Generally, gelatins offish origin h

Generally, gelatins offish origin have poorer bloom strength,
compared with mammalian gelatins, due to their lower imino
acid content (Grossman & Bergman, 1992). Bloom strength offish
gelatin has been improved by chemical modification (glutaraldehyde, genipin, carbodiimides and phenolic compounds) (Chiou
et al., 2006; Strauss & Gibson, 2004)orenzymemodification
(transglutaminase)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โดยทั่วไป gelatins ตัวกำเนิดมีความแข็งแรงดอกย่อมเมื่อเทียบกับ gelatins ที่เลี้ยงลูกด้วยนม เนื่องจากล่างของพวกเขา iminoปริมาณกรด (กรอสแมน & Bergman, 1992) ความแข็งแรงดอกตัวเจลาตินได้ถูกปรับปรุง โดยการเปลี่ยนแปลงทางเคมี (glutaraldehyde, genipin, carbodiimides และสารฟีนอ) (Chiouet al. 2006 สเตราส์และกิบสัน 2004) orenzymemodification(transglutaminase)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยทั่วไป gelatins ปึ่งกำเนิดมีความแข็งแรงบานยากจน
เมื่อเทียบกับเจลาตินเลี้ยงลูกด้วยนมเนื่องจากพวกเขาลดลง imino
ปริมาณกรด (กรอสแมนและเบิร์กแมน 1992) บลูมความแข็งแรงปึ่ง
เจลาตินได้รับการปรับปรุงโดยการดัดแปลงทางเคมี (glutaraldehyde, genipin, carbodiimides และสารประกอบฟีนอล) (ชิว
, et al, 2006. Strauss & กิบสัน, 2004) orenzymemodification
(ทราน)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยทั่วไปแล้ว วุ้นปลาที่มามีความแข็งแรงจนบาน ,เมื่อเปรียบเทียบกับสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเจลาติน เนื่องจาก imino ลดปริมาณกรด ( กรอสแมน & Bergman , 1992 ) พลังที่ไม่เป็นมิตร บลูมเจลาตินที่ได้รับการปรับปรุงโดยการดัดแปรทางเคมี ( ดี carbodiimides เจนิพิน , , และ สารประกอบฟีนอล ) ( เฉียวet al . , 2006 ; สเตราส์ & Gibson , 2004 ) orenzymemodification( ทรานส์กลูตามิเนส )