุรกิจอาหารในประเทศออสเตรเลีย เพื่อให้มั่นใจความสม่ำเสมอของชาติระบบการตรวจสอบจะต้องถูกนำมาใช้อย่างต่อเนื่องในประเทศออสเตรเลียและดินแดน.

เหล่านี้การปฏิรูปด้านสุขอนามัยอาหารจะเกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมที่รัฐบาลกำลังมองหาเพื่อให้มั่นใจว่าภาระด้านกฎระเบียบเกี่ยวกับอุตสาหกรรมมีการกำหนดเป้าหมายได้อย่างมีประสิทธิภาพตรวจสอบและการตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่า ผลลัพธ์ที่ตั้งใจจะประสบความสำเร็จไม่น้อยกว่าค่าใช้จ่ายให้กับอุตสาหกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . การปฏิรูปสุขอนามัยอาหารปัจจุบันมาตรฐานอาหารแห่งชาติตามที่กําหนดในมาตรฐานสินค้าอาหารใช้กับองค์ประกอบด้านความปลอดภัยและฉลากของผลิตภัณฑ์อาหาร ขณะนี้มีไม่มีมาตรฐานแห่งชาติที่เกี่ยวข้องกับการผลิตที่ถูกสุขอนามัยและการประมวลผลของอาหารในอาหารมาตรฐานรหัสกฎระเบียบด้านสุขอนามัยอาหารที่พัฒนาในปัจจุบันและบังคับใช้โดยแยกรัฐและดินแดนที่เป็นผลในการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ รัฐและหน่วยงานสุขภาพดินแดนเพิ่งหาวิธีการที่สอดคล้องกันในระดับชาตินั่นคือคําน้อย และได้ถาม anzfa พัฒนาชุดใหม่ของมาตรฐานด้านสุขอนามัยอาหารมาตรฐานสุขอนามัยอาหารใหม่จะส่งเสริมป้องกันมากกว่าเป็นวิธีการเพื่อความปลอดภัยของอาหาร และให้แน่ใจว่า ความต้องการด้านสุขอนามัยเดียวกันบังคับใช้ทั่วประเทศออสเตรเลีย ในวิธีนี้กฎระเบียบการทำซ้ำและซ้อนจะหลีกเลี่ยง และชาติความสําเร็จ สุขภาพการปฏิรูปมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในอาหารมีการควบคุมในออสเตรเลียจากการ ' จับเราถ้าคุณสามารถ ' จิต โดย ธุรกิจ และรัฐบาล จะมุ่งมั่น โดยธุรกิจอาหารทั้งหมดเพื่อป้องกันความล้มเหลวความปลอดภัยอาหารเกิดขึ้นในสถานที่แรกคุณลักษณะที่สำคัญของมาตรฐานสุขอนามัยอาหารใหม่จะมีความต้องการสำหรับธุรกิจอาหารทั้งหมดในออสเตรเลีย ที่สามารถระบุหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งอันตรายความปลอดภัยอาหารที่มีศักยภาพที่จะพัฒนาและดำเนินการโครงการความปลอดภัยอาหารตามระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม ( HACCP ) หลักการ รายละเอียดและขอบเขตของแต่ละโปรแกรมจะแตกต่างกันตามขนาดและลักษณะของธุรกิจ และระดับความเสี่ยงที่เกิดกับชุมชน มันเป็นที่ยอมรับว่าอาหารบางธุรกิจเป็นประโยชน์ในการบูรณาการโครงการอาหารปลอดภัยด้วยระบบการจัดการคุณภาพที่เหมาะสม แม้ว่ารัฐบาลจะประเมินความสอดคล้องกับโปรแกรมความปลอดภัยของอาหาร ส่วนประกอบความต้องการสำหรับโปรแกรมความปลอดภัยของอาหารจะได้รับการสนับสนุนโดยสองเพิ่มเติมมาตรฐานสุขอนามัยอาหาร ในปัจจุบันถูกพัฒนาให้ธุรกิจอาหารที่จะมีส่วนร่วมในการปฏิบัติสุขอนามัยที่ดี ( GHP ) เหล่านี้เสนอมาตรฐาน GHP มุ่งผลลัพธ์ที่จะประสบความสำเร็จมากกว่า โดยเฉพาะ หรือต้องการรายละเอียดสุขอนามัยทั้งสามมาตรฐานจะถูกบังคับใช้โดยเจ้าหน้าที่ที่ได้รับอนุญาตจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องซึ่งในกรณีส่วนใหญ่จะเป็นรัฐและดินแดนของกรมสุขภาพ . เจ้าหน้าที่จะสนับสนุนให้เปลี่ยนจากบทบาท inspectorial หนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการศึกษา การส่งเสริมการใช้โปรแกรมด้านความปลอดภัยอาหารและระบบความปลอดภัยของอาหาร การตรวจสอบบัญชี การใช้มาตรฐานจะแบ่งในช่วงหกปีระยะเวลาโดยใช้เกณฑ์ตามความเสี่ยงของประเภทของธุรกิจอาหารเพื่อสนับสนุนการดำเนินงานของสุขาภิบาลอาหาร มาตรฐานในลักษณะที่สอดคล้องกันในการริเริ่มโครงสร้างพื้นฐานต่าง ๆที่ถูกพัฒนา โครงการเหล่านี้รวมถึงแนวทางการพัฒนาอุตสาหกรรม , ธุรกิจอาหารความเสี่ยงการจำแนกระบบการฝึกอบรมความสามารถมาตรฐานสำหรับแรงงานอุตสาหกรรมอาหารและความปลอดภัยของอาหารแห่งชาติ ตรวจสอบระบบการตรวจสอบระบบภายใต้การพัฒนาในปัจจุบันจะต้องเปลี่ยนจาก " จุดเดียวในการตรวจสอบเวลาของรัฐบาลที่รับผิดชอบความปลอดภัยของอาหารระบบการจัดการของธุรกิจอาหารทั้งหมดในออสเตรเลีย การตรวจสอบบัญชี เพื่อให้แน่ใจว่าสามัคคีแห่งชาติการตรวจสอบระบบจะต้องใช้อย่างต่อเนื่องในออสเตรเลียสหรัฐอเมริกาและดินแดนการปฏิรูปสุขอนามัยอาหารเหล่านี้จะเกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมที่รัฐบาลจะแสวงหาเพื่อให้แน่ใจว่า ภาระดูแลอุตสาหกรรมมีเป้าหมายได้อย่างมีประสิทธิภาพ การติดตามและทบทวนเพื่อให้แน่ใจว่าวัตถุประสงค์ผลสำเร็จอย่างน้อยต้นทุนอุตสาหกรรม