Research studies have shown that fr

Research studies have shown that fresh-cut products
are particularly susceptible to microbial growth
owing to the removal of plant protective tissues
(skins, etc.) and the release of cellular fluids from
cutting.3,4 The large exposed surface area of shredded
carrots causes them to be particularly vulnerable
to microbial attack, moisture loss and dehydration.
Washing is an important step that has been widely
adopted by the industry to remove microorganisms,
tissue fluids and other foreign materials.2 However,
cross-contamination of produce with microorganisms,
including human pathogens, can occur during produce
washing. The development and proper application
of sanitizing agents to remove microorganisms and
control pathogen cross-contamination effectively is
critical to ensure the quality and safety of fresh-cut
produce.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาวิจัยได้แสดงที่ผลิตภัณฑ์การตัดมีความไวต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะการเอาพืชเนื้อเยื่อป้องกัน(สกิน ฯลฯ) และการเปิดตัวของโทรศัพท์มือถือของเหลวจากcutting.3,4 ขนาดใหญ่พื้นที่ผิวสัมผัสของหยองแครอททำให้พวกเขาเป็นอย่างยิ่งการโจมตีจุลินทรีย์ สูญเสียความชื้น และคายน้ำล้างเป็นขั้นตอนสำคัญที่ได้รับกันอย่างแพร่หลายรับรอง โดยอุตสาหกรรมการเอาจุลินทรีย์เนื้อเยื่อของเหลวและ materials.2 ต่างประเทศอื่น ๆ อย่างไรก็ตามการปนเปื้อนข้ามของผลิตผลด้วยจุลินทรีย์รวมถึงโรคมนุษย์ อาจเกิดขึ้นระหว่างการผลิตซักผ้า การพัฒนาและการประยุกต์ที่เหมาะสมของ sanitizing แทนการเอาจุลินทรีย์ และควบคุมการศึกษาข้ามปนเปื้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพสำคัญเพื่อให้มั่นใจคุณภาพและความปลอดภัยของตัดผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาวิจัยได้แสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ของสดตัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งไวต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์เนื่องจากการกำจัดของเนื้อเยื่อป้องกันพืช(สกิน ฯลฯ ) และการเปิดตัวของของเหลวในโทรศัพท์มือถือจากcutting.3,4 พื้นที่ผิวสัมผัสที่มีขนาดใหญ่ของหั่นสาเหตุแครอทให้พวกเขามีความเสี่ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งการโจมตีของจุลินทรีย์สูญเสียความชุ่มชื้นและการคายน้ำ. ซักผ้าเป็นขั้นตอนสำคัญที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางนำไปใช้โดยอุตสาหกรรมที่จะเอาจุลินทรีย์ของเหลวในเนื้อเยื่อและการmaterials.2 ต่างประเทศอื่น ๆ อย่างไรก็ตามการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ที่มีการผลิต, รวมทั้ง เชื้อโรคที่มนุษย์สามารถเกิดขึ้นได้ในระหว่างการผลิตซักผ้า การพัฒนาและการประยุกต์ใช้ที่เหมาะสมของสารฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ในการลบและการควบคุมเชื้อโรคปนเปื้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพเป็นสำคัญเพื่อให้มีคุณภาพและความปลอดภัยของสดตัดการผลิต