Table 1. Antioxidant nutraceuticals

Table 1. Antioxidant nutraceuticals, mechanisms against diseases and food sources.
Biomolecules Mechanisms against disease Food(s)
Anthocyanins (nasunin), catechins,
cyanidins and flavonols
Antioxidant activity by donating electrons and
breaking radical-chain reactions; inhibition
of LDL oxidation; superoxide scavangers
Grape peels, juice and wine (from red
grapes); berries and eggplant
Calcium Decrease hyperproliferation of colon cancer cells,
decreasing the risk of this cancer. Inhibit the
activity of ornithine decarboxilase and the ras
mutation rate. Promotes the formation of
insoluble complexes with bile and fatty acids,
decreasing proliferative and irritative effects
on intestine
Milk and derivates
Capsaicin Superoxide anion scavenger Red and green peppers
Carnosol and carnosoic acid Inhibit peroxidation of oils Rosemary extracts
Curcuminoids: diferuloyl methane
(curcumin I), p-hydroxy
cynnamoyl methane (curcumin II),
and bis p-hydroxy cynnamoyl
methane (curcumin III)
Induce GSH, GPx and SOD production;
decrease lipid oxidation in liver. Inhibit
nitrosative reactions
Turmeric
Daidzein and genistein Inhibit lipid peroxidation decreasing
cardiovascular and cancer’s risk;
Soybean and derivatives
Gallic acid, sulfıˆdes and thiols Increase TGF-b signaling pathways involved in
blocking G1/S cell cycle transition
Garlic, onion and broccoli
Tocopherol, ubiquinol and tocotrienols Inhibit peroxidation of lipids and blood cholesterol Oils (from rice, soy, olive) and fats
Sesaminol (sesame seeds and oil) Inhibit LDL oxidation and decrease cancer’s risk Rice and rice oil, sesam seeds and
sesame oil
Lycopene Quench singlet oxygen and inhibit LDL
oxidation, decreasing the risk of prostate cancer
and cardiovascular disease
Vegetables (tomato and greens)
Myricetin and quercetin Similar to anthocyanins Same of anthocyanins
Teaflavins (catechin, epicatechin,
catechin-gallates, etc)
Inhibit lipid oxidation, decreasing inflammation,
atherosclerosis and cancer
Green and black teas

