Burns. 2013 Mar;39(2):363-8. doi: 1

Burns. 2013 Mar;39(2):363-8. doi: 10.1016/j.burns.2012.06.005. Epub 2012 Sep 10.
Instant hot noodles: do they need to burn?
Wu C1, Tan AL, Maze DA, Holland AJ.
Author information
Abstract
BACKGROUND:
Scalds and contact burns in children may occur as the result of spillage of hot food and drinks, including instant hot noodles. This study sought to determine the frequency of noodle burns in children and investigate the thermal properties of instant hot noodles.
METHODS:
Data on instant hot noodle burns in children were retrieved from the New South Wales Severe Burn Injury Database between 2005 and 2010. Five widely available brands of instant hot noodles, including three cup and two packet varieties, were prepared following the manufacturer's instructions. For each preparation the initial temperature after cooking was recorded, together with the time to cool to 50°C.
RESULTS:
291 children sustained instant hot noodle burns over the 6 year study period, representing 5.4% of all children referred to our burns unit. Over a third received inadequate first aid. Cup noodles cooked with boiling water reached the highest temperature of over 80°C and took the longest time to cool to 50°C: on average 52.3 min. Cup noodles in smaller, narrower containers achieved higher post-cooking temperatures compared to noodles in wider, bowel shaped containers. Packet noodles cooked in a Microwave oven attained lower peak temperatures and shorter cooling times compared to cup noodles.
CONCLUSIONS:
Although relatively uncommon in children, instant hot noodle burns often received inadequate first aid. When cooked according to manufacturer's instructions, noodles generally exceeded temperatures sufficient to cause a burn. Consumers and parents need to be aware of the risks of burn when preparing these foods.
Crown Copyright © 2012. Published by Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เผาไหม้ มีนาคม 2013; 39 (2): 363-8 ดอย: 10.1016/j.burns.2012.06.005 Epub 2012 Sep 10
ทันทีอุ่นก๋วยเตี๋ยว: พวกเขาจำเป็นต้องเขียน?
Wu C1, AL ตาล เขาวงกต DA ฮอลแลนด์ AJ.
เขียนข้อมูล
นามธรรม
พื้นหลัง:
ร้อนลวกและไหม้ติดต่อในเด็กอาจเกิดขึ้นเป็นผลมาจากมีอาหารและเครื่องดื่ม รวมทั้งเครื่องทำก๋วยเตี๋ยว การศึกษานี้พยายามที่จะกำหนดความถี่ของก๋วยเตี๋ยวไหม้ในเด็ก และการตรวจสอบคุณสมบัติความร้อนของทันทีพร้อมก๋วยเตี๋ยว
วิธี:
ข้อมูลก๋วยเตี๋ยวร้อนไหม้ในเด็กถูกเรียกใช้จากเซาท์เวลส์รุนแรงเขียนบาดเจ็บฐานข้อมูลใหม่ระหว่างปี 2005 และ 2010 แบรนด์แพร่ห้าร้อนก๋วยเตี๋ยว ถ้วยสามและสองแพคเก็ตพันธุ์ ได้เตรียมการตามคำแนะนำของผู้ผลิต สำหรับการเตรียมแต่ละอุณหภูมิเริ่มต้นหลังจากที่อาหารถูกบันทึก กับเวลาเย็นถึง 50 ° C.
ผลลัพธ์:
