Premises(Buildings and surrounds) 

Premises

(Buildings and surrounds)  Building is not in the pollution area, no dusty
 Surrounding is clean
 No damage on the building, no crack
 Fire protection, smoke alarm installed, safety facilities provided
 The air flow system, water system set in appropriate area
 Separate the kitchen to storage, cleaning areas
 High power, lighting system supported
 Cold room , freezer room, dry storage clean, separated
 Safety equipment are installed in kitchen areas
 Cleaning schedule are practiced

Equipment performance and maintenance  Routine to check all equipment regularly
 Training provide for all equipment usage
 Temperature monitoring for all cold room, freezer room
 Schedule to clean the kitchen equipment regularly
 Testing all equipments part, replace unsafety part
 Use the correct equipment to the correct job
 Sanitation all equipments including knives
 Maintaining personal tools
 Checking the storage equipments i.e. shelves, containers
 Refill the chemical for all required equipments

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สถานที่

(อาคารและล้อมรอบ) อาคารไม่ได้อยู่ในพื้นที่มลพิษที่ไม่มีฝุ่น
โดยรอบสะอาด
ความเสียหายในอาคารไม่มีรอยแตก
ป้องกันอัคคีภัยสัญญาณเตือนควันไฟที่ติดตั้งสิ่งอำนวยความสะดวกด้านความปลอดภัยให้
อากาศ ระบบการไหลเวียนของระบบน้ำที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ที่เหมาะสม
ครัวเพื่อจัดเก็บแยกพื้นที่ทำความสะอาด
พลังงานสูงแสงระบบสนับสนุน
ห้องเย็น,ห้องแช่แข็งแห้งเก็บทำความสะอาดแยก
อุปกรณ์ความปลอดภัยมีการติดตั้งในพื้นที่ห้องครัว
ตารางการทำความสะอาดจะได้รับการฝึกฝน

อุปกรณ์ประสิทธิภาพการทำงานและการซ่อมบำรุงประจำการตรวจสอบอุปกรณ์ทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ
การฝึกอบรมให้สำหรับการใช้งานอุปกรณ์ทั้งหมด
ตรวจสอบอุณหภูมิสำหรับทั้งหมด ห้องเย็น, ห้องแช่แข็ง
กำหนดเวลาในการทำความสะอาดอุปกรณ์ครัวประจำ
การทดสอบทั้งหมดส่วนอุปกรณ์ทดแทนส่วนที่ไม่ปลอดภัย
ใช้อุปกรณ์ที่ถูกต้องเพื่องานที่ถูกต้อง
สุขาภิบาลอุปกรณ์ทั้งหมดรวมทั้งมีด
การบำรุงรักษาเครื่องมือส่วนตัว
การตรวจสอบอุปกรณ์จัดเก็บข้อมูลเช่นชั้นวางภาชนะ
สารเคมีเติมเงินสำหรับอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สถานที่

(อาคารและโดยรอบ) อาคารไม่อยู่ในพื้นที่มลพิษ ไม่มีฝุ่น
รายรอบอยู่
ไม่ทำลายอาคาร ไม่แตก
ป้องกัน ควันภัยติดตั้ง สิ่งอำนวยความสะดวกความปลอดภัยให้
ระบบอากาศไหล ระบบน้ำในพื้นที่ที่เหมาะสม
แยกครัวการเก็บ การทำความสะอาดพื้นที่
ไฟสูง ไฟระบบ
ห้องเย็น , ตู้แช่ ห้องสะอาด แห้งเก็บแยก
อุปกรณ์ความปลอดภัยติดตั้งในบริเวณห้องครัว
กำหนดการทำความสะอาดทุก

ประสิทธิภาพและการบำรุงรักษาอุปกรณ์ประจำการตรวจสอบอุปกรณ์ทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ
ให้ฝึกอบรมการใช้งานอุปกรณ์ทั้งหมด
อุณหภูมิตรวจสอบสำหรับทุกห้องเย็น ห้องแช่แข็ง
จัดตารางทำความสะอาดอุปกรณ์เครื่องครัวอย่างสม่ำเสมอ
ทดสอบอุปกรณ์ส่วนหนึ่ง แทนส่วน unsafety
ใช้อุปกรณ์ถูกต้องกับงานถูกต้อง
สุขาภิบาลอุปกรณ์ทั้งหมดรวมทั้งมีด
 Maintaining หมวด
ตรวจสอบอุปกรณ์จัดเก็บเช่นชั้นวาง คอนเทนเนอร์
เติมสารเคมีสำหรับอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พื้นที่ของ โรงแรม

(อาคารและพื้นที่โดยรอบ)อาคารไม่ได้อยู่ในที่เกิดมลพิษพื้นที่,ไม่มีฝุ่นเขรอะ
โดยรอบมีความสะอาด
ไม่มีความเสียหายบนอาคาร,ไม่มีรอยร้าว
ตามมาตรฐานการป้องกันอัคคี ภัย ,การเตือน ภัย แบบปลอดบุหรี่ติดตั้ง,ความ ปลอดภัย ส่วนอำนวยความสะดวกต่างๆจัดให้บริการ
ที่ระบบการไหลของอากาศ,ระบบน้ำตั้งอยู่ในบริเวณที่เหมาะสม
แบบแยกพื้นที่ห้องครัวที่จัดเก็บข้อมูล,การทำความสะอาดพื้นที่
สูง,ระบบแสงที่สนับสนุน
เย็นห้อง,ในช่องแช่แข็งในตู้เย็น,ห้องซักแห้งการจัดเก็บทำความสะอาด,แยก
ตามมาตรฐานความ ปลอดภัย อุปกรณ์ได้รับการติดตั้งในห้องครัวพื้นที่
ตารางเวลาทำความสะอาดปฏิบัติ กัน

อุปกรณ์ ประสิทธิภาพ และการบำรุงรักษาเป็นประจำเพื่อตรวจสอบอุปกรณ์ทั้งหมดเป็นประจำ
การฝึกอบรมให้กับการใช้งานอุปกรณ์ทั้งหมด
 อุณหภูมิ การติดตามการทำงานในทุกเย็นห้อง,ในช่องแช่แข็งในตู้เย็นห้อง
กำหนดตารางเวลาในการทำความสะอาดห้องครัวอุปกรณ์อย่างสม่ำเสมอ
การทดสอบทั้งหมดอุปกรณ์ส่วน,การเปลี่ยน unsafety ส่วนหนึ่ง
ใช้ที่ถูกต้องอุปกรณ์ที่ใช้ในที่ที่ถูกต้องงาน
การสุขา ภิบาล ทุกอุปกรณ์รวมถึงมีด
ตามมาตรฐานการรักษาส่วนตัวเครื่องมือ
การตรวจสอบการจัดเก็บอุปกรณ์ต่างๆเช่นชั้นวาง,คอนเทนเนอร์
เติมครีมโกนหนวดสำหรับสารเคมีทั้งหมดที่ต้องใช้อุปกรณ์