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตารางที่ 1 สารต้านอนุมูลอิสระ nutraceuticals กลไกการต่อต้านโรคและแหล่งอาหารชื่อโมเลกุลชีวภาพกลไกกับโรค Food(s)Anthocyanins (nasunin), catechinscyanidins และ flavonolsกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ โดยบริจาคอิเล็กตรอน และทำลายปฏิกิริยาลูกโซ่อนุมูล ยับยั้งการของการเกิดออกซิเดชันของ LDL scavangers ซูเปอร์ออกไซด์Peels องุ่น น้ำผลไม้ และไวน์ (จากสีแดงองุ่น); ครบและมะเขือยาวHyperproliferation ลดลงแคลเซียมของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งนี้ ยับยั้งการกิจกรรมของ ornithine decarboxilase และราอัตราการกลายพันธุ์ ส่งเสริมการก่อตัวของสิ่งอำนวยความสะดวกละลายกับน้ำดีและกรดไขมันลดผลกระทบ proliferative ต้น และ irritativeในลำไส้นมและ derivatesแคปไซซินซูเปอร์ออกไซด์ anion สัตว์กินของเน่าแดง และพริกเขียวสารสกัดจากโรสแมรี Carnosol และ carnosoic กรดยับยั้ง peroxidation ของน้ำมันนอยด์: มีเทน diferuloyl(เคอร์คูมินฉัน), p hydroxycynnamoyl มีเทน (เคอร์ II),และ cynnamoyl p hydroxy bisมีเทน (เคอร์ III)ก่อให้เกิด GSH, GPx และสดผลิตลดการเกิดออกซิเดชันของไขมันในตับ ยับยั้งปฏิกิริยา nitrosativeขมิ้นDaidzein และ genistein ยับยั้งกระบวนการ peroxidation ลดหัวใจและหลอดเลือด และความ เสี่ยงของโรคมะเร็งถั่วเหลืองและอนุพันธ์กรด gallic, sulfıˆdes และ thiols TGF เพิ่ม-มนต์ตามปกติที่เกี่ยวข้องกับบีบล็อกเปลี่ยนวงจรเซลล์ G1/Sกระเทียม หัวหอม และบรอกโคลีTocopherol, ubiquinol และ tocotrienols ยับยั้ง peroxidation ของโครงการ และเลือดไขมันน้ำมัน (ข้าว ถั่วเหลือง มะกอก) และไขมันSesaminol (เมล็ดงาและน้ำมัน) ยับยั้ง LDL เกิดออกซิเดชันและการลดลงของเสี่ยงมะเร็งและข้าวน้ำมัน เมล็ด sesam และน้ำมันงาออกซิเจนเสื้อกล้าม Lycopene ระงับ และยับยั้ง LDLออกซิเดชัน การลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งต่อมลูกหมากและโรคหัวใจและหลอดเลือดผัก (มะเขือเทศและผัก)Myricetin และ quercetin คล้ายกับ anthocyanins เดียวของ anthocyaninsTeaflavins (สารสกัดจาก epicatechinสารสกัดจาก gallates ฯลฯ)ยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมัน ลดการอักเสบหลอดเลือดและโรคมะเร็งชาเขียว และสีดำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 1 nutraceuticals สารต้านอนุมูลอิสระ, กลไกการป้องกันโรคและแหล่งอาหาร.
ชีวโมเลกุลกลไกการป้องกันโรคอาหาร (s)
Anthocyanins (nasunin) catechins,
cyanidins และ flavonols
กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระโดยการบริจาคอิเล็กตรอนและ
ทำลายปฏิกิริยารุนแรงห่วงโซ่; การยับยั้ง
การเกิดออกซิเดชันของ LDL; superoxide scavangers
เปลือกองุ่นน้ำผลไม้และไวน์ (จากสีแดง
องุ่น); ผลเบอร์รี่และมะเขือ
แคลเซียมลด hyperproliferation ของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่
ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งนี้ ยับยั้ง
การทำงานของ decarboxilase ornithine และ ras
อัตราการกลายพันธุ์ ส่งเสริมการก่อตัวของ
สารประกอบเชิงซ้อนที่ไม่ละลายกับน้ำดีและกรดไขมัน,
ลดลงผลกระทบการเจริญและระคายเคือง
ในลำไส้
นมและ derivates
แคปไซซิ Superoxide กินของเน่าไอออนสีแดงและสีเขียวพริก
และกรด Carnosol carnosoic ยับยั้งการ peroxidation ของน้ำมันสกัดจากโรสแมรี่
Curcuminoids: มีเทน diferuloyl
(curcumin I) พี -hydroxy
มีเทน cynnamoyl (curcumin II)
และทวิ cynnamoyl P-ไฮดรอกซี
มีเทน (curcumin III)
ชักนำให้เกิด GSH, GPx และการผลิต SOD;
ลดออกซิเดชันของไขมันในตับ ยับยั้งการ
เกิดปฏิกิริยา nitrosative
ขมิ้น
daidzein และ genistein ยับยั้งการเกิด lipid peroxidation ลดลง
หัวใจและหลอดเลือดและความเสี่ยงมะเร็ง;
ถั่วเหลืองและสัญญาซื้อขายล่วงหน้า
กรดแกลลิค, ซัลไฟด์และ thiols เพิ่ม TGF-B เส้นทางการส่งสัญญาณที่เกี่ยวข้องใน
การปิดกั้น G1 / วงจรเซลล์ S การเปลี่ยนแปลง
กระเทียม, หัวหอมและผักชนิดหนึ่ง
โทโคฟีรอ, ubiquinol และ tocotrienols ยับยั้งการ peroxidation ของไขมันและน้ำมันคอเลสเตอรอลในเลือด (จากข้าว, ถั่วเหลือง, มะกอก) และไขมัน
Sesaminol (เมล็ดงาและน้ำมัน) ยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของ LDL และลดความเสี่ยงโรคมะเร็งของข้าวและน้ำมันรำข้าว, เมล็ด Sesam และ
น้ำมันงา
ไลโคปีนดับออกซิเจนและยับยั้ง LDL
ออกซิเดชัน , ลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก
และโรคหลอดเลือดหัวใจ
ผัก (มะเขือเทศและผักใบเขียว)
myricetin และ quercetin คล้ายกับ anthocyanins เดียวกันของ anthocyanins
Teaflavins (catechin, epicatechin,
catechin-gallates ฯลฯ )
ยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมันลดการอักเสบ,
หลอดเลือดและโรคมะเร็ง
สีเขียวและสีดำ ชา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 1 . สารต้านอนุมูลอิสระ nutraceuticals กลไกต่อต้านโรคและแหล่งอาหาร .
ชีวโมเลกุลกลไกต่อต้านอาหารโรค ( S )
แอนโทไซยานิน ( นาซูนิน ) , catechins และ flavonols

