1.ไก่ (ส่วนสะโพกติดกระดูก (ดิบ) 600 กรัม
2.หัวกะทิ 1 1/8 ถ้วยตวง
3. มะพร้าวขูด 500กรัม
4.น้ำ ½ถ้วยตวง
5. หางกะทิ 3 ¾ ถ้วยตวง
6. น้ำ 3 ½ ถ้วยตวง
7. ข่าอ่อน (หันเป็นแว่นบางๆ) 4 ช้อนโต๊ะ
8.ตะไคร้ (หั่นเป็นท่อน) 10 ท่อน
9.ใบมะกรูดอ่อน 5 ใบ
10. พริกขี้หนูสด (บุบพอแตก) 22-23 เม็ด
11.ผักชี (สำหรับโรยหน้า) 20 ใบ
12.เห็ดฟาง 21 ลูก
13 น้ำปลา 5 ½ ช้อนโต๊ะ
14.น้ำมะนาว 4 ¾ ช้อนโต๊ะ