เด็ก 291 ยั่งยืนก๋วยเตี๋ยวร้อนไหม้ระยะเวลาศึกษา 6 ปี แทน 5.4% ของเด็กทั้งหมดที่อ้างอิงถึงหน่วยของเราไหม้ กว่าที่สามได้รับการปฐมพยาบาลไม่เพียงพอ บะหมี่ถ้วยต้มกับน้ำที่อุณหภูมิสูงกว่า 80 องศาเซลเซียสถึงเดือด และใช้เวลายาวนานที่สุดเย็นถึง 50 ° c:โดยเฉลี่ย 52.3 นาทีบะหมี่ถ้วยในภาชนะบรรจุขนาดเล็ก แคบลงทำได้อุณหภูมิหลังอาหารสูงขึ้นเมื่อเทียบกับก๋วยเตี๋ยวในกว้าง รูปลำไส้บรรจุ แพคเก็ตก๋วยเตี๋ยวต้มในไมโครเวฟได้อุณหภูมิสูงสุดและเวลาเย็นสั้นเมื่อเทียบกับถ้วยก๋วยเตี๋ยว.
บทสรุป:
แม้ค่อนข้างใช่ในเด็ก ก๋วยเตี๋ยวร้อนไหม้ปฐมมักจะได้รับไม่เพียงพอ เมื่อรับประทานตามคำแนะนำของผู้ผลิต ก๋วยเตี๋ยวเกินเพียงพอที่จะทำให้เกิดแผลไหม้อุณหภูมิโดยทั่วไป ผู้บริโภคและผู้ปกครองต้องระวังความเสี่ยงของการเผาไหม้เมื่อเตรียมอาหารเหล่านี้
คราวน์ลิขสิทธิ์ © 2012 เผยแพร่ โดย Elsevier สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เบิร์นส์ 2013 มี.ค. ; 39 (2) :363-8 ดอย: 10.1016/j.burns.2012.06.005 epub 2012 10 ก.ย.
ก๋วยเตี๋ยวร้อนทันที: พวกเขาไม่จำเป็นต้องเผา?
วู C1, ตาล AL, เขาวงกต DA, ฮอลแลนด์ AJ
ข้อมูลผู้เขียน
บทคัดย่อ
ภูมิหลัง:
scalds ไหม้และการติดต่อในเด็กที่อาจเกิดขึ้นเป็นผลมาจากการรั่วไหลของอาหารและเครื่องดื่มร้อน รวมทั้งบะหมี่กึ่งร้อนทันที การศึกษานี้พยายามที่จะกำหนดความถี่ของการเผาไหม้ก๋วยเตี๋ยวในเด็กและตรวจสอบสมบัติทางความร้อนของบะหมี่กึ่งร้อนทันที
วิธีการ:
ข้อมูลเกี่ยวกับการเผาไหม้ทันทีก๋วยเตี๋ยวร้อนในเด็กถูกดึงออกมาจากนิวเซาธ์เวลส์ฐานข้อมูลการบาดเจ็บการเผาไหม้อย่างรุนแรงระหว่างปี 2005 และ 2010 ห้าแบรนด์สามารถใช้ได้อย่างกว้างขวางของบะหมี่กึ่งร้อนทันทีรวมทั้งสามถ้วยและสองพันธุ์แพ็คเก็ตที่ถูกจัดทำขึ้นตามคำแนะนำของผู้ผลิต สำหรับการเตรียมความพร้อมในแต่ละอุณหภูมิเริ่มต้นหลังจากการปรุงอาหารที่ถูกบันทึกไว้พร้อมกับเวลาที่จะเย็นถึง 50 ° C
ผลการศึกษา:
291 เด็กยั่งยืนไหม้ก๋วยเตี๋ยวร้อนทันทีผ่านระยะเวลาการศึกษา 6 ปีคิดเป็น 5.4% ของเด็กทุกคนที่เรียกเราหน่วยการเผาไหม้ กว่าที่ได้รับการปฐมพยาบาลที่สามไม่เพียงพอ บะหมี่ถ้วยปรุงด้วยน้ำเดือดถึงอุณหภูมิสูงสุดของกว่า 80 ° C และเอาเวลาที่ยาวที่สุดที่จะเย็นถึง 50 ° C: โดยเฉลี่ย 52.3 นาที บะหมี่ถ้วยขนาดเล็กภาชนะแคบอุณหภูมิประสบความสำเร็จหลังการทำอาหารที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับก๋วยเตี๋ยวในวงกว้างภาชนะลำไส้รูป ก๋วยเตี๋ยวแพ็คเก็ตปรุงสุกในเตาอบไมโครเวฟบรรลุอุณหภูมิสูงสุดต่ำกว่าการระบายความร้อนและเวลาที่สั้นกว่าเมื่อเทียบกับบะหมี่ถ้วย
สรุป
แม้ว่าค่อนข้างผิดปกติในเด็กไหม้ก๋วยเตี๋ยวร้อนทันทีมักจะได้รับการปฐมพยาบาลเพียงพอ เมื่อสุกตามคำแนะนำของผู้ผลิตบะหมี่ทั่วไปเกินอุณหภูมิที่เพียงพอที่จะทำให้เกิดการเผาไหม้ ผู้บริโภคและผู้ปกครองจะต้องตระหนักถึงความเสี่ยงของการเผาไหม้เมื่อเตรียมอาหารเหล่านี้
ลิขสิทธิ์© 2012 ถูกจัดทำโดย จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เบิร์น 2013 มาร์ ; 39 ( 2 ) : 363-8 . ดอย : 10.1016/j.burns.2012.06.005 . ePub 2012 10 ก.ย. .
บะหมี่ร้อนทันที : ไม่ต้องเขียน ?
Wu C1 , ตาลล , เขาวงกต , ฮอลแลนด์ เอเจ ผู้แต่งข้อมูลพื้นหลังนามธรรม


