Some metal ions, as inorganic nutrients, are vital in human
metabolism. Although only very small amounts of inorganic components
are sufficient in human diet, their significant roles is very
important in biological processes. Some diseases may occur
because of the lack of these ions in the body due to poor nutrition.
The importance of inorganic nutrients is such that, without an adequate
supply of nutritional trace metals, human life would stop.
Iron is an essential element that is found in haemoglobin, myoglobin,
and some proteins such as cytochromes, iron–sulphur
enzymes, and transporting proteins. Iron-deficiency anemia is
marked by anxiety, sleepiness, mouth ulcers, depression, poor
appetite, etc. On the other hand, iron overload, known as
haemochromatosis, may cause cancer, heart failure and diabetes.
Iron in the forms of non-haem, inorganic ferrous and ferric is found
in pharmaceutical products, cereals and vegetables (Halliwell &
Gutteridge, 2007). Another inorganic material is copper whose
central role in human metabolism has been adequately recognized
recently. Most of the copper in the body is tightly bound with several
different metalloproteins. Many copper enzymes have been
characterized with a variety of cellular and extracellular activities,
including involvement in the body’s immune reactions, neural
function, bone metabolism, hematopoietic system, anti-oxidant
function, energy production, etc. (da Silva & Williams, 2001;
Henry & Chapman, 2002). Although copper is present in almost
all foods, vegetables probably supply most of the body needs.
There is no doubt that copper is an essential nutrient; however,
severe copper deficiency has only rarely been reported in humans
due to its wide distribution in foodstuffs.
บางไอออนของโลหะเป็นสารอาหารนินทรีย์มีความสำคัญในมนุษย์เผาผลาญอาหาร แม้ว่าจำนวนเฉพาะที่น้อยมากของส่วนประกอบนินทรีย์มีเพียงพอในอาหารของมนุษย์มีบทบาทที่สำคัญของพวกเขาเป็นอย่างมากที่สำคัญในกระบวนการทางชีวภาพ บางโรคอาจเกิดขึ้นเพราะการขาดของไอออนเหล่านี้ในร่างกายเนื่องจากโภชนาการที่ไม่ดี. ความสำคัญของสารอาหารนินทรีย์เป็นเช่นนั้นโดยไม่เพียงพออุปทานของโลหะร่องรอยทางโภชนาการชีวิตมนุษย์จะหยุด. เหล็กเป็นองค์ประกอบสำคัญที่พบ ในฮีโมโกล, myoglobin, และโปรตีนบางอย่างเช่นไซโตโครมเหล็กกำมะถันเอนไซม์โปรตีนและการขนส่ง โรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็กจะถูกทำเครื่องหมายโดยความวิตกกังวลนอน, แผลในปาก, ซึมเศร้า, น่าสงสารอยากอาหารและอื่นๆ บนมืออื่น ๆ , ธาตุเหล็กเกินที่รู้จักในฐานะhaemochromatosis อาจก่อให้เกิดโรคมะเร็งโรคหัวใจล้มเหลวและโรคเบาหวาน. เหล็กในรูปแบบของการไม่ฮีม เหล็กและอนินทรีเฟอริกที่พบในผลิตภัณฑ์ยา, ธัญพืชและผัก (ฮอล์ลิ & Gutteridge 2007) วัสดุอนินทรีอีกเป็นทองแดงที่มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญของมนุษย์ได้รับการยอมรับอย่างเพียงพอเมื่อเร็วๆ นี้ ที่สุดของทองแดงในร่างกายถูกผูกไว้อย่างแน่นหนากับหลายmetalloproteins ที่แตกต่างกัน เอนไซม์ทองแดงจำนวนมากได้รับความโดดเด่นที่มีความหลากหลายของกิจกรรมของเซลล์และสาร, รวมทั้งการมีส่วนร่วมในการเกิดปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันของร่างกายระบบประสาทฟังก์ชั่นการเผาผลาญของกระดูกระบบเม็ดเลือดต่อต้านอนุมูลอิสระฟังก์ชั่นการผลิตพลังงานฯลฯ (ดาซิลวาและวิลเลียมส์, 2001; เฮนรี่และแชปแมน, 2002) แม้ว่าทองแดงมีอยู่ในเกือบทุกอาหารผักอาจจะจัดหาความต้องการมากที่สุดของร่างกาย. มีข้อสงสัยว่าทองแดงเป็นสารอาหารที่จำเป็นไม่เป็น; แต่การขาดทองแดงอย่างรุนแรงได้รับแทบรายงานในมนุษย์เนื่องจากการกระจายกว้างในอาหาร
การแปล กรุณารอสักครู่..
บางไอออนโลหะ เป็นสารอาหารอนินทรีย์ มีความสำคัญในการเผาผลาญของมนุษย์
แม้เพียงปริมาณที่น้อยมากของ
ส่วนประกอบอนินทรีย์มีเพียงพอในอาหารของมนุษย์ บทบาทสำคัญมาก
ที่สำคัญในกระบวนการทางชีวภาพ . โรคบางอย่างอาจเกิดขึ้น
เพราะขาดไอออนเหล่านี้ในร่างกายเนื่องจากภาวะโภชนาการไม่ดี ความสำคัญของสารอาหารอนินทรีย์
นั้น ไม่เพียงพอ
อุปทานของสารอาหารร่องรอยโลหะ ชีวิตของมนุษย์จะหยุด . .
เหล็กเป็นองค์ประกอบสําคัญที่พบในฮีโมโกลบินไมโอโกลบิน
, , และโปรตีน เช่น ไซโตโครม เอนไซม์มาศ
–เหล็ก และการขนส่งโปรตีน ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กคือ
ที่มีความกังวล , ง่วงนอน , ปากเป็นแผล , ซึมเศร้า , ความอยากอาหารไม่ดี
, ฯลฯ บนมืออื่น ๆ , เหล็กเกิน เรียกว่า
haemochromatosis อาจก่อให้เกิดมะเร็งโรคหัวใจและโรคเบาหวาน .
เหล็ก ในรูปแบบของเหล็กและเหล็กไม่แฮ้ม อนินทรีย์พบ
ในผลิตภัณฑ์เภสัชกรรม , ธัญพืชและผัก ( ฮัลลิเวลล์&
gutteridge , 2007 ) อื่นวัสดุอนินทรีย์เป็นทองแดงที่มีบทบาทในการเผาผลาญ
กลางมนุษย์ได้รับเพียงพอรู้จัก
เมื่อเร็ว ๆ นี้ ที่สุดของทองแดงในร่างกายจะถูกมัดไว้กับหลายๆ metalloproteins
.เอนไซม์ทองแดงหลาย
ลักษณะที่มีความหลากหลายของกิจกรรมเซลล์และนอกเซลล์
, รวมทั้งการมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันของร่างกาย , กระดูกประสาท
ฟังก์ชั่นการเผาผลาญวิธีระบบต่อต้านอนุมูลอิสระ
ฟังก์ชันการผลิตพลังงาน ฯลฯ ( ดา ซิลวา&วิลเลียมส์ , 2001 ;
เฮนรี่& Chapman , 2002 ) แม้ว่าทองแดงมีอยู่ในเกือบ
ทั้งหมดอาหารผักอาจจะจัดหามากที่สุดของร่างกายต้องการ .
ไม่ต้องสงสัยว่า ทองแดงเป็นสารอาหารจำเป็น อย่างไรก็ตาม การขาดทองแดง
รุนแรงมีเพียงน้อยรายมนุษย์
เนื่องจากมีการกระจายกว้างในอาหาร
การแปล กรุณารอสักครู่..