Premises
(Buildings and surrounds) Building is not in the pollution area, no dusty
Surrounding is clean
No damage on the building, no crack
Fire protection, smoke alarm installed, safety facilities provided
The air flow system, water system set in appropriate area
Separate the kitchen to storage, cleaning areas
High power, lighting system supported
Cold room , freezer room, dry storage clean, separated
Safety equipment are installed in kitchen areas
Cleaning schedule are practiced
Equipment performance and maintenance Routine to check all equipment regularly
Training provide for all equipment usage
Temperature monitoring for all cold room, freezer room
Schedule to clean the kitchen equipment regularly
Testing all equipments part, replace unsafety part
Use the correct equipment to the correct job
Sanitation all equipments including knives
Maintaining personal tools
Checking the storage equipments i.e. shelves, containers
Refill the chemical for all required equipments
พื้นที่ของ โรงแรม
(อาคารและพื้นที่โดยรอบ)อาคารไม่ได้อยู่ในที่เกิดมลพิษพื้นที่,ไม่มีฝุ่นเขรอะ
โดยรอบมีความสะอาด
ไม่มีความเสียหายบนอาคาร,ไม่มีรอยร้าว
ตามมาตรฐานการป้องกันอัคคี ภัย ,การเตือน ภัย แบบปลอดบุหรี่ติดตั้ง,ความ ปลอดภัย ส่วนอำนวยความสะดวกต่างๆจัดให้บริการ
ที่ระบบการไหลของอากาศ,ระบบน้ำตั้งอยู่ในบริเวณที่เหมาะสม
แบบแยกพื้นที่ห้องครัวที่จัดเก็บข้อมูล,การทำความสะอาดพื้นที่
สูง,ระบบแสงที่สนับสนุน
เย็นห้อง,ในช่องแช่แข็งในตู้เย็น,ห้องซักแห้งการจัดเก็บทำความสะอาด,แยก
ตามมาตรฐานความ ปลอดภัย อุปกรณ์ได้รับการติดตั้งในห้องครัวพื้นที่
ตารางเวลาทำความสะอาดปฏิบัติ กัน
อุปกรณ์ ประสิทธิภาพ และการบำรุงรักษาเป็นประจำเพื่อตรวจสอบอุปกรณ์ทั้งหมดเป็นประจำ
การฝึกอบรมให้กับการใช้งานอุปกรณ์ทั้งหมด
อุณหภูมิ การติดตามการทำงานในทุกเย็นห้อง,ในช่องแช่แข็งในตู้เย็นห้อง
กำหนดตารางเวลาในการทำความสะอาดห้องครัวอุปกรณ์อย่างสม่ำเสมอ
การทดสอบทั้งหมดอุปกรณ์ส่วน,การเปลี่ยน unsafety ส่วนหนึ่ง
ใช้ที่ถูกต้องอุปกรณ์ที่ใช้ในที่ที่ถูกต้องงาน
การสุขา ภิบาล ทุกอุปกรณ์รวมถึงมีด
ตามมาตรฐานการรักษาส่วนตัวเครื่องมือ
การตรวจสอบการจัดเก็บอุปกรณ์ต่างๆเช่นชั้นวาง,คอนเทนเนอร์
เติมครีมโกนหนวดสำหรับสารเคมีทั้งหมดที่ต้องใช้อุปกรณ์
การแปล กรุณารอสักครู่..
![](//thimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)