:
scalds ติดต่อไหม้ในเด็กอาจเกิดขึ้นเป็นผลมาจากการรั่วไหลของอาหารและเครื่องดื่มร้อน รวมทั้งก๋วยเตี๋ยวร้อนทันทีการศึกษานี้พยายามที่จะกำหนดความถี่ของบะหมี่ เบิร์น ในเด็ก และศึกษาสมบัติทางความร้อนของบะหมี่ร้อนทันที วิธีการ :

ข้อมูลร้อนทันทีก๋วยเตี๋ยวไหม้ในเด็กถูกดึงจาก New South Wales รุนแรงเผาบาดเจ็บฐานข้อมูลระหว่างปี 2005 และ 2010 ห้าแบรนด์อย่างกว้างขวางของก๋วยเตี๋ยวร้อนทันที รวมทั้งสามถ้วยและสองแพ็คเก็ตของพันธุ์เตรียมตามคำแนะนำของผู้ผลิต สำหรับแต่ละการเริ่มต้นหลังจากการปรุงอาหารอุณหภูมิบันทึก พร้อมกับเวลาเย็น เพื่อผลลัพธ์ โดย C .

50 : 291 เด็กอย่างร้อนทันทีก๋วยเตี๋ยวไหม้มากกว่า 6 ปีระยะเวลาการศึกษาถึง 5.4% ของเด็กทั้งหมด เรียกว่าหน่วยการเผาไหม้ของเรา กว่าสามได้รับไม่เพียงพอการปฐมพยาบาล .ถ้วยบะหมี่ต้มกับน้ำเดือดถึงสูงสุดที่อุณหภูมิ 80 องศา C และใช้เวลายาวนานถึง 50 ° C : เย็นเฉลี่ย 6 นาที ถ้วยก๋วยเตี๋ยวเล็ก แคบ ภาชนะบรรจุอาหาร อุณหภูมิ ความสูงโพสต์เมื่อเทียบกับบะหมี่ในกระเพาะกว้างรูปทรงภาชนะบรรจุซองบะหมี่สุกในไมโครเวฟได้ลดสูงสุดอุณหภูมิและสั้นเย็นเท่าถ้วยบะหมี่ สรุป :

แม้ว่าค่อนข้างผิดปกติในเด็ก , บะหมี่ร้อนทันทีไหม้มักจะได้รับไม่เพียงพอการปฐมพยาบาล . เมื่อต้มตามคำแนะนำของผู้ผลิตบะหมี่โดยทั่วไปเกินอุณหภูมิเพียงพอที่จะทำให้เกิดการเผาไหม้ผู้บริโภคและผู้ปกครองต้องตระหนักถึงความเสี่ยงของการเผาไหม้เมื่อเตรียมอาหารเหล่านี้ .
มงกุฎลิขสิทธิ์© 2012 ที่ตีพิมพ์โดยเอลส์จำกัดสงวนลิขสิทธิ์