โคไซยานิดิน , ฤทธิ์ต้านการแบ่งตัวและ

ปฏิกิริยาลูกโซ่อนุมูลอิสระ ; การยับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชันของ LDL ; ซุปเปอร์ scavangers
องุ่นเปลือก น้ำผลไม้ และไวน์จากองุ่นแดง
ผลเบอร์รี่และมะเขือ
)แคลเซียมลด hyperproliferation ของเซลล์มะเร็งลําไส้ใหญ่ , ลดความเสี่ยงของมะเร็งนี้
. ยับยั้ง
กิจกรรมของ decarboxilase ออร์นิทีนและราส
การกลายพันธุ์ในอัตรา ส่งเสริมการก่อตัวของสารประกอบเชิงซ้อนที่ไม่ละลายกับน้ำดี

ลด proliferative และกรดไขมัน และนมไส้ irritative ผล


derivates Superoxide anion และ capsaicin ของสีแดงและ
พริกไทยเขียวและกรดคาร์โนซอล carnosoic ยับยั้ง - น้ำมันโรสแมรี่สกัดเคอร์คูมินอยด์ : diferuloyl มีเทน

( เคอร์คิวมินฉัน ) , พารา
cynnamoyl มีเทน ( กด 2 )

และ ทวิพารา cynnamoyl มีเทน ( กด 3 )
จูง GSH GPX และการผลิต , สด ;
ลดการออกซิเดชันของไขมันในตับ ยับยั้งปฏิกิริยา


nitrosative ขมิ้น Daidzein และ genistein ยับยั้ง lipid peroxidation ลด
โรคหัวใจและหลอดเลือดและความเสี่ยงมะเร็ง ;
กาก
และตราสารอนุพันธ์เพิ่มขึ้น sulf ıˆ des thiols , และเพิ่ม tgf-b สัญญาณเซลล์ที่เกี่ยวข้องในการปิดกั้น G1 / S

รอบการเปลี่ยนเซลล์ กระเทียม หอมหัวใหญ่ และคะน้า
รอล และ โทโคไทรอีนยับยั้ง Ubiquinol - ของไขมันและน้ำมัน ไขมันในเลือด ( จากข้าว , ถั่วเหลือง , มะกอก ) และไขมัน
เซซามิน ( เมล็ดงาและน้ำมัน ) ยับยั้งออกซิเดชั่น LDL และลดความเสี่ยงของมะเร็ง และ ข้าว น้ำมัน ข้าว เมล็ดงา น้ำมันงา และ

ไลโคปีนดับเสื้อกล้ามออกซิเจนและยับยั้งแอลดีแอล
ออกซิเดชัน , ลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากและโรคผัก

หัวใจและหลอดเลือด ( มะเขือเทศและผัก )
ไมริซีทินเคอร์คล้ายกับแอนโทไซยานินและเหมือนกันของแอนโทไซยานินแคเทชิน ( Catechin teaflavins

, ,แคททิชินแกลเลท ฯลฯ )
การยับยั้งการออกซิเดชันของไขมัน ลดการอักเสบของหลอดเลือด และมะเร็ง

เขียว และชาดำ