Sunflower oil is the most popular f

Sunflower oil is the most popular frying
oil in Iran and it is a good source of linoleic acid. Due to oil absorption
during frying, the high level of linoleic acid in the fried fish
was attributed to the fatty acid composition of sunflower oil. Boiling
and baking had no significant effect on the arachidonic acid
content, while frying and microwave cooking caused significant
reduction. Reduction of arachidonic acid could be explained by
high susceptibility of double bond fatty acids (De Castro et al.,
2007).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นทอดนิยมมากที่สุดน้ำมันในอิหร่านและเป็นแหล่งดีของกรด linoleic เนื่องจากการดูดซึมน้ำมันระหว่างทอด ระดับสูงของกรด linoleic ในปลาทอดเกิดจากการองค์ประกอบกรดไขมันของน้ำมันดอกทานตะวัน เดือดอบมีผลต่อกรด arachidonic ไม่สำคัญเนื้อหา ขณะทอดและไมโครเวฟทำอาหารเกิดขึ้นอย่างมีนัยสำคัญลด สามารถอธิบายการลดกรด arachidonic โดยความไวสูงของกรดไขมันที่พันธะคู่ (De Castro et al.,2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นทอดที่นิยมมากที่สุด
น้ำมันในอิหร่านและเป็นแหล่งที่ดีของกรดไลโนเลอิก เนื่องจากการดูดซึมน้ำมัน
ระหว่างการทอดระดับสูงของกรดไลโนเลอิกในปลาทอด
ได้รับมาประกอบกับองค์ประกอบของกรดไขมันในน้ำมันดอกทานตะวัน ต้ม
และอบไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญตามปริมาณกรด arachidonic
เนื้อหาในขณะที่การทอดและการปรุงอาหารไมโครเวฟที่เกิดอย่างมีนัยสำคัญ
ลดลง การลดลงของกรด arachidonic สามารถอธิบายได้ด้วย
ความไวสูงของกรดไขมันพันธะคู่ (เดอคาสโตร et al.,
2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นนิยมทอด
น้ำมันในอิหร่านและเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมัน . เนื่องจากการดูดซึมน้ำมัน
ในระหว่างการทอด ระดับสูงของกรด linoleic ในปลาทอด
ประกอบกับองค์ประกอบของกรดไขมันในน้ำมันดอกทานตะวัน เดือด
อบและไม่มีผลต่อกรด Arachidonic
ในขณะที่ทอดไมโครเวฟทำอาหารทำให้อย่างมีนัยสำคัญ
ลดลงการลดกรด arachidonic สามารถอธิบายได้โดย
ไวสูงของพันธะคู่กรดไขมัน ( de Castro et al . ,
2007 )