Since the Tohoku earthquake, there

Since the Tohoku earthquake, there is much interest in processed foods, which can be stored for long periods at
room temperature. Retort heating is one of themain technologies employed for producing it. We developed the
innovative food processing technology, which supersede retort, using ohmic heating and aseptic packaging.
Electrical heating involves the application of alternating voltage to food. Compared with retort heating, which
uses a heat transfer medium, ohmic heating allows for high heating efficiency and rapid heating. In this paper
we ohmically heated chicken breast samples and conducted various tests on the heated samples. The
measurement results of water content, IMP, and glutamic acid suggest that the quality of the ohmically heated
samples was similar or superior to that of the retort-heated samples. Furthermore, based on the monitoring of
these samples, it was observed that sample quality did not deteriorate during storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตั้งแต่เกิดแผ่นดินไหวโตโฮกุที่มีความสนใจมากในอาหารแปรรูปที่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิห้อง
ย้อนความร้อนเป็นหนึ่งในเทคโนโลยี themain ใช้ในการผลิตมัน เราพัฒนาเทคโนโลยีการประมวลผล
อาหารนวัตกรรมใหม่ซึ่งแทนที่โต้ใช้ความร้อน ohmic และบรรจุภัณฑ์ที่ปลอดเชื้อ.
ความร้อนที่เกี่ยวข้องกับการใช้ไฟฟ้าของแรงดันไฟฟ้าสลับกับอาหาร เมื่อเทียบกับความร้อนฆ่าเชื้อซึ่ง
ใช้สื่อการถ่ายเทความร้อนความร้อน ohmic ช่วยให้ความร้อนที่มีประสิทธิภาพสูงและความร้อนอย่างรวดเร็ว ในบทความนี้เรา
ohmically ร้อนตัวอย่างอกไก่และดำเนินการทดสอบต่างๆในตัวอย่างน้ำอุ่น ผลการวัด
ของปริมาณน้ำ, เด็กซน,และกรดกลูตามิกแสดงให้เห็นว่าคุณภาพของความร้อน ohmically
ตัวอย่างที่คล้ายกันหรือดีกว่าที่ของตัวอย่างโต้ร้อน นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับการตรวจสอบของ
ตัวอย่างเหล่านี้มันก็ตั้งข้อสังเกตว่ากลุ่มตัวอย่างที่มีคุณภาพไม่ได้ลดลงระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตั้งแต่แผ่นดินไหวโทโฮคุ มีมากสนใจในอาหารแปรรูป ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานที่
อุณหภูมิห้อง ตอบโต้ความร้อนเป็นเทคโนโลยี themain ที่ทำงานสำหรับการผลิตอย่างใดอย่างหนึ่ง เราพัฒนาการ
อาหารนวัตกรรมเทคโนโลยี ซึ่งให้รวมถึงย้อน การใช้ความร้อนแบบโอห์มมิคและแบคทีเรีย
ความร้อนไฟฟ้าเกี่ยวข้องกับการใช้สลับแรงดันอาหาร เมื่อเทียบกับเครื่องทำความร้อน ที่ย้อน
ใช้สื่อถ่ายโอนความร้อน เครื่องทำความร้อนแบบโอห์มมิคทำให้ประสิทธิภาพความร้อนสูงและความร้อนอย่างรวดเร็ว ในเอกสารนี้
เรา ohmically ความร้อนตัวอย่างอกไก่ และดำเนินการทดสอบต่าง ๆ ในตัวอย่างว่าย ใน
ผลการวัดปริมาณน้ำ เด็กซน และกลูตาเมตแนะนำที่คุณภาพของกุ ohmically
ตัวอย่างคล้ายกัน หรือเหนือกว่าที่ตัวอย่างเร่าร้อนย้อน นอกจากนี้ ตามการตรวจสอบ
ตัวอย่างเหล่านี้ มันถูกตรวจสอบว่า ไม่ได้เสื่อมตัวอย่างคุณภาพระหว่างการเก็บรักษาไม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นับตั้งแต่เกิดแผ่นดินไหว Tohoku ที่มีความสนใจเป็นอย่างมากในอาหารสำเร็จรูปที่สามารถจัดเก็บไว้สำหรับเป็นระยะเวลานานที่ อุณหภูมิ ห้อง
เครื่องทำความร้อนโต้ตอบเป็นหนึ่งในเทคโนโลยี themain ใช้เพื่อการผลิตได้ เราได้พัฒนาเทคโนโลยีการผลิตอาหาร
เป็นนวัตกรรมใหม่ที่เข้ามาแทนที่โต้ตอบโดยใช้เครื่องทำความร้อนแบบโอห์มและบรรจุ ภัณฑ์ aseptic .
เครื่องทำความร้อนไฟฟ้ามีความเกี่ยวข้องกับแอปพลิเคชันของแรงดันไฟฟ้าสลับกับอาหาร เมื่อเทียบกับเครื่องทำความร้อนโต้ตอบซึ่ง
ซึ่งจะช่วยถ่ายโอนความร้อนใช้ขนาดกลางที่เครื่องทำความร้อนแบบโอห์มช่วยให้ ประสิทธิภาพ เครื่องทำความร้อนสูงและเครื่องทำความร้อนอย่างรวดเร็ว ในเอกสารนี้
ซึ่งจะช่วยเรา ohmically อุ่นตัวอย่างเนื้ออกไก่และทำการทดสอบต่างๆที่หลากหลายบนตัวอย่างน้ำอุ่น
การวัดผลของเนื้อหานำเข้าส่งออกผืนน้ำและกรดเลือดสูงขอแนะนำให้ที่มี คุณภาพ สูงของตัวอย่าง ohmically อุ่น
ซึ่งจะช่วยให้มีความเหมือนหรือตัวอย่างโต้ตอบ - สระน้ำอุ่นที่ ยิ่งไปกว่านั้นขึ้นอยู่กับการตรวจสอบของ
ตัวอย่างเหล่านี้เป็นตัวอย่างเห็นว่า คุณภาพ ไม่ได้เลวลงในระหว่างการจัดเก็บ