Herbal mixtures composed of blackberry leaf and natural sweeteners (dried apples, prunes, figs, raisins, apricots, carrot and sweet potato, stevia leaves and liquorice root) were developed. Their nutritive and bioactive profile, biological activity and sensory properties were determined. Formulated mixtures exhibited lower total polyphenol content (259.09-350.00 mg GAE/L) when compared to plain blackberry leaf, but contained higher content of chlorogenic, ferulic, p-coumaric, rosmarinic acids and quercetin, as well as some macroelements (Ca, K, Mg) and microelements (Ba, Na). Stevia addition to formulated mixtures ensured higher polyphenolic content. Dried carrot exhibited the highest (0.988 g/g) and liquorice the lowest (0.087 g/g) content of total sugars but it contributed to the sweetness with 574.48 mg/L of glycyrrhizic acid derivatives. Plain blackberry leaf extract exhibited cytotoxic and antioxidative activity on human colon cancer cells. Formulated mixtures exhibited improved flavour profile and balanced sweetness in relation to plain blackberry leaf infusion.
ผสมสมุนไพรประกอบด้วยใบผลไม้ชนิดหนึ่งและสารให้ความหวานธรรมชาติ (แอปเปิ้ลแห้งพรุน, มะเดื่อ, ลูกเกด, แอปริคอตแครอทและมันฝรั่งหวานใบหญ้าหวานและรากชะเอม) ที่ถูกพัฒนาขึ้น โภชนาการและการออกฤทธิ์ทางชีวภาพรายละเอียดกิจกรรมทางชีวภาพของพวกเขาและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสได้รับการพิจารณา สูตรผสมที่ต่ำกว่าแสดงเนื้อหาโพลีฟีนรวม (259.09-35000 มก. GAE / ลิตร) เมื่อเปรียบเทียบกับผลไม้ชนิดหนึ่งใบล้วน แต่มีเนื้อหาที่สูงขึ้นของ chlorogenic, ferulic พี-coumaric กรด rosmarinic และ quercetin เป็น macroelements บางคน (แคลิฟอร์เนีย, k, มิลลิกรัม) และธาตุ (ba, na) . นอกจากนี้หญ้าหวานในการผสมสูตรมั่นใจเนื้อหาโพลีฟีที่สูงขึ้น แครอทแห้งจัดแสดงสูงสุด (0.988 กรัม / กรัม) และชะเอมต่ำสุด (0087 กรัม / กรัม) เนื้อหาของน้ำตาลรวม แต่ก็มีส่วนทำให้ความหวานกับ 574.48 mg / l ของอนุพันธ์ของกรด glycyrrhizic ธรรมดาสารสกัดจากใบแสดงผลไม้ชนิดหนึ่งพิษและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ของมนุษย์ ผสมสูตรแสดงรายละเอียดที่ดีขึ้นและรสชาติความหวานที่สมดุลในความสัมพันธ์ธรรมดาแช่ผลไม้ชนิดหนึ่งใบ
การแปล กรุณารอสักครู่..
มีส่วนผสมสมุนไพรธรรมชาติประกอบด้วยสารให้ความหวานและใบ BlackBerry (ตากแห้งแอปเปิลมะเดื่อลูกพรุน,ลูกเกด,องุ่นผลแอพริคอทแครอทและมันเทศ stevia ใบและรากชะเอม)ได้พัฒนาขึ้นมา โปรไฟล์ของตน bioactive สารอาหารและคุณสมบัติไม่แข็งแรงและกิจกรรมทางชีววิทยาก็กำหนด ส่วนผสมสูตรร่วมแสดงนิทรรศการเนื้อหา polyphenol รวมลดลง( 259.09-35000 มก. gae / L )เมื่อเทียบกับแบบธรรมดา BlackBerry ใบแต่มีอยู่สูงกว่าเนื้อหาของ chlorogenic , ferulic , P - coumaric , rosmarinic กรดและ quercetin ,และ macroelements ( CA , K ,มก.)และ microelements ( BA ,นา) นอกจากนี้ยังมีส่วนผสม stevia เพื่อสร้างความมั่นใจให้ต่างชาติเนื้อหา polyphenolic สูงขึ้น แครอทแห้งจัดนิทรรศการสูงสุด( 0.988 กรัม/ G )ชะเอมและต่ำสุด( 0 )087 คอนเทนต์/ G ) g ของน้ำตาลรวมทั้งหมดแต่ก็มีส่วนร่วมในการเติมความหวานด้วย 574.48 มิลลิกรัม/ลิตรของสัญญาซื้อขายล่วงหน้ากรด glycyrrhizic ใบ BlackBerry ธรรมดาดึง cytotoxic จัดนิทรรศการและกิจกรรม antioxidative บนเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ของมนุษย์ ส่วนผสมสูตรร่วมแสดงนิทรรศการได้รับการปรับปรุงโปรไฟล์และการลิ้มลองรสชาติอาหารรสหวานแบบสมดุลในความสัมพันธ์ในการแช่ใบ BlackBerry เป็นแบบธรรมดา
การแปล กรุณารอสักครู่..