The effects of high-pressure proces

The effects of high-pressure processing (HPP) on gel properties and water properties of Nemipterus virgatus (N. virgatus) surimi gel, the correlation among spin–spin relaxation time (T2), water holding capacity (WHC) and gel properties were studied

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของการประมวลผลแรงดันสูง (HPP) เกี่ยวกับคุณสมบัติเจลและคุณสมบัติของน้ำ Nemipterus virgatus (เอ็น virgatus) เจลซูริมิ, ความสัมพันธ์ระหว่างเวลาพักผ่อนที่สปินปิน (T2) ความจุน้ำที่ถือค​​รอง (WHC) และคุณสมบัติเจลได้ศึกษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของกระบวนการความดันสูง ( เอชพี ) ต่อสมบัติและคุณสมบัติของเจลน้ำ nemipterus จะมีสาเหตุ ( โดยจะมีสาเหตุ ) เจลซูริมิ ความสัมพันธ์ระหว่างปั่น ( ปั่นเวลาการผ่อนคลาย ( T2 ) , ความสามารถในการ จับน้ำ ( SPM ) และคุณสมบัติของเจล ศึกษา